張星元：發(fā)酵原理講座-預(yù)覽頁
【正文】 代謝流量分析（ metabolic flux analysis） 是一種研究胞內(nèi)代謝的方法，根據(jù)已有的代謝網(wǎng)絡(luò)的信息建立胞內(nèi)主要反應(yīng)的化學(xué)計量模型和胞內(nèi)代謝產(chǎn)物的質(zhì)量平衡，以實際測得的分泌到胞外的代謝中間產(chǎn)物的濃度，來推算代謝代謝流量 。建模方法也有發(fā)展。 2 代謝流及其控制的的概念 2021/6/17 張星元：發(fā)酵原理（講座） 13 代謝工程最初僅僅被設(shè)想為特定的途徑操作（在生物化學(xué)、生理學(xué)、遺傳學(xué)的領(lǐng)域）。 2021/6/17 張星元：發(fā)酵原理（講座） 15 3 代謝工程的兩個組成部分 “分析” 部分 “綜合” 部分 2021/6/17 張星元：發(fā)酵原理（講座） 16 因為代謝工程借助于 DNA 重組技術(shù)而作為一種啟用技術(shù)而出現(xiàn)，所以 一開始人們就把注意力放在這個領(lǐng)域的綜合方面 ：新的基因在不同寄主中的表達，內(nèi)酶的擴增，基因的刪除，酶活力修飾，轉(zhuǎn)錄的解調(diào)或酶的解調(diào)等。 “綜合” 部分 2021/6/17 張星元：發(fā)酵原理（講座） 22 在綜合方面，代謝工程的另一個不同尋常的特征是代謝途徑的“集成”，而往往不是單個反應(yīng)的導(dǎo)入。 2021/6/17 張星元：發(fā)酵原理（講座） 25 因此，代謝工程使用來自還原論者的大量的信息和研究技術(shù)，來進行設(shè)計和綜合。 2021/6/17 張星元：發(fā)酵原理（講座） 27 代謝工程把發(fā)酵工程的兩個關(guān)鍵的組成部分菌種和發(fā)酵工藝控制凝聚在一起，這正是發(fā)酵原理的基本立場。 2021/6/17 張星元：發(fā)酵原理（講座） 29 4 代謝工程的含義 DNA重組技術(shù)剛進入可行階段不久，就出現(xiàn)了不少可用來說明這種技術(shù)在定向的途徑修飾方面的潛在應(yīng)用的術(shù)語。在已知代謝途徑的基礎(chǔ)上，采用了一些精心設(shè)計的篩選方法，但是整體上這個方法還僅僅是一種 “ 試差法 ” 。 2021/6/17 張星元：發(fā)酵原理（講座） 32 代謝工程最初被定義為： 用 DNA 重組技術(shù)修飾特定的生化反應(yīng)或引進新的生化反應(yīng)，直接改善產(chǎn)物的形成和細(xì)胞的性能的學(xué)科。這樣的定義盡管強調(diào)了代謝工程目標(biāo)的確切性，但 仍不能包容代謝工程的工程分析方面的內(nèi)容，仍不能做到 “分析”和“綜合”的有機結(jié)合。
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