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正文內(nèi)容

酒店培訓(xùn)師講義-wenkub

2023-05-17 23:34:34 本頁面
 

【正文】 右、請;等指示性手部肢體語言。? 動態(tài)肢體語言的種類:臉部動態(tài)肢體語言:一、喜、怒、哀、樂等情緒變化的臉部肢體語言。⑦ 說話時(shí)肢體語言,最好能配合說話的內(nèi)容,做出相對應(yīng)的手勢動作,比如說:某某同學(xué)非常棒(豎起大拇指),大家掌聲鼓勵一下(做出鼓掌鼓勵的樣子),肢體語言有加強(qiáng)說話內(nèi)容的強(qiáng)度與說服力。② 不要做出一些非常奇怪的手勢,或者緊緊地雙臂交叉的動作抱著自己(尤其是這個(gè)動作,會讓聽眾感到距離與不信任感)。⑤女士穿著的裙子較短時(shí)一定要小心蓋住。 腳部:①不要八字部站立,兩腿要站直不要一腿斜立著,更切忌抖腿。記住,在工作場所男女是平等的)。(握手是人與人的身體接觸,能夠給人留下深刻的印象。 ⑨握手要掌握分寸,一見人馬上伸出手來,這是錯(cuò)的!握手應(yīng)該由平輩或輩分較高的人先伸手。(握手是一種溝通思想、交流感情、增進(jìn)友誼的重要方式。 ⑤站立時(shí),不要手插在腰間。 手部:①站立時(shí),不要把手插在外套口袋或者褲子口袋里面,尤其不要把手放在褲子口袋里面“捎癢”,還有不用手去把夾在屁股勾里面的褲子,從后面屁股溝拉出來。頭部:站立時(shí)切勿搖頭晃腦,坐姿勿將頭部歪斜用手托住。 眼睛:①在講臺上講課時(shí),講師的目光要柔和、親切、有神,給入以平和、(微笑)易接近、有主見之感。若堅(jiān)持這一點(diǎn),那么不管怎樣變換身體的姿態(tài),都會優(yōu)美、自然。女性應(yīng)兩膝并攏;男性膝部可分開一些,但不要過大,一般不超過肩寬。女士站姿:應(yīng)雙腳并攏,腳尖分呈V字型,雙手合起放于腹前。站立時(shí)不要歪脖、斜腰、曲腿等,在一些正式場合不宜將手插在褲袋里或交叉在胸前,更不要下意識地做些小動作,那樣不但顯得拘謹(jǐn),給人缺乏自信之感,而且也有失儀態(tài)的莊重。(領(lǐng)帶較寬一端的后面一般有一個(gè)環(huán)帶,應(yīng)將領(lǐng)帶窄的一端放進(jìn)去,使領(lǐng)帶這一頭不致從后面露出來。一個(gè)長脖子的人穿一件矮領(lǐng)子的襯衫會使他的長脖子更顯眼,一個(gè)短脖子的人穿一件高領(lǐng)子的襯衫看起來會很滑稽。如果衣服下擺正好在你手心,這個(gè)長度就是合適的。★ 西 裝買西裝時(shí),拽緊上衣袖子3秒鐘然后放手。對于我們每個(gè)人來說,周圍人的著裝正是環(huán)境的一部分。個(gè)人衛(wèi)生宜涂輕淡香水,保持口氣清新涂濃烈刺鼻的香水,有口氣。坐 姿上身自然挺立,雙膝并攏(女士)。手 勢手勢要優(yōu)美,引導(dǎo)或指導(dǎo)顧客時(shí),五指自然合攏,彎曲。表 情親切的微笑,有親和力。(女士最好穿高跟鞋)。不穿制服,制服殘舊、臟。長指甲,指甲臟,深顏色或五顏六色的指甲油。五、 儀容儀態(tài)檢查表:執(zhí)行事項(xiàng)要 求切 忌頭 發(fā)爽潔,整齊大方長發(fā):要盤起頭發(fā); 短發(fā):要用啫喱水整理好。在餐廳內(nèi)。),切忌濃妝艷抹,不要使用濃烈的化妝品,眼部眼影不要做舞臺濃妝,要淡色,以青、黑、褐、淡藍(lán)色為宜,睫毛用睫毛夾走順。儀容修飾要求適度美觀,面部應(yīng)容光煥發(fā)。不得赤足或穿著涼鞋。同一的識別系統(tǒng)標(biāo)志性徽章或者識別證一定要佩戴,容易讓人認(rèn)識到您,同時(shí)體現(xiàn)自我對工作職業(yè)的自豪感。追求高標(biāo)準(zhǔn)的享受,以滿足受尊重的心理需求。儀表儀容就個(gè)人而言.標(biāo)志著個(gè)人的道德修養(yǎng)、文化水平、審美觀和文明程度。三、 肢體語言注意事項(xiàng)(謙和、莊重)。目 的: 透過講師三大系統(tǒng)第一節(jié)視覺系統(tǒng)讓學(xué)員了解一位講師或者咨詢員應(yīng)該具備的基本視覺系統(tǒng)條件。懂得自我約束的人,是成就事業(yè)最快的人。聽話、順人意、學(xué)習(xí),是在社會上生存的首要條件;不斷地學(xué)習(xí),是讓自己不被社會快速淘汰的唯一方法。(做人做事言行舉止不要爽言與輕信)。 良好的人際關(guān)系習(xí)慣。歸零心態(tài)可以使人獲得更多的資源與社會資源。 何謂情緒管理? 何謂聆聽? 何謂溝通? 附錄。1月2日上 午第三章9:30—12:00 聽覺系統(tǒng)培訓(xùn)。 想法、看法、說法、做法正確的認(rèn)識、認(rèn)知與認(rèn)同。培訓(xùn)講師:余建中培訓(xùn)時(shí)間:2005年1月1日—1月2日培訓(xùn)資料:溝通談判講師培訓(xùn)手冊培 訓(xùn) 時(shí) 間課 程 內(nèi) 容1月1日上 午第一章9:30—12:00 通過游戲了解到快速學(xué)習(xí)的秘訣與方法。 成功人士的共識與習(xí)性。下 午第二章13:30—16:30 視覺系統(tǒng)培訓(xùn)。 話與演講技巧訓(xùn)練。第一章火柴棒游戲題 目: 快速學(xué)習(xí)成長的秘訣。三、 成功者的六大習(xí)慣: 良好的生活習(xí)慣(儀表與生活起居,整齊清潔是重點(diǎn))。(情緒管理與同理心是重點(diǎn)) 良好的守時(shí)習(xí)慣。 良好的同理心習(xí)慣。凡做事要不斷的確認(rèn)CONFIRM與追蹤RECONFIRM,直到工作事件或者工作完成為止。塑造別人的成就感是一切人際關(guān)系的泉源,也是領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)御的不二法門。課程重點(diǎn):一、 講師的三大系統(tǒng)第一節(jié)視覺系統(tǒng):儀容儀表。課程要義:四、 儀容儀表注意事項(xiàng).由服飾、容貌、姿態(tài)組成,儀容主要是指人的容顏容貌。就企業(yè)而言,反映著整體的企業(yè)形象與團(tuán)隊(duì)精神。一個(gè)人注重儀表儀容,能給給予別人美的享受(感受)。系好領(lǐng)帶和領(lǐng)結(jié)。系皮帶時(shí)皮帶頭不要下垂,皮帶上面不要佩戴手機(jī),鑰匙圈等等飾物(女裝配飾除外),男士不要把西裝外套批在肩上像風(fēng)衣一樣的穿法,上衣口袋不要放東西,除非是隨手剛剛拿到的名片,屁股后面的口袋不要帶太多的東西(只能帶皮夾,皮夾不要超出口袋),不要奇裝異服(除非您是服裝設(shè)計(jì)師?。╊^發(fā)梳理整齊,男發(fā)不超過發(fā)際線(蓋過耳朵),不留大鬢角和小胡子;女發(fā)不披肩(挽發(fā)做發(fā)髻),不要太多發(fā)飾,額發(fā)不過眉。男士要刮凈胡須,剪短鼻毛;女士應(yīng)淡妝化口紅(潤唇膏也可以,唇紅是化妝的亮點(diǎn).唇膏的選用要與膚色相配,不要反差太大。女士最好不要粘假睫毛,眉毛以黑、褐色為宜,不宜整修得過細(xì).最好不紋眉。除手表外.一般不戴項(xiàng)鏈、手鐲、手鏈、耳環(huán)、胸針等飾物,否則是對賓客不尊重的表現(xiàn)(國際接待禮儀規(guī)范)。披頭散發(fā),有頭屑。飾 物耳環(huán)以粒狀為佳(不要墜式搖晃)。襪 子如果是工作裙,要穿肉色長絲襪。無跟的,夸張的,臟的,破損的及其它顏色的皮鞋。仇視,目訥。夸張,無禮,散漫??恳伪?,翹腳,叉開雙腳。男士儀表服裝注意事項(xiàng):男人一般都喜歡穿西裝,因?yàn)槲餮b對男人來說;最主要的商務(wù)服裝?;蛟S有人會說,我穿內(nèi)衣和穿3000元的西裝一樣,工作會同樣出色。如果袖子能立刻恢復(fù)到原來的形狀,證明這西裝是可以穿的;如果上面留下皺紋,那么你最好不要買。如果看上去明顯地長或短,就不要去買它。袖口要在腕骨下邊一點(diǎn),而且要比西裝的袖子長半寸至一寸左右。)六、 肢體語言注意事項(xiàng):靜態(tài)肢體語言注意事項(xiàng):(靜止中站立或者坐姿的肢體語言) 站姿:站立是人最基本的姿勢,是一種靜態(tài)的肢體語言。基本站姿:抬頭,目視前方,挺胸直腰,肩平,雙臂自然下垂,收腹,雙腿并攏直立,腳尖分呈V字型,身體重心放到兩腳中間。 坐姿:也是一種靜態(tài)肢體語言。雙手自然放在膝蓋上或椅子扶手上。 走姿:行走是人生活中的主要動作,走姿是一種動態(tài)的美。當(dāng)講話出現(xiàn)失誤被學(xué)員打斷、或?qū)W員中出現(xiàn)突發(fā)事情打斷你的講課時(shí),不能投以鄙夷或不屑的目光,這樣做有損于你有學(xué)員心目中的形象與親和力。(講師站著講課,既是對學(xué)生的重視,更有利于用身 體語言強(qiáng)化教學(xué)效果。 ②無論是站立或者坐著不要把手放在胸前,會給人一種距離感與不信任、無奈感。 ⑥“手”指向人家時(shí),不可以用“單指”指向人家,要五指并攏手心凹些,大拇指不可以翹起來,45度角指向?qū)Ψ降牟弊樱鞘亲罴训淖藙菖c角度,并點(diǎn)頭微笑(請對方坐下的動作亦然)。與他人握手時(shí),目光注視對方,微笑致意,不可心不在焉、左顧右盼,不可戴帽子和手套與人握手。若有手汗,先假意整理衣服把汗拭干。當(dāng)與某人握手感覺不舒服時(shí),我們常常會聯(lián)想到那個(gè)人消極的性格特征。 ⑩交換名片時(shí),一定要雙手奉上。 ②站立或者坐姿都不可以抖腿,尤其坐時(shí)不要翹起二郎腿。特別是一些經(jīng)常走動工作或要上高臺坐下的女士,都不適合穿太短的裙子,并且不能兩腿分開。③ 當(dāng)然公開挖鼻屎,與在口袋里面捎癢,那就更惡心啦。⑧ 主持人介紹嘉賓出場時(shí)的肢體語言很重要,如果您是在講臺中間,嘉賓上臺時(shí)自身要后退一步,并鼓掌歡迎以示敬意。二、痛、癢、吻、咬等接觸性的臉部肢體語言。三、第一、倒數(shù)、是、不是、快速等的敘述性手部肢體語言。身體動態(tài)肢體語言:一、懷孕、大肚、歧視(屁股朝向人)等的敘述性腳部動態(tài)肢體語言。通過對聽眾的分析,真正做到了解聽眾所需,進(jìn)而全面介紹演講前的準(zhǔn)備、演講過程的控制及演講后的總結(jié),使學(xué)員學(xué)會如何消解心理的緊張感、如何按照客戶所需進(jìn)行演講的準(zhǔn)備、現(xiàn)場的控制、如何開頭及結(jié)尾,即如何進(jìn)行技術(shù)宣講;之后,通過場景模擬演練,使每個(gè)學(xué)員切身感受面對客戶演講時(shí)如何準(zhǔn)備,如何進(jìn)行過程控制,更正在演講中的不足,以更好適應(yīng)將來的崗位。尊重學(xué)員,不得以個(gè)人喜好親近或疏遠(yuǎn)學(xué)員。這是愛心的事業(yè),不是自我展現(xiàn)。 演講的三個(gè)基本要素:演講者、聽眾、環(huán)境。 演講中的技巧及注意事項(xiàng)課程要義:一人之辯,重于九鼎之寶;三寸之舌,強(qiáng)于百萬之師。人們聽了演講可以得到理性上的啟迪,知識上的豐富,思想上的教育,情感上的愉悅。它可以使見解一致的聽眾更堅(jiān)定其原有的信念,同時(shí),力爭不同見解的聽眾動搖、認(rèn)同、而改變其原有的思想觀點(diǎn),心悅誠服地接受你的意見。  在一般的演講中,由以上三個(gè)要素引發(fā)的三個(gè)方面在演講中的重要度如下:   看: 75%   聽: 13%   聞、嘗、觸等: 12%   由此可知,在一次演講中,與視覺效果有關(guān)的內(nèi)容及表現(xiàn)都是我們應(yīng)該給予高度重視的。    聽眾信息的來源我們可以從多方獲得,可以從項(xiàng)目責(zé)任人、過去經(jīng)驗(yàn)獲取,也可以從客戶信息文檔處獲取,還可以從電腦信息平臺網(wǎng)絡(luò)中獲取,在我們獲取了一手資料后,接下來是要對他們的基本資料進(jìn)行分析,因?yàn)槁牨娙藬?shù)、年齡、性別、學(xué)歷、社會地位、職務(wù)的不同都會影響演講的效果,所以我們在準(zhǔn)備時(shí)就要做到有的放矢:    —聽眾人數(shù)的多少決定我們要選擇什么樣的場所,采用什么樣的形式;    —針對學(xué)歷層次的不同,可以選擇不同層次的內(nèi)容及語言。所以做完了聽眾分析,還要做需求分析,結(jié)合我們宣講的目的,分析聽眾的個(gè)人目的和興趣點(diǎn),這是分析聽眾的最終目的也是演講的起頭。那么,我們首先要知道我們技術(shù)演講的主要目的是什么。因此你最好事先就搭建好架構(gòu)。在這張教學(xué)設(shè)計(jì)表中。但演講者必須也要有個(gè)提綱和初步的時(shí)間分配。 傳遞主旨。提醒注意,制造懸念 。 典型的結(jié)束語如下: 要求聽眾采取具體的行動。 采用大家都知道的口號或語錄?! ?收集素材    在做了以上各項(xiàng)工作后,那我們就應(yīng)該著手收集素材,組織材料了 。    彈性。一篇好的講稿,是我們演講系統(tǒng)性、完整性、有效性的必備要素。我們一定要謹(jǐn)記這十六字原則:深入實(shí)際、內(nèi)容具體、迎合聽眾、有的放矢。林肯在葛提斯堡國家烈士公墓落成典禮上的著名演說。那位埃弗雷特講了近兩個(gè)小時(shí),在將近結(jié)束時(shí),林肯不安地掏出舊式眼鏡,又一次看他的講稿。 第五節(jié) 教學(xué)媒體準(zhǔn)備 輔助工具的作用   前面我們已經(jīng)知道在演講中“看”的作用占75%,視覺對聽眾的影響非常大,因此我們一定要精心制作膠片。就象一道原本無味的菜加進(jìn)了合適的調(diào)味品,就立刻變得美味了。    * 可加深聽眾記憶。幾乎每一個(gè)人都喜歡以圖形或照片方式表達(dá),經(jīng)過良好設(shè)計(jì)的輔助工具可以帶給我們不少歡樂與趣味,尤其當(dāng)把色彩的運(yùn)用發(fā)揮到極致時(shí),這種效果則更為顯著。膠片的內(nèi)容一定要突出重點(diǎn),因?yàn)槟z片是輔助教學(xué)的,而不是發(fā)給聽眾的講義。    * 文字簡潔清晰、色彩鮮艷調(diào)和。有句話說:文不如數(shù),數(shù)不如表,表不如圖。周圍環(huán)境如何?有沒有其它事物會影響到演講?比如噪聲。如果關(guān)上窗戶是否會通風(fēng)不良,但打開窗戶是否會有窗外的噪聲影響聽眾聽講。 * 練習(xí)正確使用和操作各種要用的教學(xué)輔助設(shè)備,并確保正常,否則發(fā)生故障會讓你很緊張的。等頭發(fā)長出來,德摩期梯尼走出地下室,成為一個(gè)造詣頗深的演講家。大部分演練都比正式發(fā)表時(shí)要快,正式發(fā)表的時(shí)間比演練要多出25%—50%。至少四次。因此我們在開始時(shí)就要把聽眾的注意力吸引到自己的話題上,這就需要有個(gè)精彩的開場白。我們不要一站上講臺,就急于打開投影儀。蓋茨曾說:微軟的目錄服務(wù)領(lǐng)先于任何廠家,我今天將 在這里向您證明這不是真的。第二段 調(diào)適緊張心理   演講心理最重要的兩個(gè)方面,其一是克服自身的恐懼心理;其二是引起聽眾興趣?,F(xiàn)在我們就一起來看看有什么樣的降低上臺壓力的措施?    * 假想自己成功時(shí)的景象。我們可以對自己說:“我已做好充分的準(zhǔn)備,不會出錯(cuò)的”、“瀟灑在去表達(dá)吧,我能成功”等。    * 早睡早起,保證有充沛的精神。    * 提前到會場,把自己放在主動的位置。一開始我們演講的時(shí)候一定要大聲開頭,讓別人知道你很自信,也讓自己感覺很自信。    * 伸懶腰,禱告    * 精神歌曲?!?   其實(shí)任何一個(gè)人上臺都會有緊張的感覺,這種心理現(xiàn)象誰都會有,緊張是人類的通病。我們可以看出成功演講者就是在多擁有幾次怯場的經(jīng)驗(yàn)后使緊張的心態(tài)縮小到最低程度,不至于外露。如果不緊張可能就是我們無心求勝,這樣反而會帶給我們更大的風(fēng)險(xiǎn)?!?第三段 聲音言語的設(shè)計(jì)   演講者的聲音是他主要的武器,因此我們必須。盡量使用清晰的字音,同時(shí)放慢速度。我們在演講中要注意語速、語調(diào)和停頓,突出重點(diǎn)。此外還要做到“抑揚(yáng)頓挫”,因?yàn)橐粽{(diào)和語速的效果對演講的影響是一樣重要的。從這里我們可心看出聲音的魅力所在。當(dāng)然要有個(gè)度的問題。曾經(jīng)有個(gè)老師口頭禪是“這個(gè)”,學(xué)生一上這門課就在下面給老師數(shù)他又講了多少個(gè)“這個(gè)”??朔陬^禪可采用如下的方法:
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