【正文】 得許可的）和與購(gòu)進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的合格證明文件； ? （二）對(duì)供貨者無(wú)法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)，并保存檢驗(yàn)記錄； ? （三）企業(yè)采購(gòu)進(jìn)口需法定檢驗(yàn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)向供貨者索取有效的檢驗(yàn)檢疫證明； ? （四）企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種應(yīng)與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄內(nèi)容一致。 ? 安全法第八十六條 ? （三）食品生產(chǎn)者采購(gòu)、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品； ? ? （ 10）給企業(yè)的建議： ? 要進(jìn)行合格供方評(píng)價(jià)，不隨意購(gòu)進(jìn)原輔材料； ? 嚴(yán)格采購(gòu)環(huán)節(jié)管理，保存合同、物流證據(jù)、車(chē)牌號(hào)、承運(yùn)人等等信息，一旦有問(wèn)題便于追溯； ? 對(duì)沒(méi)有確認(rèn)合格的，不能辦理入庫(kù)手續(xù)，否則，一旦入庫(kù)，就可以視為 “ 已采購(gòu) ” ，萬(wàn)一不合格，將面臨嚴(yán)重法律后果 ? 每個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，都應(yīng)當(dāng)意識(shí)到實(shí)施進(jìn)貨查驗(yàn)是必須履行的法律義務(wù)。 ? 企業(yè)應(yīng)建立出廠檢驗(yàn)記錄制度。 ? 企業(yè)應(yīng)建立不合格品管理制度。 ? 食品安全法、乳制品管理?xiàng)l例、食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定、 GB771 具體產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) ? GB13432預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則 ? GB10344預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則 ? 乳制品特殊要求： ? 使用奶粉、黃油、乳清粉等原料加工的液態(tài)奶，應(yīng)當(dāng)在包裝上注明；使用復(fù)原乳作為原料生產(chǎn)液態(tài)奶的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明 “ 復(fù)原乳 ”字樣，并在產(chǎn)品配料中如實(shí)標(biāo)明復(fù)原乳所含原料及比例。 ? （一）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行備案； ? （二）企業(yè)應(yīng)收集、記錄新發(fā)布國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，參加相關(guān)培訓(xùn)，做好標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行工作。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。對(duì)于存在其他安全隱患、可能對(duì)人體健康和生命安全造成損害的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照 《 國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定 》 等有關(guān)規(guī)定予以召回，并向質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)報(bào)告 ? 企業(yè)從業(yè)人員健康和培訓(xùn)應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。 ? 注意：委托加工食品質(zhì)量出問(wèn)題，雙方都要承擔(dān)責(zé)任，應(yīng)當(dāng)慎重 ? 委托方供應(yīng)部分原料的，受托方也必須按規(guī)定實(shí)施進(jìn)貨查驗(yàn)，視同受托方自己采購(gòu)。 ? 1正確處理風(fēng)險(xiǎn)信息 ? 企業(yè)應(yīng)主動(dòng)收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國(guó)家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估信息，并做出反應(yīng)，同時(shí)應(yīng)建立和保存相關(guān)記錄。 ? 1配合做好監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽查 ? （ 1）配合做好監(jiān)督檢查 ? 安全法第七十八條 縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行監(jiān)督檢查，應(yīng)當(dāng)記錄監(jiān)督檢查的情況和處理結(jié)果。 ? 監(jiān)督檢查人員：質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)對(duì)企業(yè)實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，應(yīng)有 2名以上工作人員參加。 ? 監(jiān)督檢查結(jié)果應(yīng)當(dāng)依法向社會(huì)公開(kāi)。 ? 縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén) 應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn) 。 ? 異議處理 ? 食品生產(chǎn)者對(duì)抽樣檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以自收到報(bào)告之日起 15日內(nèi)向組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)的食品安全監(jiān)督管理部門(mén)提出，有依法確定的復(fù)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行復(fù)檢。 ? 實(shí)施條例第五十五條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，未依照本條例第二十一條規(guī)定處理的，由有關(guān)主管部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；造成嚴(yán)重后果的，依照食品安全法第八十五條的規(guī)定給予處罰。 ? 未按規(guī)定實(shí)施過(guò)程控制 ? 安全法第八十七條 違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由有關(guān)主管部門(mén)按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證： ? （一）未對(duì)采購(gòu)的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)； （僅指應(yīng)檢未檢的） ? （二）未建立并遵守查驗(yàn)記錄制度、出廠檢驗(yàn)記錄制度； ? （三）制定食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)未依照本法規(guī)定備案； （不屬質(zhì)監(jiān)查處） ? （四）未按規(guī)定要求貯存、銷(xiāo)售食品或者清理庫(kù)存食品； ? （五）進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件； ? （六）生產(chǎn)的食品、食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)涉及疾病預(yù)防、治療功能； ? （七）安排患有本法第三十四條所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作。 ? 違規(guī)進(jìn)出口食品 ? 安全法第八十九條 違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，依照本法第八十五條的規(guī)定給予處罰： ? （一）進(jìn)口不符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品； ? （二）進(jìn)口尚無(wú)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品，或者首次進(jìn)口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，未經(jīng)過(guò)安全性評(píng)估； ? （三）出口商未遵守本法的規(guī)定出口食品。 ? 民事、刑事責(zé)任 ? 安全法第九十六條 違反本法規(guī)定，造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。 ? 客觀上符合條件主觀上不按規(guī)定組織生產(chǎn) ? 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不再符合法定條件、要求，繼續(xù)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，由原發(fā)證部門(mén)吊銷(xiāo)許可證照，并在當(dāng)?shù)刂饕襟w上公告被吊銷(xiāo)許可證照的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名單；構(gòu)成非法經(jīng)營(yíng)罪或者生產(chǎn)、銷(xiāo)售偽劣商品罪等犯罪的，依法追究刑事責(zé)