【正文】 .................................... 10 電動(dòng)機(jī)類型的選擇 ................................................. 10 電動(dòng)機(jī)額定功 率的確定 ............................................. 13 鍵的強(qiáng)度校核 ..................................................... 13 第四章 榨汁部件的設(shè)計(jì) .................................................. 17 回轉(zhuǎn)籃的設(shè)計(jì) ..................................................... 17 .................................................. 17 榨汁機(jī)殼體材料的選擇 ........................................ 17 榨汁機(jī)殼體結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì) ........................................ 18 第五章 榨汁機(jī)的使用和保養(yǎng) ............................................... 23 1 摘 要 隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，農(nóng) 業(yè)機(jī)械化技術(shù)也發(fā)展到了一個(gè)新的水平；隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)的發(fā)展和人們生活水平的提高，水果榨汁機(jī)的改進(jìn)成為目前消費(fèi)者關(guān)心的熱點(diǎn)問題。而且，該榨汁機(jī)祛除了以前榨汁機(jī)出汁率底、果汁不清的弊端?？晌覀儾荒芤粋€(gè)勁地喝水，而水果天天吃也會(huì)膩。 自己動(dòng)手，用榨汁機(jī)調(diào)制的蔬菜果汁，好處起碼有三點(diǎn) :安全，自由，均衡。這位博士因此而聞名于世，被譽(yù)為活性果汁機(jī)之父。 、研究方法和榨汁機(jī)的現(xiàn)狀 論文的主要內(nèi)容 本次設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容是離心式榨汁機(jī)的機(jī)械本體設(shè)計(jì)，主要負(fù)責(zé)水果榨汁機(jī)的殼體的設(shè)計(jì)。 我國榨汁機(jī)的現(xiàn)狀與發(fā)達(dá)國家的差距 榨汁機(jī)在我國的開發(fā)應(yīng)用現(xiàn)狀：我國的工業(yè)化 加工起步于 80 年代，由于大規(guī)模果汁加工設(shè)備制造水平低，關(guān)鍵工序核心設(shè)備的制造水平與世界水平相差甚遠(yuǎn)。進(jìn)入 90年代后，隨著我國水果產(chǎn)量的大幅度提高和鮮銷市場的逐漸飽和“賣果難”愈演愈烈。由于具有處理量大、通用性廣、出汁率高、產(chǎn)品質(zhì)量好等優(yōu)點(diǎn)， BUCHER 的液力 通用榨汁機(jī)及 FLOTTWAG 和 AMOS 的帶式榨汁機(jī)是我國果汁加工廠選用最多的幾種機(jī)型。此外，國內(nèi)許多原材料、基礎(chǔ)件質(zhì)量不穩(wěn) 5 定，直接影響了產(chǎn)品的整體質(zhì)量。每天一杯新鮮的果汁既填補(bǔ)營養(yǎng)也緩解了你一天辛辛苦苦的勞累。市場處于導(dǎo)人期同咖啡機(jī)、面包機(jī)、煮蛋器這些西式小家電一樣，榨汁機(jī)相對(duì)傳統(tǒng)的生活必需品而言，更多的價(jià)值體現(xiàn)在人們對(duì)精致生活的追求上。資料顯示，目前發(fā)達(dá)國家平均每戶家庭擁有小家電產(chǎn)品超過 40種，而在中國的一級(jí)城市中，平均每戶家庭擁有的小家電數(shù)量也不超過 5 種，且一般多為熱水器、吹風(fēng)機(jī)這類生活必需品，榨汁機(jī)、咖啡機(jī)等“情趣產(chǎn)品”的占有率則更低。由于電烤箱的銷售旺季在秋冬季節(jié)，榨汁機(jī)則剛好彌補(bǔ)了企業(yè)夏季產(chǎn)品銷售的不足。銷售人員透露：“一般消費(fèi)者使用較多的功能是打豆?jié){和攪肉餡，單純?yōu)榱苏ス南M(fèi)者很少。”家電賣場的銷售人員說，“還有很大一部分消費(fèi)者則習(xí)慣直接食用水果，認(rèn)為將水果榨成汁飲用既麻煩還流失了營養(yǎng)。外資品牌遙遙領(lǐng)先根據(jù)中怡康 2020年 2JE]全國市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，飛利浦以 258％的占有率在國內(nèi)榨汁機(jī)銷量榜上穩(wěn)居首位。但記者在采訪中了解到，玻璃材質(zhì)的榨汁機(jī)目前并不多見，主要應(yīng)用在商用機(jī)上，家用產(chǎn)品中，只有松下使用玻璃做杯身材料。 榨汁機(jī)的設(shè)計(jì) 榨汁機(jī)的類型 目前市場上各種品牌的榨汁機(jī)琳瑯滿目，但絕大多數(shù)榨汁機(jī)的主要結(jié)構(gòu)、榨汁方式等都相似，通常大都采用外形、容積 (攪拌容積或汁液杯的容積 )和電機(jī)功率進(jìn)行分類。 榨汁機(jī)的現(xiàn)狀分析 果汁工業(yè)化加工在國外已有百年的發(fā)展歷史，已形成較完備的生產(chǎn)工藝，并開發(fā)有多種生產(chǎn)規(guī)模大、加工手段先進(jìn)、產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良的成套加工設(shè)備。但雙錐盤榨汁機(jī)壓榨時(shí)作用時(shí)間短，對(duì)漿狀物料的夾持性能差，排汁面積相對(duì)較小，排汁孔大，因此不適用于家庭水果榨汁。壓榨時(shí)物料用泵充入機(jī)筒內(nèi)， 壓板由兩端向中間移動(dòng)擠壓機(jī)筒內(nèi)的物料，汁液通過機(jī)筒壁上的長縫排出，壓榨結(jié)束渣從機(jī)筒中部的開口排出。同時(shí)還要盡可能使操作簡單滿足不同年齡段的消費(fèi)者，并保證操作的安全性。 榨汁機(jī)的發(fā)展前景 同咖啡機(jī)、面包機(jī)、煮蛋器這些西式小家電一樣，榨汁機(jī)相對(duì)傳統(tǒng)的生活必需品而言，更多的價(jià)值體現(xiàn)在人們對(duì)精致生活的追求上。食品工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展必然帶動(dòng)食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展，據(jù)統(tǒng)計(jì) 1999 年，全國專業(yè)食品加工機(jī)械約有 2300 多種已成機(jī)械工業(yè)的十大產(chǎn)業(yè)之一。 優(yōu)點(diǎn)：水果不用切得很小，榨汁速度快，榨一個(gè)蘋果或者胡蘿卜只需幾秒鐘，榨出的果汁清亮。 缺點(diǎn)：水果需要切成很小的塊，再一點(diǎn)一點(diǎn)地填進(jìn)去榨，費(fèi)時(shí)間；榨出的果汁較稠，里面混有細(xì)小的果肉纖維，尤其是比較面的蘋果，榨出來幾乎就是糊糊。 離心式 汁機(jī)可對(duì)果糊產(chǎn)生很高的 離心 力， 可 更好地完成 水果和蔬菜的榨汁作業(yè)。選擇電動(dòng)機(jī)的內(nèi)容包括很多，例如電壓、頻率、功率、轉(zhuǎn)速、啟動(dòng)轉(zhuǎn)矩、防護(hù)形式、結(jié)構(gòu)形式等，但是結(jié)合榨汁機(jī)的具體情況，需要選擇的通常只是功率、轉(zhuǎn)速、等幾項(xiàng)比較重要的內(nèi)容，因此在這里介紹一下電動(dòng)機(jī)的選擇要求。 3）轉(zhuǎn)速 電動(dòng)機(jī)的轉(zhuǎn)速滿足工作機(jī)械要求，其最高轉(zhuǎn)速、轉(zhuǎn)速變化率、穩(wěn)速、調(diào)速、變速等性能均能適應(yīng)工作機(jī)械運(yùn)行要求。單相串勵(lì)電動(dòng)機(jī)可以交直兩用，故也稱為交直兩用電動(dòng)機(jī)，勵(lì)磁繞組與電樞繞組串聯(lián)，它們 11 通過交流電時(shí)，兩電流同時(shí)改變，電磁轉(zhuǎn)矩方向不變，電機(jī)持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，其有較軟的機(jī)械特性，起動(dòng)性能好，轉(zhuǎn)速高，過載能力強(qiáng)，調(diào)速性能較好，但不允許空載起動(dòng)、換向火花大等，單相串勵(lì)電動(dòng)機(jī)主要用于電動(dòng)工具和各種小型日用電器中，這類電動(dòng)機(jī)的特點(diǎn)為額定轉(zhuǎn)速一般超過 12020r/min，短時(shí)定額或周期工作定額；結(jié)構(gòu)特點(diǎn)為無外殼，而利用器具的外殼防護(hù)，電動(dòng)機(jī)的防護(hù)型式為 IP00，端蓋簡化成支架 形式，通常用鑄鋁做成，依靠支架上的螺孔安裝。電動(dòng)機(jī)的軸伸需與主機(jī)的驅(qū)動(dòng)部件相配，一般采用斜齒輪軸伸。在結(jié)構(gòu)上，單相串激式電動(dòng)機(jī)一般由端蓋、機(jī)殼、定子鐵心、釘子繞組、換向器、電刷裝置、電樞、風(fēng)扇、轉(zhuǎn)軸等主要零部件組成。由于交流繞組存在電抗，在功率、電壓及定、轉(zhuǎn)子鐵心相同條件下，單相串激式電動(dòng)機(jī)的定、轉(zhuǎn)子繞組匝數(shù)比直流電動(dòng)機(jī)的要少。所以我們選擇的電動(dòng)機(jī)的額定功率 P為 250W。 軸的強(qiáng)度校核 依據(jù)設(shè)計(jì)要求，此電機(jī)軸屬于心軸，只收到轉(zhuǎn)矩的作用，不受彎矩的作用，故采用心軸校核方式進(jìn)行校核計(jì)算，由以上計(jì)算可知： 圖 33 軸的受力圖 T=*m。 17 第四章 榨汁部件的設(shè)計(jì) 回轉(zhuǎn)籃的設(shè)計(jì) 榨汁部件的主要組成部分是回轉(zhuǎn)籃?；剞D(zhuǎn)籃的主要作用是在開啟榨汁機(jī)后，電機(jī)帶動(dòng)回轉(zhuǎn)籃高速旋轉(zhuǎn)，榨汁機(jī)就是利用回轉(zhuǎn)籃底部的切削刀片將水果片切成小碎片，然后在高速旋轉(zhuǎn)的離心過成中將果渣和果汁分離開來，離心過程中果汁透過金屬網(wǎng)進(jìn)入回轉(zhuǎn)圓腔流入果汁杯，果渣則被甩出回轉(zhuǎn)籃而 落入果渣盒中，我們還考慮了金屬濾網(wǎng)的強(qiáng)度是否滿足要求，以及切削刀片的選擇，它與離心外殼的配合和它與電機(jī)驅(qū)動(dòng)元件斜齒輪軸伸之間的配合，以及切削刀片的安裝問題。耐熱、耐腐蝕，制品可用蒸汽消毒是其突出優(yōu)點(diǎn)。 PP的 維 卡 軟化溫度為 150℃。低 MFR的 PP材料抗沖擊特性較好但延展強(qiáng)度較低。脆化溫度為 35℃，在低于 35℃會(huì)發(fā)生脆化，耐寒性不如 聚乙烯 。例如，餅干機(jī)上的沖壓模和輥印模，巧克力澆注成型托盤等。 設(shè)計(jì)刀網(wǎng)時(shí)采用鍍鈦刀網(wǎng)，不銹鋼特細(xì)榨汁網(wǎng)，經(jīng)過改良設(shè)計(jì)的不銹鋼特細(xì)榨汁網(wǎng)，具有良好的刀切效果 ，效率持久，磨損率低，有效提高出汁率，出汁率達(dá)到 35%。 1）頂蓋 設(shè)計(jì)榨汁機(jī)的時(shí)候，我們主要考慮了進(jìn)料口與回轉(zhuǎn)籃之間尺寸的關(guān)系，這樣可以使得水果片更徹底的切削破碎，使得物料的離心更加充分；然后我們考慮了端蓋與離心外殼的配合問題，這樣使得榨汁機(jī)的結(jié)構(gòu)更加緊湊，更加家 庭化，小型化。其次我們要考慮的是電機(jī)與驅(qū)動(dòng)部件的配合，在電機(jī)外殼的頂部開有圓形口，電機(jī)軸端由此伸出，在電機(jī)軸端安有斜齒輪軸伸，這樣 就可以與回轉(zhuǎn)籃相配合，達(dá)到驅(qū)動(dòng)效果。設(shè)計(jì)圖如下所示。串激式電機(jī)的結(jié)構(gòu)如圖 1所示。 榨汁機(jī)的基本結(jié)構(gòu)及其轉(zhuǎn)配 榨汁機(jī)的總體機(jī)構(gòu)布局 整機(jī)由榨汁機(jī)殼體、榨汁部件和電動(dòng)部件三大部分組成。 3） 套上果汁儲(chǔ)存杯，將電機(jī)軸連接件套入電機(jī)軸，將鍵敲入鍵槽，蓋上定位環(huán)，再配裝 M5 的內(nèi)六角螺釘和彈墊。 2）待電動(dòng)機(jī)起動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常后再投入食物。 5）榨汁機(jī)要經(jīng)常保持機(jī)身內(nèi)外清潔。榨汁機(jī)在空載時(shí)，其電機(jī)轉(zhuǎn)速非?？?，很容易造成電機(jī)軸磨損從而導(dǎo)致器具損壞。 不能自行維修榨汁機(jī)器具。 電源插頭應(yīng)該完全地插入插座中，對(duì)帶接地的產(chǎn)品，應(yīng) 該與帶接地插口的插座連接。 在這次畢業(yè)設(shè)計(jì)過程中非常感謝陳志遠(yuǎn)同學(xué)和黃賢同學(xué)的無私幫助