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酒店培訓(xùn)師講義-預(yù)覽頁

2025-05-26 23:34 上一頁面

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【正文】 學(xué)好演講吧,不但是在課堂上演練中,而且是在今后的工作中,你將會(huì)成為象古希臘哲學(xué)家、演講家蘇格拉底說的“最有才干的人,最能指導(dǎo)別人的人,見解最深刻的人。    我們的聽眾有哪些,這就牽涉到我們的演講是些什么性質(zhì)的演講?在什么時(shí)候應(yīng)用?我們服務(wù)的是企業(yè)與社會(huì)大眾,我們進(jìn)行演講也服務(wù)于企業(yè)之中,我們每個(gè)人都是社會(huì)的寶貴的財(cái)富,我們每個(gè)人素質(zhì)和技能的提高,都是社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力增長(zhǎng)的要素。    優(yōu)秀宣講者應(yīng)具備的條件:    作為一名優(yōu)秀演講者,應(yīng)該具備下列條件:群眾心里、專業(yè)技能、專業(yè)知識(shí)、人際技巧、解決問題能力(危機(jī)處理)。    —年齡較大的人易受經(jīng)驗(yàn)影響,而年輕人易受潮流影響;    —職務(wù)不同,會(huì)照成關(guān)注點(diǎn)不同,當(dāng)這種不同很大時(shí),即可考慮按不同的職務(wù)群選擇不同的會(huì)場(chǎng)或時(shí)間分別進(jìn)行宣講......    所謂是要陽春白雪還是“西西可里”,要視不同對(duì)象而定。    最后一定要注意把握重要聽眾和決策性人物,以便在演講過程中多關(guān)注他們,讓他們能認(rèn)同或注意到您的主題。    對(duì)客戶的技術(shù)交流或講座主要有以下四個(gè)目的:    —傳遞信息:希望聽眾明白我們的意圖、目的、產(chǎn)品、技術(shù);    —刺激思維:希望聽眾注意到您的優(yōu)勢(shì),比較與其它公司產(chǎn)品的不同 ;   —說服聽眾:希望聽眾贊同您的優(yōu)勢(shì),理解我們的不足,相信我們的承諾    —訴諸行動(dòng):希望聽眾以實(shí)際行動(dòng)支持我們的觀點(diǎn)    聽眾分析和目的準(zhǔn)備是一直貫穿于演講始終的,在演講中我們的腦子里始終要有這樣兩根弦緊緊在繃著,有時(shí)在演講中,需要我們根據(jù)聽眾的情況和現(xiàn)場(chǎng)的氣氛對(duì)演講的重點(diǎn)和方式進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,我們的一切行動(dòng)都是為了最終目的的達(dá)成。有了架構(gòu),再往上添加素材和內(nèi)容就容易多了。三、 有課程名稱、目標(biāo)、時(shí)間、對(duì)象,還有課程大綱、課程內(nèi)容、課程效益、教學(xué)方法和器材及每項(xiàng)內(nèi)容的時(shí)間分配。 第四節(jié)演講架構(gòu)演講架構(gòu)有三種:邏輯架構(gòu)、故事體架構(gòu)及正式架構(gòu)。 結(jié)論(結(jié)束語)。避免簡(jiǎn)單或敷衍了事 。 向聽眾提出解決問題的幾種方法。 總結(jié)演講要點(diǎn)。如何收集素材呢?    需要多少素材?我們首先要問,在搭建架構(gòu)、理清思路后,我們就會(huì)清楚手邊素材到底有多少已變得更明晰?只有這樣我們才可以知道還需要增加些什么樣的素材,才足以支持我們的演講。我們?cè)谒夭臏?zhǔn)備上應(yīng)給自己更大的彈性空間,把素材分為以下三類:    * 核心素材——演講時(shí)所必須提出的素材(跟主題有關(guān)的圖片、數(shù)據(jù)、資料等等)。講稿的撰寫一定要具體,切忌過多的概念。    建議采用5W2H的說明方式。在這次演講前兩周林肯接到邀請(qǐng)后,他在穿衣、刮臉、吃點(diǎn)心時(shí)都想著怎樣演說,演說稿改了兩次,他仍不滿意。他的演說開始了,一位記者支上三角架準(zhǔn)備拍攝照片,等一切就緒的時(shí)候,林肯已走下講臺(tái)。在我們進(jìn)行演講時(shí),使用膠片、道具、錄像等輔助工具哪些益處呢?    * 可吸引聽眾的注意力。    * 可協(xié)助聽眾了解我們傳遞的信息。對(duì)一般人而言,看到的事物比單單聽到的事物更容易長(zhǎng)駐心中,要是能做接觸處理或是去操作使用的話,那就更容易在人們心中留下永不磨滅的記憶了。    * 另外還可以做一些提示卡,以便在演講時(shí)給自己以必要的提示。它起一個(gè)提綱挈領(lǐng)的作用。 一張膠片不要擠入太多的字,一張膠片上頂多出現(xiàn)20到25個(gè)字。    * 膠片復(fù)印時(shí)應(yīng)盡量做到美觀清潔,使用一段時(shí)間后最好重新復(fù)印使用。   * 有坐席、講臺(tái)、講桌嗎?我們的輔助工具如何?放置在哪里合適?   * 聽眾的坐位是如何安排的?是否有利于交流?例如我們要開一個(gè)40人的技術(shù)交流會(huì),但我們訂的是一個(gè)100人的會(huì)議室,那我們就應(yīng)該把50張椅子撤掉,以免聽眾坐得太散,不易于聽講。所以最好要求聽眾來決定到底是關(guān)窗還是開窗。 第六節(jié) 預(yù)演   預(yù)演的好處:    * 使自己緊張不安降低;    * 改善績(jī)效;    * 幫助我們判斷時(shí)間是否會(huì)太長(zhǎng)或太短;    * 使內(nèi)容能更加強(qiáng)化。當(dāng)然我們現(xiàn)在不要求這樣去演練,也沒有這樣的演練條件。 * 部分演練。    * 演練的聽眾。在現(xiàn)代社會(huì)里時(shí)間很重要,因此我們不要在開始說太多的廢話,簡(jiǎn)單地表示問候、自我介紹之后,就直接進(jìn)入主題,介紹本次演講的大綱,并征求聽眾的意見從而能及時(shí)調(diào)整內(nèi)容。因?yàn)闊艄庖淮蜷_,就會(huì)把聽眾的目光都吸引到最亮的燈光上,而忽略了演講者本身。7. 論題的歷史您們知道1986年一臺(tái)IBM的機(jī)器要賣多少萬美元,今天又是多少呢?8. 不尋常的事實(shí)俄軍是通過蜂窩電話信號(hào)找到杜達(dá)耶夫并用導(dǎo)彈擊斃他。我們都有過第一次上臺(tái)的經(jīng)歷,體驗(yàn)過緊張、不安、怯場(chǎng)。有些運(yùn)動(dòng)員如長(zhǎng)跑好手或是跳高選手等,在正式開始比賽前都會(huì)發(fā)揮自己的想像力,想像成功后會(huì)是一番什么樣的境遇,籍以享受其中的甜蜜滋味以達(dá)到舒緩壓力的目的。    * 事前充分準(zhǔn)備,要打有準(zhǔn)備的仗。    * 演講前15分鐘先做深呼吸,讓自己鎮(zhèn)定下來。提前到會(huì)場(chǎng)可以做一些準(zhǔn)備工作,檢查一下儀器設(shè)備有沒有問題,筆能不能寫出來,麥克風(fēng)音質(zhì)好不好,器材有沒有少,會(huì)場(chǎng)環(huán)境如何,或者還可以和提前來的觀眾交流,先營(yíng)造一種易于演講的氣氛。    * 目光掃瞄全場(chǎng),微笑、定位。    * 自我安慰:“唉!剛好又開始緊張了。美國(guó)心理學(xué)家曾在三千人當(dāng)中做過一次心理測(cè)驗(yàn):你最擔(dān)心的是什么?令人吃驚的是:約占40%的人認(rèn)為最令人擔(dān)心也是最痛苦的事是在大庭廣眾前講話。   案例:美國(guó)某年輕議員在向一位年老而富有經(jīng)驗(yàn)的議員請(qǐng)教時(shí)說:“我在演說之前,心里老撲通撲通地跳,這是否正常?”年老的議員則回答道:“那是因?yàn)槟銓?duì)于你要說的話進(jìn)行著認(rèn)真的考慮,這是必然的。再加上聽眾與我們有一段距離,他們不會(huì)看到、也不會(huì)聽到我們急促的心跳。最好能多加訓(xùn)練我們發(fā)聲的技巧,達(dá)到“大弦嘈嘈如急語,小弦切切如絲語,嘈嘈切切錯(cuò)雜彈,大珠小珠落玉盤”的境界。    * 說話自然。我們應(yīng)該在需要快的時(shí)候加快,需要慢的時(shí)候放慢。最后要適當(dāng)運(yùn)用停頓,特別是在要點(diǎn)前后,以提醒聽眾注意,并給他們一定思考的時(shí)間。    * 適當(dāng)運(yùn)用方言、幽默、歇后語等。否則就成了搞笑比賽了??梢娍陬^禪會(huì)影響聽眾的情緒,削弱演講的效果。    * “卡殼”的處理。因此,在演講時(shí)一定要選擇足夠大、并且用高興的聲音開始你一天的表達(dá)或者演講。如果第一句話聲音很小,那么很可能在整個(gè)演講過程中,聲音都會(huì)變得非常地??;如果你第一句話沒有信心,有心虛的感覺,那么你整個(gè)演講也會(huì)相應(yīng)地受其影響,而缺乏信心。聲音大,聽眾感覺你充滿了堅(jiān)定的自信,對(duì)你的演講的內(nèi)容也具有相對(duì)的信心。第九節(jié)有效的開場(chǎng)白一個(gè)有效的開場(chǎng)白對(duì)你一天的介紹都非常重要,開場(chǎng)白成功了就等于成功了一半。比較全面地介紹自己,其最大的好處,就是可以有效地避免,聽眾提出不必要的問題。第二、講師培訓(xùn)系統(tǒng)的三大系統(tǒng)(視覺系統(tǒng)、聽覺系統(tǒng)、敏感度訓(xùn)練)?!咀詸z】要想積極地調(diào)動(dòng)聽眾的興趣,在演講前你必須認(rèn)識(shí)到聽眾心中有哪些問題?你認(rèn)為聽眾最關(guān)心哪些問題?隨堂筆記:第四章講師培訓(xùn)系統(tǒng)題 目: 講師培訓(xùn)三大系統(tǒng)第三節(jié)敏感度培訓(xùn)系統(tǒng)。聆聽與溝通。 二、高情緒管理(EQ)特資: ①、良好的內(nèi)在修養(yǎng)。⑤、熱忱。?在口不擇言, 拍桌子大罵, 甚至摔門離去前, 從心里從十倒數(shù), 深呼吸, 讓自己冷靜下來。?越是看重勝負(fù)成敗, 越是有壓力。?適當(dāng)?shù)男菹ⅲ梢宰屇愀谐渑娴幕盍θッ鎸?duì)壓力。?祈求心靈的平靜, 如: 禱告, 宗教信仰。故事案例:有一個(gè)美國(guó)年輕軍官接到調(diào)動(dòng)命令,人事令上將他調(diào)派到一處接近沙漠邊緣的基地。她的母親回了封信跟她說:「有兩個(gè)囚犯,他們住同一間牢房,往同一個(gè)窗外看,一個(gè)看到的是泥巴,另一個(gè)則看到星星。(老天爺不會(huì)把好運(yùn)全給某一個(gè)人,同時(shí)也不會(huì)把壞運(yùn)全給了您;當(dāng)好運(yùn)連連時(shí),也不要高興,要好好珍惜與惜福,當(dāng)壞運(yùn)連連時(shí),也不要?dú)怵H,可能好運(yùn)就來)。 聆聽法則:?80/20 法則: 80% 聆聽, 20% 說服。?最佳表達(dá)者通常是最佳聆聽者。?要避免人身攻擊。③、幽 默:?幽默感是溝通的潤(rùn)滑劑, 可以緩沖情緒, 帶動(dòng)氣氛, 化解尷尬, 去除張力.?保持赤子之心, 充滿好奇心。④、拒絕的藝術(shù):?學(xué)會(huì)說 “不”,你的生活將會(huì)更美好。?不用開口法: 搖頭或微笑中斷。?具體明確: 使用一些籠統(tǒng)含糊的字眼, 只會(huì)讓人覺得是禮貌性的應(yīng)酬話。對(duì)于目前所從事的職務(wù)與工作內(nèi)容的專業(yè),用一切手段去追求,秉持著愛心、耐心、虛心的態(tài)度去領(lǐng)導(dǎo)你的權(quán)威與專業(yè)。長(zhǎng)大后的她,這小女孩子告訴她自己,必須親自去完成每一件事,(因?yàn)閯e人只能夠幫她一時(shí),卻無法幫她一輩子。 黃美廉博士您或許有一張稱不上俊美和漂亮的臉,但是您總還有勇氣照鏡子。 黃美廉博士她的成就來自她所說的一句話,“您要相信您自己的希望,而您一定做得到。 黃美廉博士格言或許您說話結(jié)結(jié)巴巴,但是您的為人很熱忱,從另外的一個(gè)角度來看,您是一個(gè)非?!皹銓?shí)”的人,謙虛與熱忱,使得別人更樂于親近您,人生的每一個(gè)過程就好比做任何一件事一樣 ,中間一定會(huì)有問題和障礙;老天爺不會(huì)把世界上最好的一切全給了您一輩子,當(dāng)然他也不會(huì)把一切的不幸也全給了您一生;當(dāng)好運(yùn)連連的時(shí)候,要警惕告訴自己,壞運(yùn)可能即將來臨,如果不幸的事,接二連三地沖擊著您的時(shí)候,您也不要灰心,因?yàn)楹眠\(yùn)即將來臨!熱忱與謙虛地對(duì)待別人,熱愛人生,借用別人的成功經(jīng)驗(yàn),只要把障礙克服,事情也一樣可以完成。(因?yàn)槭聦?shí)告訴我們拿破侖、愛因期坦、甘地、畢加索,他們的身高都沒有超過160公分。 常言又道:『掌握規(guī)矩就在分寸之間』,人類是群居的動(dòng)物,沒有農(nóng)民就沒有食物,沒有教師,人類基礎(chǔ)文明的發(fā)展有限,沒有工人,社會(huì)建設(shè)不會(huì)如此發(fā)達(dá),各行各業(yè),各類人士都有他存在的價(jià)值與地位,你必需要抱著虔誠(chéng)感恩的心,去尊重他們;一家公司亦然,從掃地的服務(wù)人員到倒茶水的小妹,你都必須尊重他們,人人說:『職業(yè)不分貴賤』,話好說不好做,你的心、行為,你平時(shí)對(duì)待他們的林林種種,我想大家都知道,不用我多說,你在公司曾經(jīng)幫小妹倒過水嗎?你幫公司阿姨掃過地嗎?哈哈哈哈!!『話好說不好做』。常言又說:『分寸就在“毫厘”之間,就在“好禮”之間』,有禮貌的人,就會(huì)謙卑與熱忱!中國(guó)文字精辟啊!人生無規(guī)矩不成方圓,掌握規(guī)矩就在分寸之間,掌握分寸就在毫厘之間,也就是在好禮之間;在過去從高中到大專一直到大學(xué)工讀的十年當(dāng)中,我在五星級(jí)酒店工作到大學(xué)畢業(yè),從一個(gè)客房部打掃衛(wèi)生的小弟到柜臺(tái)的服務(wù)人員、組長(zhǎng)、主任、副理、到經(jīng)理,經(jīng)歷了個(gè)個(gè)部門,我見識(shí)到了上百萬(300人/天*30天*12月*10年)成功人士(二十年前一晚住宿費(fèi)是壹千元人民幣),住在五星級(jí)酒店的客人少不了非富即貴的人,二十幾年前他們的人生有的沉有的跌,有的升有的勝(盛),我看盡他們?cè)诰频甑挠瓉硭屯?,我看到他們成功的縮影與秘訣,我歸總一個(gè)答案就是:『好禮』,我領(lǐng)悟到了,”謙虛與熱忱”就是他們成功的秘密武器,這么過年,我在做人做事也秉持著這樣的理念做事,事事順利,政通人和。我謝謝他們,更感謝在天之靈的父親,時(shí)時(shí)刻刻的保佑!還有我的母親!我青梅竹馬的老婆。卡多師父問我說:你知道“一個(gè)人如何在社會(huì)中與人競(jìng)爭(zhēng),生存下來嗎?而且屹立不搖?“;我回答說:”努力工作“!卡多師父說:你只是說到表面而已。我接著問說:那師父啥叫“順人意”;卡多師父說:“順人意”就是”順父母的意“、”順老婆的意“、”順小孩子的意“、”順長(zhǎng)輩的意“、”順上司的意“、”順客戶的意“、順每一個(gè)人的意”;順人意不是叫你做一只搖尾巴的哈巴狗,而是在“聽懂對(duì)方的話”的前提下,回復(fù)滿足對(duì)方的需求而已,“順人意”說起來簡(jiǎn)單,做起來并不簡(jiǎn)單,那是需要經(jīng)驗(yàn)來學(xué)習(xí),怎樣能面面俱到、如何應(yīng)對(duì)進(jìn)退的?那需要對(duì)策、思考、方法的;所以平時(shí)要多跟成功的人士、上司多多交往,多聽多學(xué)習(xí)、多練習(xí),謙卑為懷才是。師父與我的對(duì)話,對(duì)我的一生影響很大,我常常聽到有人說:“你別說,你要說的我都知道”。如果經(jīng)營(yíng)者皆如此現(xiàn)實(shí),從業(yè)人員均如此短視,到頭來,損失的還是企業(yè)界全體。所以,如何做好教育訓(xùn)練的規(guī)劃與計(jì)劃是很重要的課題。教育訓(xùn)練欲達(dá)成這些目標(biāo)并非易事。通常比較常見的下列幾種狀況:一、 每年均編有教育訓(xùn)練的預(yù)算很多公司只編有年度的教育訓(xùn)練預(yù)算。比如說,較會(huì)偏向于急需性的,而沒有考慮到計(jì)劃性的,比較偏向?qū)I(yè)性的,而忽略了管理能力的提升,是段落式的,而非長(zhǎng)期且有計(jì)劃的。人事部門大約在十月左右對(duì)各部門做下年度的教育訓(xùn)練的需求調(diào)整,然后統(tǒng)籌進(jìn)行全公司的下年度的教育訓(xùn)練計(jì)劃。但仍有不足之處:只做到年度計(jì)劃而沒有長(zhǎng)規(guī)劃,故無法與公司的長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)策略相配合;未能與員工的升遷及工作輪調(diào)相配合。舉例來說,一位剛升上來的經(jīng)理,按規(guī)定需要在三年內(nèi)接受領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)御、決策分析、問題分析與解決及目標(biāo)管理等課程。長(zhǎng)程規(guī)劃,不可或缺做好教育訓(xùn)練的規(guī)劃及計(jì)劃是教育訓(xùn)練成功的基石;教育訓(xùn)練規(guī)劃是擬訂年度計(jì)劃及編制個(gè)別教育訓(xùn)練計(jì)劃的依據(jù)。有不少公司在采用挖角之后,由于只有少數(shù)人有新行業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理能力,大多數(shù)人未經(jīng)訓(xùn)練,往往會(huì)產(chǎn)生許多經(jīng)營(yíng)上的問題。下面我們分幾方面來探討: 與員工的升遷配合員工進(jìn)入公司之后會(huì)按部就班的往上晉升,以男性員工來說,不論是高中或大專畢業(yè),大約在二十二歲左右進(jìn)入公司,由基層做起,然后基層干部、中堅(jiān)干部等等,一路往上爬升。 在管理能力方面的教育訓(xùn)練規(guī)劃 22歲 25歲 30歲 35歲 40歲 45歲圖一:配合晉升之管理級(jí)教育訓(xùn)練規(guī)劃
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