《生物醫(yī)藥緒論》ppt課件-預覽頁
【正文】 程，必須按照一定的 規(guī)范標準 來實施，這一規(guī)范標準稱之為工藝。 4. 課程的基本內(nèi)容： 重點掌握 ：菌種誘變和篩選、培養(yǎng)基的配制、滅菌與除菌、生產(chǎn)菌種的制備和保藏、發(fā)酵過程的控制、發(fā)酵動力學、微生物代謝產(chǎn)物的生物合成與調(diào)控、 一般掌握 ： 發(fā)酵過程檢測與自控、發(fā)酵的實驗室研究和中試及放大、 發(fā)酵過程經(jīng)濟學 ? 如何學習這門課程？ 二 .發(fā)酵工程的沿革與進展 1. 發(fā)酵 巴斯德：發(fā)酵是酵母在無氧狀態(tài)下的呼吸過程，是生物獲得能量的一種形式。 3. 發(fā)酵工程的發(fā)展歷史 a. 古代發(fā)酵 特點： 只知現(xiàn)象，不知本質(zhì) 主要產(chǎn)品： 釀酒、制醋、制醬、制奶酪 b.近代發(fā)酵 — 純培養(yǎng)技術(shù)的建立 特點： 天然發(fā)酵向純種發(fā)酵轉(zhuǎn)變 (第一次技術(shù)轉(zhuǎn)折 ) 主要產(chǎn)品： 酒精 、 丙酮、丁醇、甘油 巴斯德，科赫 1676年，微生物學的先驅(qū) 荷蘭人列文虎克（ Antony van leeuwenhoek）首次 觀察到了細菌。 3. 微生物代謝產(chǎn)物發(fā)酵 初級代謝產(chǎn)物： 對數(shù)生長期 形成的，細胞自身生長所 必需 的代謝產(chǎn)物
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