張星元：發(fā)酵原理講座-文庫吧
2025-04-25 03:56 本頁面
【正文】 /6/17 張星元：發(fā)酵原理（講座） 9 代謝流定量分析技術(shù)的發(fā)展 代謝流量分析（ metabolic flux analysis） 是一種研究胞內(nèi)代謝的方法，根據(jù)已有的代謝網(wǎng)絡(luò)的信息建立胞內(nèi)主要反應(yīng)的化學(xué)計量模型和胞內(nèi)代謝產(chǎn)物的質(zhì)量平衡，以實際測得的分泌到胞外的代謝中間產(chǎn)物的濃度，來推算代謝代謝流量 。 2021/6/17 張星元：發(fā)酵原理（講座） 10 這種分析方法的基礎(chǔ)是擬穩(wěn)態(tài)假設(shè)，即假設(shè)在產(chǎn)物形成速率最大的階段各種代謝中間物的胞內(nèi)濃度變化速率為零。根據(jù)質(zhì)量平衡，由 n 個中間代謝物即可得到 n 個關(guān)于速率的方程，通過測定胞外代謝產(chǎn)物的濃度，計算未知途徑的流量。 2021/6/17 張星元：發(fā)酵原理（講座） 11 生化工程在線檢測和建模方法的發(fā)展 色譜、質(zhì)譜、紅外等等在線檢測手段，以及生物傳感技術(shù)的發(fā)展，可為發(fā)酵在線檢測和反饋提供可靠的原始數(shù)據(jù)。建模方法也有發(fā)展。 2021/6/17 張星元：發(fā)酵原理（講座） 12 代謝流的概念本身實際上并不是新的概念。代謝流及其控制引起生化研究人員中的少數(shù)先知的注意，大約已有 30多年歷史了。作為他們工作的結(jié)果，代謝控制的觀念成熟了，并且被嚴(yán)格的定義了，盡管這些觀念并不是始終被傳統(tǒng)的生物學(xué)家廣泛地接受。 2 代謝流及其控制的的概念 2021/6/17 張星元：發(fā)酵原理（講座） 13 代謝工程最初僅僅被設(shè)想為特定的途徑操作（在生物化學(xué)、生理學(xué)、遺傳學(xué)的領(lǐng)域）。后來， 發(fā)酵工程師們驚喜地發(fā)現(xiàn)利用代謝流控制分析這個有效的平臺，可以向工業(yè)發(fā)酵過程導(dǎo)入嚴(yán)密性；并把它變成了發(fā)酵工程的領(lǐng)域工程數(shù)據(jù)分析的輸出端。 2021/6/17 張星元：發(fā)酵原理（講座） 14 盡管代謝和細(xì)胞生理學(xué)可為反應(yīng)途徑的分析提供主要的背景知識；還應(yīng)該指出，代謝流量測定和控制的結(jié)果具有廣闊的適用范圍和實際應(yīng)用前景。因而，除了要分析代謝途徑上的物質(zhì)流和能量流，代謝工程的概念同樣可以應(yīng)用于將來信號傳感途徑的信息流的分析（目前對于信息流尚未很好地定義）。 2021/6/17 張星元：發(fā)酵原理（講座） 15 3 代謝工程的兩個組成部分 “分析” 部分 “綜合” 部分 2021/6/17 張星元：發(fā)酵原理（講座） 16
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