《中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)》ppt課件-預(yù)覽頁
【正文】 見食物種類 (此處為其他文獻(xiàn)之分類，有些食物與上述資料相異 ) 陰 寒 竹筍、菊花、苦瓜、蓮藕、甘蔗、番茄、馬碲、橙皮、西瓜、香蕉、西柚、西生菜、柿子、海草、海帶、紫菜、洋桃、蟹、鹽、蚌 陰 涼 小米、大麥、麥片、薏苡仁、茄子、青瓜、萍果、冬瓜、八合、綠豆、薄荷葉、梨、菠菜、蘿蔔、草莓、甘橙、橘子、枇杷、茶、鴨蛋、芹菜、西瓜皮、豬皮、萵苣、豆腐、白菌 中性 平 糯米、米、米糠、芋頭、粟米、蕃薯、馬鈴薯、南瓜、荷葉、甜菜、椰菜、蘿蔔菜、豆莢、胡蘿蔔、黑豆、紅豆、黃豆、馬豆、腰豆、花生、蓮子、黑芝麻、向日葵子、酸梅、無花果、提子、梅子、杏子、橄欖、木瓜、菠蘿、李子、鮑魚、鯉魚、蠔、牛肉、豬肉、鴨肉、蜂蜜、牛奶、糖、甘草、陳皮、木耳、茸松、雲(yún)耳 陽 溫 芫茜、大蔥、蒜、薑、青蔥、番石榴、杏仁、桃、櫻桃、黑莓、韭黃、荔枝、栗子、大棗、胡桃、椰子、人參、火腿、龍眼、麥芽糖、蔗糖、蝦、鱔、龍蝦、鯉魚、雞肉、羊肉、煙、酒、醋、咖啡 陽 熱 胡椒、肉桂、乾薑、青椒、紅椒 ＊神農(nóng)本草經(jīng)：療熱以寒，療寒以熱。 四、五味 ? 指酸、苦、甘、辛、鹹等五味，另有一為 “ 淡 ”味。 代號 歸經(jīng) 舉例子 膽經(jīng) 玉米鬚丑 肝經(jīng) 黑芝麻、紅糖、芹菜、玉米鬚、荔枝、李、醋、酒等寅 肺經(jīng)胡蘿蔔、桂枝、香菇、甘草、百合、蔥白、蜂蜜、苦瓜、橄欖、花生、梨、胡椒、牛奶、甘蔗、橘子、核桃等卯 大腸經(jīng)豆腐、胡椒、白菜、玉米、胡瓜、茄子、蜂蜜、萵苣、菠菜、刀豆、芋頭、黃豆等辰 胃經(jīng)豆腐、牛肉、苦瓜、胡椒、紅糖、白菜、芹菜、雞肉、玉米、香菇、梨、豬肉、柑橘、麥芽、刀豆、芋頭、醋等巳 脾經(jīng)豆腐、牛肉、苦瓜、黑豆、紅糖、胡瓜、紅棗、無花果、茄子、蓮子、麥芽糖、花生、豬肉、黃豆、南瓜等午 心經(jīng)苦瓜、蛋黃、桂枝、青椒、蓮子、牛奶、毛豆、紅豆、西瓜、小麥、酒等未 小腸經(jīng) 赤小豆、菠菜、鹽巴等申 膀胱經(jīng) 桂皮、桂枝、茴香、葡萄、西瓜等酉 腎經(jīng)黑芝麻、黑豆、蛋黃、桂皮、鴨肉、葡萄、蠔、豬肉、苦瓜、鹽巴、小麥、柑橘、核桃等戌 心包經(jīng) 凡入肝經(jīng)血分者，併入心包；如川芎、丹參。 ? 例如 ─ ? 補(bǔ)心 ：銀杏葉、蓮子、小麥、枸杞、冰糖等。 ? 補(bǔ)腎 ：韭菜及其種子、淡菜、蝦、牡蠣、蛤蜊、山藥、蓮子、芡實(shí)、枸杞子。 ? 促進(jìn)氣行 ：香菜、陳皮、大蒜、丁香、金桔、酒等。 ? 止咳 ：杏仁、金桔、陳皮、百里香等。 ? 發(fā)汗 ：桂枝、葫荽、生薑、蔥等。 ? 潤腸 ：杏仁 (苦、甜 )、香蕉、牛奶、黃豆、核桃、西瓜等。 ? 醒酒 ：蘋果、人參、草莓、茶、靈芝等。 ? 祛痰 ：葫蘆瓜、梨、蘿蔔、海藻、紫菜等。 蕭寧馨編著，時(shí)新出版有限公司，臺北市。呂明儒醫(yī)師編著，中華民國營養(yǎng)學(xué)會、食品營養(yǎng)委
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