蔬菜分類方法簡介ppt課件(專業(yè)版)
【正文】 ? 香菇、平菇、草菇、木耳、銀耳等 2022/2/12 27 (12)芽菜類 ? 這是一類新開發(fā)的蔬菜，用蔬菜種子或糧食作物種子發(fā)芽作蔬菜產(chǎn)品 ? 豌豆芽、喬麥芽、苜蓿芽、蘿卡芽等。莢果長條形，扁平，密被黃褐色硬毛。 2022/2/12 5 雙子葉植物 ? 藜科：甜菜、菠菜 ? 葫蘆科：各種瓜類 ? 豆科：菜豆、刀豆、豌豆、紫花苜蓿等 ? 十字花科：白菜、蘿卜、青花菜、芽球甘藍(lán)、卷心菜、花莖甘藍(lán)、花椰菜、羽衣甘藍(lán)、大頭菜、芥菜、蕪箐、油菜、薺菜、辣根 ? 傘形科：紅蘿卜、芹菜、小茴香、 ? 茄科：茄子、番茄、辣椒、馬鈴薯等 ? 菊科：茼蒿、菊芋、生菜、朝鮮薊、向日葵等 2022/2/12 6 單子葉植物 ? 百合科 ：蔥、洋蔥、蒜、百合、韭菜、黃花菜、蘆薈等 ? 禾本科： 茭白 ? 馬齒莧科 ：馬齒莧 ? 薯蕷科 ：山藥 ? 天南星科 ：芋頭 ? 莧科 ：莧菜 ? 落葵科 ：落葵 ? 蓮科： 蓮藕 ? 姜科 ：姜 2022/2/12 7 食用器官分類法 ? ? （ 1）肉質(zhì)根類：蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、蕪菁、牛蒡 ? （ 2）塊根類：山藥、豆薯、葛 2022/2/12 8 豆薯 ?中國西南部各省常見栽培，取其地下塊根供生食或蔬食。 ? 韭菜、蔥、洋蔥、大蒜等 2022/2/12 22 ? ? 同為茄科，種子繁殖，不耐寒，喜溫暖，對 ? 日長要求不嚴(yán)格。 ? 冬瓜、南瓜、西瓜、豇豆等 2
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1