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正文內(nèi)容

酒店培訓(xùn)師講義-文庫吧

2025-04-17 23:34 本頁面


【正文】 方的頻率上下振蕩。(握手是一種溝通思想、交流感情、增進(jìn)友誼的重要方式。與他人握手時(shí),目光注視對(duì)方,微笑致意,不可心不在焉、左顧右盼,不可戴帽子和手套與人握手。在正常情況下,握手的時(shí)間不宜超過3秒,必須站立握手,以示對(duì)他人的尊重、禮貌,握手時(shí)如果一方站著,一方坐著,握手時(shí),坐著的一方要站起來,除非年事較高或身體不適(應(yīng)說明情況)。在正常情況下,坐著與人握手是不禮貌的。 ⑨握手要掌握分寸,一見人馬上伸出手來,這是錯(cuò)的!握手應(yīng)該由平輩或輩分較高的人先伸手。若有手汗,先假意整理衣服把汗拭干。握手要伸出整個(gè)手掌,適當(dāng)用力握手,順勢(shì)上下微搖。握手不用力,只由對(duì)方去握;光伸出手指,沒把手掌給別人;握手左右亂擺,都是不禮貌的表現(xiàn)。(握手是人與人的身體接觸,能夠給人留下深刻的印象。當(dāng)與某人握手感覺不舒服時(shí),我們常常會(huì)聯(lián)想到那個(gè)人消極的性格特征。強(qiáng)有力的握手、眼睛直視對(duì)方將會(huì)搭起積極交流的舞臺(tái)。女士們請(qǐng)注意:為了避免在介紹時(shí)發(fā)生誤會(huì),在與人打招呼時(shí)最好先伸出手。記住,在工作場所男女是平等的)。 ⑩交換名片時(shí),一定要雙手奉上。名片正面字樣朝向客人,有沒有試過拿錯(cuò)名片,把別處收到的名片送給對(duì)方,或者拿出了優(yōu)待卡?要避免這種尷尬場面,還是用名片夾,把收到的名片與自己要發(fā)出去的名片分類放好,隨手在名片上記事的習(xí)慣要改掉,名片等于是人的臉部,沒有人愿意在臉上寫字。送名片是以方便對(duì)方閱讀為準(zhǔn),中文一面給講中文的客戶,英文一面亮給講英文的客戶。 腳部:①不要八字部站立,兩腿要站直不要一腿斜立著,更切忌抖腿。 ②站立或者坐姿都不可以抖腿,尤其坐時(shí)不要翹起二郎腿。③女士坐姿要特別兩腿并攏,注意坐姿,盡量不要坐過高的沙發(fā)椅。④男士坐的時(shí)候膝部可以分開一點(diǎn),但不要超過肩寬,也不能兩腿叉開,半躺在椅子里。⑤女士穿著的裙子較短時(shí)一定要小心蓋住。特別是一些經(jīng)常走動(dòng)工作或要上高臺(tái)坐下的女士,都不適合穿太短的裙子,并且不能兩腿分開。⑥女士應(yīng)在站立的姿態(tài)上,后腿能夠碰到椅子,輕輕坐下來,膝蓋要并攏起來,腿可以放中間或放兩邊。動(dòng)態(tài)肢體語言注意事項(xiàng):(走動(dòng)中或者說話中的肢體語言)① 上臺(tái)演講或者寫字時(shí),不要整個(gè)背和屁股對(duì)著觀眾,這是會(huì)影響暫停聽眾的情緒與不禮貌的。② 不要做出一些非常奇怪的手勢(shì),或者緊緊地雙臂交叉的動(dòng)作抱著自己(尤其是這個(gè)動(dòng)作,會(huì)讓聽眾感到距離與不信任感)。③ 當(dāng)然公開挖鼻屎,與在口袋里面捎癢,那就更惡心啦。④ 喉嚨有痰咳出時(shí),一定要轉(zhuǎn)過身或側(cè)身,用手巾或手紙捂住嘴巴把痰咳出,咳出痰后小心包好,優(yōu)雅地把它,放到口袋里面;切忌勿當(dāng)著聽眾咳出又吞了下去,非常惡心啦!⑤ 還有萬一演講當(dāng)中喉嚨不舒服,說話當(dāng)中有咳嗽聲時(shí),要向?qū)W員說聲“抱歉”“不好意思” 。⑥ 在舞臺(tái)演講時(shí)肢體語言的動(dòng)作,要比在室內(nèi)教室大一些,要不后面的學(xué)員是看不到的。⑦ 說話時(shí)肢體語言,最好能配合說話的內(nèi)容,做出相對(duì)應(yīng)的手勢(shì)動(dòng)作,比如說:某某同學(xué)非常棒(豎起大拇指),大家掌聲鼓勵(lì)一下(做出鼓掌鼓勵(lì)的樣子),肢體語言有加強(qiáng)說話內(nèi)容的強(qiáng)度與說服力。⑧ 主持人介紹嘉賓出場時(shí)的肢體語言很重要,如果您是在講臺(tái)中間,嘉賓上臺(tái)時(shí)自身要后退一步,并鼓掌歡迎以示敬意。⑨ 在座談會(huì)時(shí),肢體語言不要太大,尤其不可以妨礙到隔鄰的來賓,不發(fā)言時(shí)最好雙手合握,放在桌面,切忌抱胸或者把手放在桌下。⑩ 多說“請(qǐng)”、“對(duì)不起”、“抱歉”、“麻煩一下”,肢體語言配合要誠懇。? 動(dòng)態(tài)肢體語言的種類:臉部動(dòng)態(tài)肢體語言:一、喜、怒、哀、樂等情緒變化的臉部肢體語言。二、痛、癢、吻、咬等接觸性的臉部肢體語言。三、望、抬頭、是、不是、點(diǎn)頭、搖頭等的敘述性臉部肢體語言。手部動(dòng)態(tài)肢體語言:一、4等數(shù)字式的手部肢體語言。二、上、下、左、右、請(qǐng);等指示性手部肢體語言。三、第一、倒數(shù)、是、不是、快速等的敘述性手部肢體語言。四、擁抱、綁、握、燙手、溫暖等的身體接觸或感覺的手部動(dòng)態(tài)肢體語言。腳部靜態(tài)肢體語言:一、等、焦急、無聊、快慢、輕快、沉重等的敘述性身體肢體語言。二、走、跑、跳、踢、跌到、袢倒,悠閑等的腳部接觸或感覺的動(dòng)態(tài)肢體語言。身體動(dòng)態(tài)肢體語言:一、懷孕、大肚、歧視(屁股朝向人)等的敘述性腳部動(dòng)態(tài)肢體語言。二、彎腰、后仰、蹲、扭等的身體接觸或感覺身體動(dòng)態(tài)肢體語言。隨堂筆記:第三章講師培訓(xùn)系統(tǒng)題 目: 講師培訓(xùn)三大系統(tǒng)第二節(jié)聽覺系統(tǒng)。目 的:本課程主要是為培養(yǎng)講師的職業(yè)素質(zhì)而開設(shè)的,分為授課和演練兩部分。通過對(duì)聽眾的分析,真正做到了解聽眾所需,進(jìn)而全面介紹演講前的準(zhǔn)備、演講過程的控制及演講后的總結(jié),使學(xué)員學(xué)會(huì)如何消解心理的緊張感、如何按照客戶所需進(jìn)行演講的準(zhǔn)備、現(xiàn)場的控制、如何開頭及結(jié)尾,即如何進(jìn)行技術(shù)宣講;之后,通過場景模擬演練,使每個(gè)學(xué)員切身感受面對(duì)客戶演講時(shí)如何準(zhǔn)備,如何進(jìn)行過程控制,更正在演講中的不足,以更好適應(yīng)將來的崗位。課程重點(diǎn):七、講師工作注意事項(xiàng):未經(jīng)證實(shí)的資訊與知識(shí)不得傳授。勿以主觀或以偏蓋全的概念對(duì)待學(xué)員以及周邊的人事物。尊重講師職業(yè)道德,不賣弄學(xué)問與權(quán)威。尊重學(xué)員,不得以個(gè)人喜好親近或疏遠(yuǎn)學(xué)員。認(rèn)真負(fù)責(zé)、耐心付出、用心觀察、平易近人、學(xué)習(xí)、幽默。百分之百的付出,不得保留。不要隨便批評(píng)學(xué)員與其他學(xué)者。這是愛心的事業(yè),不是自我展現(xiàn)。懷著滿腔的熱沉與愛,去擁抱您的工作與學(xué)員。危機(jī)處理。八 、講師演講(演說)的注意事項(xiàng): 掌握根據(jù)聽眾情況進(jìn)行演講準(zhǔn)備的方法;    掌握基本演講技巧;   學(xué)會(huì)面對(duì)聽眾進(jìn)行有效的演講。 演講的三個(gè)基本要素:演講者、聽眾、環(huán)境。 聽眾分析。 企業(yè)演講的概念 。 按聽眾分析進(jìn)行演講準(zhǔn)備。 演講中的技巧及注意事項(xiàng)課程要義:一人之辯,重于九鼎之寶;三寸之舌,強(qiáng)于百萬之師。    演講是獲取信息的好途徑,擴(kuò)大聯(lián)系的好機(jī)會(huì),求知學(xué)習(xí)的好渠道,鍛煉口才的好方法。誰能離開演講?群山之巔、江海之上、陵墓之前、講壇之中誰能丟開演講這一法寶?無論是滔滔雄辯,還是百家爭鳴;無論是會(huì)議上的慷慨陳詞,還是談判桌邊的驚人妙語;無論是沙場上戰(zhàn)將的風(fēng)采,還是講臺(tái)前充滿智慧的口才。所有這些都說明:演講是一種武器,運(yùn)用它可以捍衛(wèi)自己,取得競爭優(yōu)勢(shì);演講是一條途徑,通過它可以培養(yǎng)能力,增強(qiáng)勇氣;演講是一種智慧,應(yīng)用它可以機(jī)智果敢,幽默詼諧。人們聽了演講可以得到理性上的啟迪,知識(shí)上的豐富,思想上的教育,情感上的愉悅。    朋友們,演講具有如此巨大的魅力,就學(xué)好演講吧,不但是在課堂上演練中,而且是在今后的工作中,你將會(huì)成為象古希臘哲學(xué)家、演講家蘇格拉底說的“最有才干的人,最能指導(dǎo)別人的人,見解最深刻的人?!?   本章節(jié),我們將通過如何分析聽眾、如何進(jìn)行演講的準(zhǔn)備、如何掌握演講中的技巧等幾個(gè)方面系統(tǒng)介紹與我們今后工作息息相關(guān)的對(duì)聽眾演講的方法,使我們能夠掌握如何根據(jù)聽眾的況進(jìn)行演講的準(zhǔn)備及學(xué)會(huì)面對(duì)聽眾進(jìn)行有效的演講,以更好地適應(yīng)崗位。第一節(jié) 什么是演講   什么是演講    演講又稱演說(Oration),是一門綜合性的藝術(shù),是語言的一種高級(jí)表現(xiàn)形式,是藝術(shù)地表達(dá)出語言的基本意思,是一種有計(jì)劃、有目的、有主題、有系統(tǒng)的視聽兩方面信息的傳播。它可以使見解一致的聽眾更堅(jiān)定其原有的信念,同時(shí),力爭不同見解的聽眾動(dòng)搖、認(rèn)同、而改變其原有的思想觀點(diǎn),心悅誠服地接受你的意見。    我們的聽眾有哪些,這就牽涉到我們的演講是些什么性質(zhì)的演講?在什么時(shí)候應(yīng)用?我們服務(wù)的是企業(yè)與社會(huì)大眾,我們進(jìn)行演講也服務(wù)于企業(yè)之中,我們每個(gè)人都是社會(huì)的寶貴的財(cái)富,我們每個(gè)人素質(zhì)和技能的提高,都是社會(huì)競爭力增長的要素。    演講有很多類型,而我們的演講也將隨著客戶群的不同、客戶需求的不同而采用不同的方式方法。    演講的作用:   說明:傳達(dá)信息,闡明事理   說服:使人知,使人信   交往:交換意見,聯(lián)絡(luò)感情   激勵(lì):激發(fā)以產(chǎn)生行為的欲望   調(diào)適:心理、環(huán)境等調(diào)適,協(xié)調(diào)出穩(wěn)定的秩序    ……    演講的主要傳達(dá)手段:   有聲語言:指我們演講的內(nèi)容   態(tài)勢(shì)語言:指我們演講的方式,通過我們身體語言所傳達(dá)的信息  主體形象:指在特定環(huán)境中我們的衣著、打扮及相關(guān)環(huán)境   演講中的影響力以哪些渠道傳遞:   演講的三個(gè)基本要素:演講者、聽眾、環(huán)境 ?! ≡谝话愕难葜v中,由以上三個(gè)要素引發(fā)的三個(gè)方面在演講中的重要度如下:   看: 75%   聽: 13%   聞、嘗、觸等: 12%   由此可知,在一次演講中,與視覺效果有關(guān)的內(nèi)容及表現(xiàn)都是我們應(yīng)該給予高度重視的。    優(yōu)秀宣講者應(yīng)具備的條件:    作為一名優(yōu)秀演講者,應(yīng)該具備下列條件:群眾心里、專業(yè)技能、專業(yè)知識(shí)、人際技巧、解決問題能力(危機(jī)處理)。 第二節(jié) 聽眾分析   我們都知道打仗要知已知彼,方能百戰(zhàn)不貽。 任何一種演講,其成功的關(guān)鍵在于使聽眾高興及滿意,因?yàn)樗麄儾攀沁@個(gè)場合的中心人物,而不是我們,因此聽眾調(diào)查,是演講演講者至為關(guān)鍵的,哪就是要做好聽眾分析。    聽眾信息的來源我們可以從多方獲得,可以從項(xiàng)目責(zé)任人、過去經(jīng)驗(yàn)獲取,也可以從客戶信息文檔處獲取,還可以從電腦信息平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)中獲取,在我們獲取了一手資料后,接下來是要對(duì)他們的基本資料進(jìn)行分析,因?yàn)槁牨娙藬?shù)、年齡、性別、學(xué)歷、社會(huì)地位、職務(wù)的不同都會(huì)影響演講的效果,所以我們?cè)跍?zhǔn)備時(shí)就要做到有的放矢:    —聽眾人數(shù)的多少?zèng)Q定我們要選擇什么樣的場所,采用什么樣的形式;    —針對(duì)學(xué)歷層次的不同,可以選擇不同層次的內(nèi)容及語言。    —年齡較大的人易受經(jīng)驗(yàn)影響,而年輕人易受潮流影響;    —職務(wù)不同,會(huì)照成關(guān)注點(diǎn)不同,當(dāng)這種不同很大時(shí),即可考慮按不同的職務(wù)群選擇不同的會(huì)場或時(shí)間分別進(jìn)行宣講......    所謂是要陽春白雪還是“西西可里”,要視不同對(duì)象而定。有演講者很容易犯一種毛病,只講自己感興趣的事,不考慮聽眾的需要。這樣縱然你的材料很豐富,也無異于“對(duì)牛彈琴”。所以做完了聽眾分析,還要做需求分析,結(jié)合我們宣講的目的,分析聽眾的個(gè)人目的和興趣點(diǎn),這是分析聽眾的最終目的也是演講的起頭。    最后一定要注意把握重要聽眾和決策性人物,以便在演講過程中多關(guān)注他們,讓他們能認(rèn)同或注意到您的主題。大家都知道成功的關(guān)鍵在良好的準(zhǔn)備。那么我們?cè)谘葜v前應(yīng)該做哪些準(zhǔn)備呢 第三節(jié)演講前的準(zhǔn)備   目的準(zhǔn)備    我們已經(jīng)知道了演講的作用,也進(jìn)行了聽眾分析,現(xiàn)在我們則要把它運(yùn)用到我們的講稿的準(zhǔn)備中。那么,我們首先要知道我們技術(shù)演講的主要目的是什么。    對(duì)客戶的技術(shù)交流或講座主要有以下四個(gè)目的:    —傳遞信息:希望聽眾明白我們的意圖、目的、產(chǎn)品、技術(shù);    —刺激思維:希望聽眾注意到您的優(yōu)勢(shì),比較與其它公司產(chǎn)品的不同 ;   —說服聽眾:希望聽眾贊同您的優(yōu)勢(shì),理解我們的不足,相信我們的承諾    —訴諸行動(dòng):希望聽眾以實(shí)際行動(dòng)支持我們的觀點(diǎn)    聽眾分析和目的準(zhǔn)備是一直貫穿于演講始終的,在演講中我們的腦子里始終要有這樣兩根弦緊緊在繃著,有時(shí)在演講中,需要我們根據(jù)聽眾的情況和現(xiàn)場的氣氛對(duì)演講的重點(diǎn)和方式進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,我們的一切行動(dòng)都是為了最終目的的達(dá)成。    搭建架構(gòu) 任何一種形式的溝通,如報(bào)告、文節(jié)、信或是書等,都需要良好的架構(gòu),才能把自己想要傳達(dá)的訊息成功地傳遞給對(duì)方。聽眾只有一次機(jī)會(huì)來了解我們所說的話,如果你讓他們失掉了這個(gè)機(jī)會(huì),即使再有類似的機(jī)會(huì)出現(xiàn),他們也不愿意再聽你發(fā)表了。因此你最好事先就搭建好架構(gòu)。有了架構(gòu),再往上添加素材和內(nèi)容就容易多了。有了良好的架構(gòu),就能吸引聽眾的注意力,幫助聽眾理解,同時(shí)讓自己所傳遞的訊息能更深刻地銘記在聽眾的腦海中。在搭建架構(gòu)中:一、 是要決定主題、大綱、主要內(nèi)容;二、 是要做好時(shí)間分配;例如,我們新員工培訓(xùn)中心的教師在做課程開發(fā)時(shí),首先要做的一項(xiàng)工作就是填寫一張教學(xué)設(shè)計(jì)表。在這張教學(xué)設(shè)計(jì)表中。三、 有課程名稱、目標(biāo)、時(shí)間、對(duì)象,還有課程大綱、課程內(nèi)容、課程效益、教學(xué)方法和器材及每項(xiàng)內(nèi)容的時(shí)間分配。有了這樣的一張?jiān)O(shè)計(jì)表,講課的教師就會(huì)對(duì)授課胸有成竹了。你們做演講,雖然不要求每個(gè)人都填寫類似的表格。但演講者必須也要有個(gè)提綱和初步的時(shí)間分配。 第四節(jié)演講架構(gòu)演講架構(gòu)有三種:邏輯架構(gòu)、故事體架構(gòu)及正式架構(gòu)。 邏輯架構(gòu)一般適用于我們?cè)诜ㄍド舷蚍ü訇愂瞿硞€(gè)案件。在公司做技術(shù)演講我們常用的演講架構(gòu)注意事項(xiàng)分清要點(diǎn),逐一講解陳述觀點(diǎn),提供論證注意銜接,承上啟下穿插幽默,掌握氣氛講題與聽眾利益掛鉤準(zhǔn)備提問與相反意見此架構(gòu)提供演講的三個(gè)必要步驟: 開場白(包含自我簡介)。 傳遞主旨。 結(jié)論(結(jié)束語)。 結(jié)束語是你傳達(dá)信息的最后機(jī)會(huì),好的演 講人會(huì)利用他提高整個(gè)演講的效率,使聽眾始終保持對(duì)講題的興趣,結(jié)束語的注意事項(xiàng):重申目的,回顧要點(diǎn) 。號(hào)召行動(dòng),支持和投入 。提醒注意,制造懸念 。避免簡單或敷衍了事 。這樣重復(fù)的訴說有助于聽眾對(duì)你說的話有所了解以及加強(qiáng)他們的記憶。三者所占的份量一般是開場白10%,主旨85%,結(jié)論5%。 典型的結(jié)束語如下: 要求聽眾采取具體的行動(dòng)。 向聽眾提出解決問題的幾種方法。 稱贊,鼓勵(lì)聽眾。 表達(dá)對(duì)聽眾將要采取行動(dòng)的信心。
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