《蔬菜分類方法簡介》ppt課件-預覽頁
【正文】 華南區(qū)、陜甘寧區(qū)、西北區(qū)等區(qū)域 2022/2/12 4 植物學分類法 ? 我國栽培的蔬菜共有 20余科 110多種，其中絕大多數(shù)屬于種子植物，而且以雙子葉植物為主。低等植物蔬菜主要是真菌門的傘菌科（ 4種）和木耳科（ 2種）。 ?種子及莖葉中含魚藤酮，對人畜有劇毒，可制成敵敵畏等殺蟲劑。莢果長條形，扁平，密被黃褐色硬毛。 葛 2022/2/12 10 2022/2/12 11 ? （ 1）地下莖類 ? 塊莖類：馬鈴薯、 菊芋 ? 根狀莖類：藕、姜 ? 球莖類： 慈菇 、芋頭 2022/2/12 12 慈姑 有很強的適應性，在陸地上各種水面的淺水區(qū)均能生長，但要求光照充足，氣候溫和、較背風的環(huán)境下生長，要求土壤肥沃，但土層不太深的粘土上生長。 ? 菠菜、芹菜、萵筍、莧菜等 ? ? 葉鞘基部在長光照條件下可膨大形成鱗莖， ? 耐寒喜涼爽，根系不發(fā)達。 ? 菜豆、豇豆、豌豆、刀豆、大豆、扁豆、蠶豆等 ? 8. 薯芋類 ? 富含淀粉，耐貯藏，均用營養(yǎng)繁殖。 ? 香菇、平菇、草菇、木耳、銀耳等 2022/2/12 27 (12)芽菜類 ? 這是一類新開發(fā)的蔬菜，用蔬菜種子或糧食作物種子發(fā)芽作蔬菜產(chǎn)品 ? 豌豆芽、喬麥芽、苜蓿芽、蘿卡芽等。 ? 菠菜、大蔥、大蒜等 2022/2/12 31 ? ? 不能長期忍耐 1～ 2℃ 的低溫，同化作用的適溫為 17～ ? 23℃ ， 30℃ 以上生長不良，長江以南可以露
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