第10章糧食運銷-預(yù)覽頁
【正文】 水稻和小麥 2020/11/4 4 地區(qū)分布 ?長城以北 主要種植春小麥 、 玉米 、 大豆和高粱等雜糧 ， ?長城以南 、 黃河以北的地區(qū) 糧食作物的種類與長城以 北基本上相同 ， 只是將春小麥改為冬小麥 。 ?青藏高原地區(qū) 一年一熟 ， 以青稞為主 。（口糧） ② 間接 消費：包括經(jīng)過畜牧業(yè)和漁業(yè)轉(zhuǎn)化而來的 畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品（ 飼 料用糧） ， 也包括經(jīng)過工業(yè)加工的食品和用糧 食釀造的酒類及其它副食品。 貧困缺糧地區(qū)和丘陵山區(qū)的農(nóng)民則往往以 雜 糧 為主食 。 2020/11/4 12 地區(qū)差別 ? 城鄉(xiāng) 差別 ? 發(fā)達(dá) 地區(qū)和 欠發(fā)達(dá) 地區(qū) 2020/11/4 13 三、影響糧食消費的主要因素 收入增長 和 城市化 是減少口糧消費的兩個 主 要 原因（黃季餛等， 1998）。 ?生產(chǎn)者交售的數(shù)量超出統(tǒng)購任務(wù)以外的部分可 以獲得超購加價或議購加價 。 ?由于 1992年兩位數(shù)通脹 ， 農(nóng)民預(yù)期糧價上漲 ， 盡 量推遲交售時間 ， 導(dǎo)致糧食市場供求矛盾加劇 ， 從 而導(dǎo)致糧價進一步上漲 （ 幾個月內(nèi)上升了大約 60％ ） ?導(dǎo)致 “ 米袋子 ” 省長負(fù)責(zé)制的實施 ， 糧食收購恢復(fù)原 有的國家訂購辦法 。 ?60年代初期： 我國糧食極度 緊缺 ，大規(guī)模 進口糧食 （小麥） 2020/11/4 24 ? 70年代以后： 糧食供應(yīng)狀況 改善 —— 小麥進口減少， 同時增加 大米出口 —— 增加外匯和國民收入。 ?通常在本鄉(xiāng)鎮(zhèn)的范圍內(nèi) ， 規(guī)模較小 ?農(nóng)民可 自運 至產(chǎn)地市場 ， 或出售 給上門收購者 2020/11/4 27 批發(fā)市場 ?批發(fā)市場是糧食的 集散地 ，形成的 批發(fā)價格既影響 收購價格和零售價格 ?規(guī)模大小不一 ， 功能有所區(qū)別 ,形成一定的 網(wǎng)絡(luò)層 次。 ?以糧食為原料的加工企業(yè)和餐飲業(yè)通常從批發(fā)市場 購買糧食 。 2020/11/4 31 （三）糧食貿(mào)易組織 ?20世紀(jì) 80年代前：由政府高層決策 ， 然后由 中國糧食 品進出口總公司 及其在各地的 分支 機構(gòu) 負(fù)責(zé)執(zhí)行 。 2020/11/4 34
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