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酒店培訓師講義-預覽頁

2025-05-26 23:34 上一頁面

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【正文】 學好演講吧,不但是在課堂上演練中,而且是在今后的工作中,你將會成為象古希臘哲學家、演講家蘇格拉底說的“最有才干的人,最能指導別人的人,見解最深刻的人。    我們的聽眾有哪些,這就牽涉到我們的演講是些什么性質(zhì)的演講?在什么時候應用?我們服務的是企業(yè)與社會大眾,我們進行演講也服務于企業(yè)之中,我們每個人都是社會的寶貴的財富,我們每個人素質(zhì)和技能的提高,都是社會競爭力增長的要素。    優(yōu)秀宣講者應具備的條件:    作為一名優(yōu)秀演講者,應該具備下列條件:群眾心里、專業(yè)技能、專業(yè)知識、人際技巧、解決問題能力(危機處理)。    —年齡較大的人易受經(jīng)驗影響,而年輕人易受潮流影響;    —職務不同,會照成關(guān)注點不同,當這種不同很大時,即可考慮按不同的職務群選擇不同的會場或時間分別進行宣講......    所謂是要陽春白雪還是“西西可里”,要視不同對象而定。    最后一定要注意把握重要聽眾和決策性人物,以便在演講過程中多關(guān)注他們,讓他們能認同或注意到您的主題。    對客戶的技術(shù)交流或講座主要有以下四個目的:    —傳遞信息:希望聽眾明白我們的意圖、目的、產(chǎn)品、技術(shù);    —刺激思維:希望聽眾注意到您的優(yōu)勢,比較與其它公司產(chǎn)品的不同 ;   —說服聽眾:希望聽眾贊同您的優(yōu)勢,理解我們的不足,相信我們的承諾    —訴諸行動:希望聽眾以實際行動支持我們的觀點    聽眾分析和目的準備是一直貫穿于演講始終的,在演講中我們的腦子里始終要有這樣兩根弦緊緊在繃著,有時在演講中,需要我們根據(jù)聽眾的情況和現(xiàn)場的氣氛對演講的重點和方式進行適當?shù)恼{(diào)整,我們的一切行動都是為了最終目的的達成。有了架構(gòu),再往上添加素材和內(nèi)容就容易多了。三、 有課程名稱、目標、時間、對象,還有課程大綱、課程內(nèi)容、課程效益、教學方法和器材及每項內(nèi)容的時間分配。 第四節(jié)演講架構(gòu)演講架構(gòu)有三種:邏輯架構(gòu)、故事體架構(gòu)及正式架構(gòu)。 結(jié)論(結(jié)束語)。避免簡單或敷衍了事 。 向聽眾提出解決問題的幾種方法。 總結(jié)演講要點。如何收集素材呢?    需要多少素材?我們首先要問,在搭建架構(gòu)、理清思路后,我們就會清楚手邊素材到底有多少已變得更明晰?只有這樣我們才可以知道還需要增加些什么樣的素材,才足以支持我們的演講。我們在素材準備上應給自己更大的彈性空間,把素材分為以下三類:    * 核心素材——演講時所必須提出的素材(跟主題有關(guān)的圖片、數(shù)據(jù)、資料等等)。講稿的撰寫一定要具體,切忌過多的概念。    建議采用5W2H的說明方式。在這次演講前兩周林肯接到邀請后,他在穿衣、刮臉、吃點心時都想著怎樣演說,演說稿改了兩次,他仍不滿意。他的演說開始了,一位記者支上三角架準備拍攝照片,等一切就緒的時候,林肯已走下講臺。在我們進行演講時,使用膠片、道具、錄像等輔助工具哪些益處呢?    * 可吸引聽眾的注意力。    * 可協(xié)助聽眾了解我們傳遞的信息。對一般人而言,看到的事物比單單聽到的事物更容易長駐心中,要是能做接觸處理或是去操作使用的話,那就更容易在人們心中留下永不磨滅的記憶了。    * 另外還可以做一些提示卡,以便在演講時給自己以必要的提示。它起一個提綱挈領的作用。 一張膠片不要擠入太多的字,一張膠片上頂多出現(xiàn)20到25個字。    * 膠片復印時應盡量做到美觀清潔,使用一段時間后最好重新復印使用。   * 有坐席、講臺、講桌嗎?我們的輔助工具如何?放置在哪里合適?   * 聽眾的坐位是如何安排的?是否有利于交流?例如我們要開一個40人的技術(shù)交流會,但我們訂的是一個100人的會議室,那我們就應該把50張椅子撤掉,以免聽眾坐得太散,不易于聽講。所以最好要求聽眾來決定到底是關(guān)窗還是開窗。 第六節(jié) 預演   預演的好處:    * 使自己緊張不安降低;    * 改善績效;    * 幫助我們判斷時間是否會太長或太短;    * 使內(nèi)容能更加強化。當然我們現(xiàn)在不要求這樣去演練,也沒有這樣的演練條件。 * 部分演練。    * 演練的聽眾。在現(xiàn)代社會里時間很重要,因此我們不要在開始說太多的廢話,簡單地表示問候、自我介紹之后,就直接進入主題,介紹本次演講的大綱,并征求聽眾的意見從而能及時調(diào)整內(nèi)容。因為燈光一打開,就會把聽眾的目光都吸引到最亮的燈光上,而忽略了演講者本身。7. 論題的歷史您們知道1986年一臺IBM的機器要賣多少萬美元,今天又是多少呢?8. 不尋常的事實俄軍是通過蜂窩電話信號找到杜達耶夫并用導彈擊斃他。我們都有過第一次上臺的經(jīng)歷,體驗過緊張、不安、怯場。有些運動員如長跑好手或是跳高選手等,在正式開始比賽前都會發(fā)揮自己的想像力,想像成功后會是一番什么樣的境遇,籍以享受其中的甜蜜滋味以達到舒緩壓力的目的。    * 事前充分準備,要打有準備的仗。    * 演講前15分鐘先做深呼吸,讓自己鎮(zhèn)定下來。提前到會場可以做一些準備工作,檢查一下儀器設備有沒有問題,筆能不能寫出來,麥克風音質(zhì)好不好,器材有沒有少,會場環(huán)境如何,或者還可以和提前來的觀眾交流,先營造一種易于演講的氣氛。    * 目光掃瞄全場,微笑、定位。    * 自我安慰:“唉!剛好又開始緊張了。美國心理學家曾在三千人當中做過一次心理測驗:你最擔心的是什么?令人吃驚的是:約占40%的人認為最令人擔心也是最痛苦的事是在大庭廣眾前講話。   案例:美國某年輕議員在向一位年老而富有經(jīng)驗的議員請教時說:“我在演說之前,心里老撲通撲通地跳,這是否正常?”年老的議員則回答道:“那是因為你對于你要說的話進行著認真的考慮,這是必然的。再加上聽眾與我們有一段距離,他們不會看到、也不會聽到我們急促的心跳。最好能多加訓練我們發(fā)聲的技巧,達到“大弦嘈嘈如急語,小弦切切如絲語,嘈嘈切切錯雜彈,大珠小珠落玉盤”的境界。    * 說話自然。我們應該在需要快的時候加快,需要慢的時候放慢。最后要適當運用停頓,特別是在要點前后,以提醒聽眾注意,并給他們一定思考的時間。    * 適當運用方言、幽默、歇后語等。否則就成了搞笑比賽了??梢娍陬^禪會影響聽眾的情緒,削弱演講的效果。    * “卡殼”的處理。因此,在演講時一定要選擇足夠大、并且用高興的聲音開始你一天的表達或者演講。如果第一句話聲音很小,那么很可能在整個演講過程中,聲音都會變得非常地小;如果你第一句話沒有信心,有心虛的感覺,那么你整個演講也會相應地受其影響,而缺乏信心。聲音大,聽眾感覺你充滿了堅定的自信,對你的演講的內(nèi)容也具有相對的信心。第九節(jié)有效的開場白一個有效的開場白對你一天的介紹都非常重要,開場白成功了就等于成功了一半。比較全面地介紹自己,其最大的好處,就是可以有效地避免,聽眾提出不必要的問題。第二、講師培訓系統(tǒng)的三大系統(tǒng)(視覺系統(tǒng)、聽覺系統(tǒng)、敏感度訓練)?!咀詸z】要想積極地調(diào)動聽眾的興趣,在演講前你必須認識到聽眾心中有哪些問題?你認為聽眾最關(guān)心哪些問題?隨堂筆記:第四章講師培訓系統(tǒng)題 目: 講師培訓三大系統(tǒng)第三節(jié)敏感度培訓系統(tǒng)。聆聽與溝通。 二、高情緒管理(EQ)特資: ①、良好的內(nèi)在修養(yǎng)。⑤、熱忱。?在口不擇言, 拍桌子大罵, 甚至摔門離去前, 從心里從十倒數(shù), 深呼吸, 讓自己冷靜下來。?越是看重勝負成敗, 越是有壓力。?適當?shù)男菹ⅲ梢宰屇愀谐渑娴幕盍θッ鎸毫Α?祈求心靈的平靜, 如: 禱告, 宗教信仰。故事案例:有一個美國年輕軍官接到調(diào)動命令,人事令上將他調(diào)派到一處接近沙漠邊緣的基地。她的母親回了封信跟她說:「有兩個囚犯,他們住同一間牢房,往同一個窗外看,一個看到的是泥巴,另一個則看到星星。(老天爺不會把好運全給某一個人,同時也不會把壞運全給了您;當好運連連時,也不要高興,要好好珍惜與惜福,當壞運連連時,也不要氣餒,可能好運就來)。 聆聽法則:?80/20 法則: 80% 聆聽, 20% 說服。?最佳表達者通常是最佳聆聽者。?要避免人身攻擊。③、幽 默:?幽默感是溝通的潤滑劑, 可以緩沖情緒, 帶動氣氛, 化解尷尬, 去除張力.?保持赤子之心, 充滿好奇心。④、拒絕的藝術(shù):?學會說 “不”,你的生活將會更美好。?不用開口法: 搖頭或微笑中斷。?具體明確: 使用一些籠統(tǒng)含糊的字眼, 只會讓人覺得是禮貌性的應酬話。對于目前所從事的職務與工作內(nèi)容的專業(yè),用一切手段去追求,秉持著愛心、耐心、虛心的態(tài)度去領導你的權(quán)威與專業(yè)。長大后的她,這小女孩子告訴她自己,必須親自去完成每一件事,(因為別人只能夠幫她一時,卻無法幫她一輩子。 黃美廉博士您或許有一張稱不上俊美和漂亮的臉,但是您總還有勇氣照鏡子。 黃美廉博士她的成就來自她所說的一句話,“您要相信您自己的希望,而您一定做得到。 黃美廉博士格言或許您說話結(jié)結(jié)巴巴,但是您的為人很熱忱,從另外的一個角度來看,您是一個非常“樸實”的人,謙虛與熱忱,使得別人更樂于親近您,人生的每一個過程就好比做任何一件事一樣 ,中間一定會有問題和障礙;老天爺不會把世界上最好的一切全給了您一輩子,當然他也不會把一切的不幸也全給了您一生;當好運連連的時候,要警惕告訴自己,壞運可能即將來臨,如果不幸的事,接二連三地沖擊著您的時候,您也不要灰心,因為好運即將來臨!熱忱與謙虛地對待別人,熱愛人生,借用別人的成功經(jīng)驗,只要把障礙克服,事情也一樣可以完成。(因為事實告訴我們拿破侖、愛因期坦、甘地、畢加索,他們的身高都沒有超過160公分。 常言又道:『掌握規(guī)矩就在分寸之間』,人類是群居的動物,沒有農(nóng)民就沒有食物,沒有教師,人類基礎文明的發(fā)展有限,沒有工人,社會建設不會如此發(fā)達,各行各業(yè),各類人士都有他存在的價值與地位,你必需要抱著虔誠感恩的心,去尊重他們;一家公司亦然,從掃地的服務人員到倒茶水的小妹,你都必須尊重他們,人人說:『職業(yè)不分貴賤』,話好說不好做,你的心、行為,你平時對待他們的林林種種,我想大家都知道,不用我多說,你在公司曾經(jīng)幫小妹倒過水嗎?你幫公司阿姨掃過地嗎?哈哈哈哈?。 涸捄谜f不好做』。常言又說:『分寸就在“毫厘”之間,就在“好禮”之間』,有禮貌的人,就會謙卑與熱忱!中國文字精辟??!人生無規(guī)矩不成方圓,掌握規(guī)矩就在分寸之間,掌握分寸就在毫厘之間,也就是在好禮之間;在過去從高中到大專一直到大學工讀的十年當中,我在五星級酒店工作到大學畢業(yè),從一個客房部打掃衛(wèi)生的小弟到柜臺的服務人員、組長、主任、副理、到經(jīng)理,經(jīng)歷了個個部門,我見識到了上百萬(300人/天*30天*12月*10年)成功人士(二十年前一晚住宿費是壹千元人民幣),住在五星級酒店的客人少不了非富即貴的人,二十幾年前他們的人生有的沉有的跌,有的升有的勝(盛),我看盡他們在酒店的迎來送往,我看到他們成功的縮影與秘訣,我歸總一個答案就是:『好禮』,我領悟到了,”謙虛與熱忱”就是他們成功的秘密武器,這么過年,我在做人做事也秉持著這樣的理念做事,事事順利,政通人和。我謝謝他們,更感謝在天之靈的父親,時時刻刻的保佑!還有我的母親!我青梅竹馬的老婆??ǘ鄮煾竼栁艺f:你知道“一個人如何在社會中與人競爭,生存下來嗎?而且屹立不搖?“;我回答說:”努力工作“!卡多師父說:你只是說到表面而已。我接著問說:那師父啥叫“順人意”;卡多師父說:“順人意”就是”順父母的意“、”順老婆的意“、”順小孩子的意“、”順長輩的意“、”順上司的意“、”順客戶的意“、順每一個人的意”;順人意不是叫你做一只搖尾巴的哈巴狗,而是在“聽懂對方的話”的前提下,回復滿足對方的需求而已,“順人意”說起來簡單,做起來并不簡單,那是需要經(jīng)驗來學習,怎樣能面面俱到、如何應對進退的?那需要對策、思考、方法的;所以平時要多跟成功的人士、上司多多交往,多聽多學習、多練習,謙卑為懷才是。師父與我的對話,對我的一生影響很大,我常常聽到有人說:“你別說,你要說的我都知道”。如果經(jīng)營者皆如此現(xiàn)實,從業(yè)人員均如此短視,到頭來,損失的還是企業(yè)界全體。所以,如何做好教育訓練的規(guī)劃與計劃是很重要的課題。教育訓練欲達成這些目標并非易事。通常比較常見的下列幾種狀況:一、 每年均編有教育訓練的預算很多公司只編有年度的教育訓練預算。比如說,較會偏向于急需性的,而沒有考慮到計劃性的,比較偏向?qū)I(yè)性的,而忽略了管理能力的提升,是段落式的,而非長期且有計劃的。人事部門大約在十月左右對各部門做下年度的教育訓練的需求調(diào)整,然后統(tǒng)籌進行全公司的下年度的教育訓練計劃。但仍有不足之處:只做到年度計劃而沒有長規(guī)劃,故無法與公司的長期經(jīng)營策略相配合;未能與員工的升遷及工作輪調(diào)相配合。舉例來說,一位剛升上來的經(jīng)理,按規(guī)定需要在三年內(nèi)接受領導統(tǒng)御、決策分析、問題分析與解決及目標管理等課程。長程規(guī)劃,不可或缺做好教育訓練的規(guī)劃及計劃是教育訓練成功的基石;教育訓練規(guī)劃是擬訂年度計劃及編制個別教育訓練計劃的依據(jù)。有不少公司在采用挖角之后,由于只有少數(shù)人有新行業(yè)的經(jīng)營管理能力,大多數(shù)人未經(jīng)訓練,往往會產(chǎn)生許多經(jīng)營上的問題。下面我們分幾方面來探討: 與員工的升遷配合員工進入公司之后會按部就班的往上晉升,以男性員工來說,不論是高中或大專畢業(yè),大約在二十二歲左右進入公司,由基層做起,然后基層干部、中堅干部等等,一路往上爬升。 在管理能力方面的教育訓練規(guī)劃 22歲 25歲 30歲 35歲 40歲 45歲圖一:配合晉升之管理級教育訓練規(guī)劃
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