【正文】 得許可的）和與購進批次產(chǎn)品相適應(yīng)的合格證明文件； ? （二）對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應(yīng)依照食品安全標準自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄； ? （三）企業(yè)采購進口需法定檢驗的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當向供貨者索取有效的檢驗檢疫證明； ? （四）企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種應(yīng)與進貨查驗記錄內(nèi)容一致。 ? 安全法第八十六條 ? （三）食品生產(chǎn)者采購、使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品； ? ? （ 10）給企業(yè)的建議： ? 要進行合格供方評價，不隨意購進原輔材料； ? 嚴格采購環(huán)節(jié)管理，保存合同、物流證據(jù)、車牌號、承運人等等信息，一旦有問題便于追溯； ? 對沒有確認合格的，不能辦理入庫手續(xù)，否則，一旦入庫，就可以視為 “ 已采購 ” ，萬一不合格，將面臨嚴重法律后果 ? 每個食品生產(chǎn)經(jīng)營者，都應(yīng)當意識到實施進貨查驗是必須履行的法律義務(wù)。 ? 企業(yè)應(yīng)建立出廠檢驗記錄制度。 ? 企業(yè)應(yīng)建立不合格品管理制度。 ? 食品安全法、乳制品管理條例、食品標識管理規(guī)定、 GB771 具體產(chǎn)品標準 ? GB13432預(yù)包裝特殊膳食用食品標簽通則 ? GB10344預(yù)包裝飲料酒標簽通則 ? 乳制品特殊要求： ? 使用奶粉、黃油、乳清粉等原料加工的液態(tài)奶，應(yīng)當在包裝上注明；使用復(fù)原乳作為原料生產(chǎn)液態(tài)奶的，應(yīng)當標明 “ 復(fù)原乳 ”字樣，并在產(chǎn)品配料中如實標明復(fù)原乳所含原料及比例。 ? （一）企業(yè)標準應(yīng)按規(guī)定進行備案； ? （二）企業(yè)應(yīng)收集、記錄新發(fā)布國家食品安全標準，參加相關(guān)培訓(xùn)，做好標準執(zhí)行工作。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準，應(yīng)當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。對于存在其他安全隱患、可能對人體健康和生命安全造成損害的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當依照 《 國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定 》 等有關(guān)規(guī)定予以召回，并向質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門報告 ? 企業(yè)從業(yè)人員健康和培訓(xùn)應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。 ? 注意：委托加工食品質(zhì)量出問題，雙方都要承擔責任，應(yīng)當慎重 ? 委托方供應(yīng)部分原料的，受托方也必須按規(guī)定實施進貨查驗，視同受托方自己采購。 ? 1正確處理風險信息 ? 企業(yè)應(yīng)主動收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風險監(jiān)測和評估信息，并做出反應(yīng)，同時應(yīng)建立和保存相關(guān)記錄。 ? 1配合做好監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽查 ? （ 1）配合做好監(jiān)督檢查 ? 安全法第七十八條 縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門對食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行監(jiān)督檢查，應(yīng)當記錄監(jiān)督檢查的情況和處理結(jié)果。 ? 監(jiān)督檢查人員：質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門對企業(yè)實施現(xiàn)場監(jiān)督檢查，應(yīng)有 2名以上工作人員參加。 ? 監(jiān)督檢查結(jié)果應(yīng)當依法向社會公開。 ? 縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門 應(yīng)當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗 。 ? 異議處理 ? 食品生產(chǎn)者對抽樣檢驗結(jié)論有異議的，可以自收到報告之日起 15日內(nèi)向組織實施抽樣檢驗的食品安全監(jiān)督管理部門提出，有依法確定的復(fù)檢機構(gòu)進行復(fù)檢。 ? 實施條例第五十五條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者的生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，未依照本條例第二十一條規(guī)定處理的，由有關(guān)主管部門責令改正，給予警告；造成嚴重后果的，依照食品安全法第八十五條的規(guī)定給予處罰。 ? 未按規(guī)定實施過程控制 ? 安全法第八十七條 違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由有關(guān)主管部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證： ? （一）未對采購的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進行檢驗； （僅指應(yīng)檢未檢的） ? （二）未建立并遵守查驗記錄制度、出廠檢驗記錄制度； ? （三）制定食品安全企業(yè)標準未依照本法規(guī)定備案； （不屬質(zhì)監(jiān)查處） ? （四）未按規(guī)定要求貯存、銷售食品或者清理庫存食品； ? （五）進貨時未查驗許可證和相關(guān)證明文件； ? （六）生產(chǎn)的食品、食品添加劑的標簽、說明書涉及疾病預(yù)防、治療功能； ? （七）安排患有本法第三十四條所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作。 ? 違規(guī)進出口食品 ? 安全法第八十九條 違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，依照本法第八十五條的規(guī)定給予處罰： ? （一）進口不符合我國食品安全國家標準的食品； ? （二）進口尚無食品安全國家標準的食品，或者首次進口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，未經(jīng)過安全性評估； ? （三）出口商未遵守本法的規(guī)定出口食品。 ? 民事、刑事責任 ? 安全法第九十六條 違反本法規(guī)定，造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔賠償責任。 ? 客觀上符合條件主觀上不按規(guī)定組織生產(chǎn) ? 生產(chǎn)經(jīng)營者不再符合法定條件、要求，繼續(xù)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動的，由原發(fā)證部門吊銷許可證照，并在當?shù)刂饕襟w上公告被吊銷許可證照的生產(chǎn)經(jīng)營者名單；構(gòu)成非法經(jīng)營罪或者生產(chǎn)、銷售偽劣商品罪等犯罪的，依法追究刑事責