飲食與健康選修課-第六章能量平衡與健康體重-預(yù)覽頁
【正文】 ⑤ 基礎(chǔ)代謝影響因素 ⅰ 體格的影響 ⅱ 不同生理或病理狀況的影響 ⅲ 環(huán)境條件的影響 2. 體力活動消耗的能量 除基礎(chǔ)代謝外，是構(gòu)成人體總能量消耗的主要部分。 3. 食物特殊動力作用（ SDA） 現(xiàn)稱 食物熱效應(yīng)（ TEF）， 是指人體攝食過程中引起的額外的能量消耗。 三、總能量消耗量的計算 目前應(yīng)用“要因加算法”計算： 總能量消耗量 = PAL PAL（體力活動水平） =24h總能量消耗 /24h基礎(chǔ)代謝率 在實際應(yīng)用中， PAL常給出。 ① 按表 21計算 BMR： BMR=1597（ kcal/d） ② 從表 215查得：大學生為中活動水平，男性PAL為 。 常表現(xiàn)為體重增加 ， 超過了相應(yīng)身高所確定的標準體重 。 仔細觀察胖子身上的“脂肪”，當用手去“抓”、“ ?”時，可以感覺那些多出來的“脂肪”是和身體分離的，似乎不是身體組織的一部份。 ? 病理性肥胖 肥胖合并慢性疾病，如糖尿病、高血壓、痛風。另外，肥胖兒童可發(fā)生胰島素抵抗、糖代謝障礙、患糖尿癥危險性增加。 行為商數(shù) (ADQ)肥胖兒童明顯低于對照組。 （二）肥胖對成年人健康的危害 高血壓 糖尿病 高脂血癥 冠心病 腦卒中 某些腫瘤 肥胖者的內(nèi)分泌代謝紊亂 生長激素濃度明顯下降 男性的血漿睪丸酮濃度降低 女性雌激素水平升高 血管 閉塞 美國營養(yǎng)學家的研究顯示： ? 體重比正常人重 10％以上者： 患高血壓的機率高 6倍 患心臟病的機率高 患糖尿病的機率高 5倍 患膽結(jié)石的機率高 患膝關(guān)節(jié)炎的機率高 6倍 45歲以上的人體重如果已經(jīng)超過了正常標準的10％， 那么每超過 1磅，壽命就要減少 29天。 正確認識減肥 之 三 不能僅考慮降低熱量攝取量，而忽略了營養(yǎng)均衡的重要性。 只考慮體重的減輕效應(yīng)。 減肥的陷阱 減肥的陷阱 鹽酸西布曲明 所謂的減肥藥濫用 如： 安非他命 體重下降 抑制下視丘攝食中樞，興奮中樞神經(jīng)，使食欲下降，且增加熱量消耗。 可能影響 無效，停止服用體重會再回升，經(jīng)常服用，則會發(fā)生腸胃疾病。 可能影響 減肥的陷阱之四 新加坡一女子胃裝“氣球”半年減肥 20公斤 小腸回路手術(shù) 體重下降 減少營養(yǎng)素的消化吸收量 可能有膽結(jié)石、腸結(jié)石、關(guān)節(jié)炎、酸中毒、高血脂、肝功能不良、脫發(fā)、貧血等不良影響。 影響身體正常代謝功能，會造成營養(yǎng)不良，使身體虛弱，且有耳鳴、脫發(fā)、健忘、注意力不能集中、皮膚松弛等現(xiàn)象。 減輕體重 可能影響 減肥的陷阱之六 不當器材的使用，造成身體因脫水或身體外觀暫時改變的減重假象。 會降低減肥效果。 如多吃一塊蛋糕(或二湯匙油 )，約可得 270大卡，而走路運動則要走 才能消耗掉 270大卡的熱量
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