【正文】 照正確的方法去做,比以后再反過來糾正他們的錯誤要容易得多。這就是為什么在培訓(xùn)過程中把講解與親手實踐相結(jié)合起來的原因。4) 及時給予員工回饋：員工需要得到回饋，以便了解自己的表現(xiàn)如何。 在充滿樂趣和刺激的環(huán)境中，員工的學(xué)習(xí)效果最好。2) 必須符合公司培訓(xùn)的各項具體培訓(xùn)規(guī)定。三、工作程序 1．培訓(xùn)團隊培訓(xùn)需要由管理人員與資深技術(shù)人員組成一支團隊培訓(xùn)團隊，攜手合作。此方法可以確保每個員工在每個崗位上得到同樣的培訓(xùn)。追蹤包括使用崗位培訓(xùn)考核表，也意味著管理人員定期在糾正員工不標準操作的工作當成自己管理活動的一部分內(nèi)容。此種方式可以就某一具體問題或某一制度進行提議、討論，然后達到解決的目的。3) 此種方式是店面內(nèi)部培訓(xùn)中最常見和行之有效的方式，它不但可以教會員工許多知識或技能，達到培訓(xùn)的目的，還能提供給店面內(nèi)部員工交流的機會，并達到促進員工友好合作，店面內(nèi)部協(xié)調(diào)團結(jié)等效果。2．課堂培訓(xùn)1) 課堂培訓(xùn)是最普遍、最傳統(tǒng)的培訓(xùn)方法。3) 課堂培訓(xùn)對店面負責(zé)培訓(xùn)的人員有特殊要求：A. 要求培訓(xùn)人員表達清楚、通俗易懂、口語流利通暢。比如生鮮現(xiàn)制產(chǎn)品的制作流程，收銀上級操作等內(nèi)容，都需要通過此種方式進行培訓(xùn)。3) 模擬培訓(xùn)需要模擬的設(shè)備和道具。5．綜合培訓(xùn)以上每一種方法，都不是獨立的，在實際培訓(xùn)中，往往是將多種方法綜合在一起。三、工作程序1. 第一步：明確培訓(xùn)需求 所有的培訓(xùn)工作發(fā)起與培訓(xùn)需求。2. 第二步：制定培訓(xùn)計劃根據(jù)培訓(xùn)需求，制定培訓(xùn)計劃。培訓(xùn)費用的申請?zhí)顚憽杜嘤?xùn)費用申請表》。評估對象包括：培訓(xùn)師的表達能力、培訓(xùn)教材是否符合實際、培訓(xùn)時間安排的是否合理等。所以培訓(xùn)后的追蹤、考核就顯得尤為重要，員工參加了培訓(xùn)只是培訓(xùn)流程的開始，真正能使培訓(xùn)的作用得到體現(xiàn)關(guān)鍵在于培訓(xùn)后的考核。包括員工的總結(jié)結(jié)果、講師的總結(jié)結(jié)果、主管以及店長的總結(jié)結(jié)果。結(jié)報包括：講師的培訓(xùn)費、學(xué)員用的教材費等。所以，店面管理人員要對每一名員工建立一份培訓(xùn)資歷表，具體填寫《員工培訓(xùn)資歷表》。2. 其它課程的開發(fā)由培訓(xùn)主管組織有關(guān)培訓(xùn)師開發(fā)。四、工作程序1．課程立項 1）課程開發(fā)的來源 、新技術(shù)或新方法。由培訓(xùn)主管負責(zé)收集和研究并拿出《課程開發(fā)意向書》，報主管副總經(jīng)理批準。 4．確定培訓(xùn)師 在確定課程大綱后，則由人資經(jīng)理根據(jù)大綱的需要物色合適的培訓(xùn)師人選，優(yōu)先考慮內(nèi)部；其次是外部培訓(xùn)師或?qū)I(yè)培訓(xùn)公司。 8．不斷更新 每次培訓(xùn)，培訓(xùn)師都要根據(jù)實際情況做必要的調(diào)研和修改，使教材內(nèi)容不斷完善。 4） 基層主管 開發(fā)重點：自我激勵和管理，管理和領(lǐng)導(dǎo)的基本知識，公司政策的理解和運 用等。 2）對以上資料分別編號存檔管理。2．培訓(xùn)師工作職責(zé)1. 根據(jù)公司人力資源部的安排，展開相關(guān)內(nèi)訓(xùn)課程；2. 負責(zé)參與公司年度培訓(xùn)效果工作總結(jié)，對培訓(xùn)方法、課程內(nèi)容等提出改進建議，協(xié)助公司培訓(xùn)經(jīng)理完善公司培訓(xùn)體系；3. 負責(zé)培訓(xùn)學(xué)員的考勤和考核；4. 負責(zé)編寫或提供教材教案；5. 負責(zé)制作培訓(xùn)學(xué)員測試試卷及考后閱卷工作。4）等級評聘為了保證培訓(xùn)效果并激勵培訓(xùn)師授課水平的自我提升，培訓(xùn)師按級付酬，正式培訓(xùn)師劃分為三個等級，等級按《培訓(xùn)效果調(diào)查表》得分標準評聘。D. 人力資源部組織，各二級培訓(xùn)經(jīng)理部門協(xié)助對儲備培訓(xùn)師的授課效果進行抽查（填寫《培訓(xùn)效果調(diào)查表》），對連續(xù)二次抽查得分低于60分的培訓(xùn)師，暫停安排授課，若因個人或組織需求，可按本規(guī)定重新申請。F．人力資源部組織各部門協(xié)助對正式培訓(xùn)師的授課效果進行抽查，連續(xù)二次抽查得分低于本級標準得分下限的培訓(xùn)師降一級，經(jīng)再次考核得分高于本級標準得分上限方可恢復(fù)原級別。2) 年終考核人力資源部對培訓(xùn)師的考核年終進行綜合評定。3．培訓(xùn)師的培訓(xùn)為了提高培訓(xùn)的成效，凡申請擔任正式培訓(xùn)師的人員，經(jīng)過資格初審后，接受培訓(xùn)師資格培訓(xùn)課程：1) 學(xué)習(xí)原理；2) 成人學(xué)習(xí)特點；3) 企業(yè)培訓(xùn)與員工發(fā)展；4) 教材設(shè)計與制作；5) 培訓(xùn)技能訓(xùn)練；6) 專業(yè)外出培訓(xùn)。 ,以幫助我們對將來的培訓(xùn)計劃進行改進。2) 凡新進人員應(yīng)接受相應(yīng)時間的培訓(xùn)。6) 實地培訓(xùn)時在不影響工作的情況下，應(yīng)盡量讓受訓(xùn)者去練習(xí)，指導(dǎo)員在旁協(xié)助，待受訓(xùn)者做完某項工作后再告訴他應(yīng)改進的地方。（具體參照《人力資源管理規(guī)范作業(yè)手冊》）四、 記錄1. 《員工培訓(xùn)資歷表》2. 《員工培訓(xùn)報告表》第二節(jié) 在職培訓(xùn)規(guī)定一、目的提高員工的整體素質(zhì)，充實專業(yè)知識與技能，提高運營效益，增強核心競爭能力。3．培訓(xùn)對象：1) 專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)的主要對象是技術(shù)型員工；2) 管理能力培訓(xùn)的主要對象是的基層、中層、高層的管理人員，包括部門領(lǐng)班、部門主管、店長助理、店長或部門相應(yīng)級別人員；3) 銷售技巧培訓(xùn)的主要對象是商場的營業(yè)員、主管以及店長；企業(yè)文化培訓(xùn)的對象是店面的全體員工。C. 各部門主管經(jīng)常督導(dǎo)所屬員工以增進其技術(shù)能力，充實其處理施工時應(yīng)具備的知識與技巧，必要時得指定所屬限期閱讀與技術(shù)專業(yè)有關(guān)的專門書籍。C. 管理能力類的培訓(xùn)分為部門領(lǐng)班管理能力提升培訓(xùn)、部門主管管理能力提升培訓(xùn)，店長管理能力提升培訓(xùn)（培訓(xùn)的課程進度另定）或相應(yīng)級別人員能力提升培訓(xùn)。三、工作程序1. 外派培訓(xùn)的審議：店面有權(quán)根據(jù)實際情況提出員工外派培訓(xùn)申請，經(jīng)培訓(xùn)部與人力資源部審議后，呈總經(jīng)理審批。4．外派培訓(xùn)費用的報銷：報銷單據(jù)呈核時，應(yīng)送培訓(xùn)部審核其外派受訓(xùn)之資料是否繳回，并于報銷單據(jù)上簽注，如未經(jīng)審核，會計部不應(yīng)預(yù)先付款。8．外派受訓(xùn)員工若在課程規(guī)定的補考次數(shù)內(nèi)補考仍不合格，未能獲得結(jié)業(yè)證書者，須賠償公司支付的全部學(xué)費。二、適用范圍本規(guī)范適用于公司所用新員工和崗位異動員工的培訓(xùn)管理。4. 培訓(xùn)主管負責(zé)新員工公共課的培訓(xùn)和對部門崗位培訓(xùn)進行必要的指導(dǎo)和管理。辦完報到手續(xù)后，由主管副總、店長將其介紹給所在部門的員工。3) 對新員工的工作成長和發(fā)展提出要求。2) 部門崗位培訓(xùn)重點內(nèi)容在新員工培訓(xùn)期間，經(jīng)理或培訓(xùn)負責(zé)人應(yīng)利用各種機會、形式和方法讓新員工了解以下重點內(nèi)容。 → 人事制度培訓(xùn)重點 薪資福利與績效考核制度、考勤制度、員工權(quán)力等急需了解的有關(guān)人事管理規(guī)定。B. 作用：此計劃由培訓(xùn)負責(zé)人為新員工擬定，作為新員工崗位培訓(xùn)的依據(jù)和內(nèi)容，使新員工在報到之后到獨立上崗期間了解學(xué)習(xí)內(nèi)容、標準和方法等。培訓(xùn)主管將不定期了解和檢查新員工部門崗位情況，對實施不當?shù)牡胤剑皶r指出，并提出改善建議。 6．崗位培訓(xùn)考核1) 新員工按照《新員工崗位培訓(xùn)計劃》經(jīng)過培訓(xùn)后，部門經(jīng)理要對其進行崗位綜合技能考核，并填寫《新員工崗位培訓(xùn)考核紀錄表》。 7．新員工自學(xué) 在新員工報到后，培訓(xùn)負責(zé)人要向新員工提供以下文件和資料，供其自學(xué)之用。如有特殊原因不能按時參加的，由部門經(jīng)理向培訓(xùn)主管說明，并在下一次參加。第十章 培訓(xùn)的紀律要求一、目的為使培訓(xùn)工作有效實施并達到最佳效果，特制定本規(guī)定。3. 培訓(xùn)期間不得隨意請假，如確因公請假或病事假，須向部門主管或培訓(xùn)經(jīng)理請假并填寫《通用申請表》，經(jīng)部門主管或培訓(xùn)經(jīng)理簽字同意后該請假條才可生效，否則以曠工處罰。2) 遲到、早退達四次以上八次以下者，以曠工一天論。8. 培訓(xùn)期間電話調(diào)整到振動狀態(tài)，緊急事故可向部門主管或培訓(xùn)講師請假。12. 培訓(xùn)結(jié)束后，受訓(xùn)學(xué)員有義務(wù)對培訓(xùn)效果進行評估，并提出合理建議。只有通過培訓(xùn)考核才會知道。3) 從培訓(xùn)考核的側(cè)面也能了解員工接受新技術(shù)、新思想的適應(yīng)能力，以及動腦動手的能力。2) 基礎(chǔ)筆試題可以表現(xiàn)學(xué)員在培訓(xùn)時接受的基本內(nèi)容，因此基礎(chǔ)筆試題是必不可少的。這樣的論述題，可以考核員工的分析，判斷能力。3．實際操作考核1) 為了更全面地考核員工的培訓(xùn)情況，僅是筆試考核是不夠的。實際操作演示中每一個步驟可按比例給予評分，并事先列好一個評分標準。5．培訓(xùn)考核評分1) 不管什么考核方式，作為培訓(xùn)負責(zé)人都要對考核結(jié)果進行評分。第十二章 培訓(xùn)的檔案管理一、目的為使培訓(xùn)工作有效實施并達到最佳效果，特制定本規(guī)定。3）培訓(xùn)檔案的更新A. 人力資源部在每次集中培訓(xùn)后一周內(nèi)必須更新培訓(xùn)檔案，《新員工培訓(xùn)考核記錄表》每月末更新一次。 5）培訓(xùn)檔案的查閱A. 根據(jù)工作需要主管人事或培訓(xùn)的副總、培訓(xùn)經(jīng)理、培訓(xùn)主管及人力資源部總監(jiān)可查閱員工培訓(xùn)檔案，其它人不得查閱。二、適用范圍本規(guī)范適用于公司培訓(xùn)工作。培訓(xùn)內(nèi)容列表工作技能訓(xùn)練時間顧客服務(wù)禮儀標準1小時各種單據(jù)的使用2小時商品陳列1小時標簽制作1小時防損知識1小時銷售技巧1小時庫存卡管理及商品盤點2小時設(shè)備使用及維護知識2小時電子稱使用及維護2小時市場調(diào)查1小時訂貨程序2小時退貨程序1小時冷凍冷藏知識1小時食品保質(zhì)期管理1小時員工訓(xùn)練場所：賣場訓(xùn)練人選（店內(nèi)）：員工指導(dǎo)基礎(chǔ)員工技能培訓(xùn)安排 受訓(xùn)部門：自制熟食對任何一個自制熟食部門的新進員工，除完成必要的入職培訓(xùn)，還需完成以下專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練。培訓(xùn)內(nèi)容列表工作技能訓(xùn)練時間顧客服務(wù)禮儀標準1小時各種單據(jù)的使用2小時貨架、臺面陳列1小時標簽制作1小時防損知識1小時銷售技巧1小時庫存卡管理及商品盤點2小時設(shè)備使用及維護知識2小時商品循環(huán)使用流程1小時打面半個月分割1天整形1天制作4小時烤爐1周各式包裝1周制作生日蛋糕3天打蛋糕1周員工訓(xùn)練場所：賣場訓(xùn)練人選（店內(nèi)）：員工指導(dǎo)基礎(chǔ)員工技能培訓(xùn)安排 受訓(xùn)部門：鮮肉對任何一個鮮肉部門的新進員工，除完成必要的入職培訓(xùn)，還需完成以下專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練。培訓(xùn)內(nèi)容列表工作技能訓(xùn)練時間顧客服務(wù)禮儀標準1小時各種單據(jù)的使用2小時商品陳列1小時標簽制作1小時防損知識1小時銷售技巧1小時庫存卡管理及商品盤點2小時設(shè)備使用及維護知識2小時市場調(diào)查1小時訂貨程序2小時退貨程序1小時員工訓(xùn)練場所：賣場訓(xùn)練人選（店內(nèi)）：員工指導(dǎo)基礎(chǔ)員工技能培訓(xùn)安排 受訓(xùn)部門：家電對任何一個家電部門的新進員工，除完成必要的入職培訓(xùn)，還需完成以下專業(yè)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練。培訓(xùn)內(nèi)容列表工作技能訓(xùn)練時間顧客服務(wù)禮儀標準1小時各種單據(jù)的使用2小時商品陳列1小時標簽制作1小時損耗控制1小時銷售技巧1小時庫存卡管理及商品盤點2小時設(shè)備使用及維護知識2小時市場調(diào)查1小時訂貨程序2小時退貨程序1小時商品規(guī)格、尺碼知識2小時消防知識1小時釘磁機的標準2小時鞋類面料知識2小時員工訓(xùn)練場所：賣場訓(xùn)練人選（店內(nèi)）：員工指導(dǎo)基礎(chǔ)員工技能培訓(xùn)安排 受訓(xùn)部門：防損部對任何一個新進防損員，除完成必要的入職培訓(xùn)，還需完成以下專業(yè)基礎(chǔ)技能