云山水榭咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書(doc19)-其他創(chuàng)投資料-預(yù)覽頁
【正文】 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 6 頁 共 17 頁 追求利潤最大化 ,投資目標(biāo)最大化 ,滿足內(nèi)部方面的利益 :(1)顧客的消費(fèi)結(jié)算 (2)結(jié)算每天 ,每班的票據(jù) ,款項和帳單 ,并編制相應(yīng)的營業(yè)報表 :(1)收集 ,整理 ,點(diǎn)核店里各處銀臺的現(xiàn) 金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù) ,并將其送存銀行 (2)支付店內(nèi)各部門報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費(fèi)用 (3)辦理同銀行的結(jié)算事項 ,處理有關(guān)的結(jié)算問題 ,管理銀行帳戶的收支 (4)準(zhǔn)備各項備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況 人員設(shè)置及職責(zé) :審查 ,財務(wù)預(yù)算 (包括現(xiàn)金預(yù)算 ,預(yù)算資產(chǎn)負(fù)債 ,預(yù)算損益等 ) 業(yè)務(wù)預(yù)算 (包括銷售營業(yè) ,生產(chǎn) ,制造費(fèi) ,產(chǎn)品成本 ,營業(yè)成本 ,采購等 ) 在部長大會上作出財務(wù)預(yù)算 ,策劃 :業(yè)務(wù)預(yù)算與策劃報告 . :日常記帳 ,復(fù)核 ,盤點(diǎn) ,保管憑證單據(jù)與銀行帳戶 。推廣銷售 ,根據(jù)市場情況與不同時期的需要 ,組織討論制定銷售計劃 ,有特色的食品及時令飲品的推廣計劃 。處理好與競爭對手的關(guān)系 。在各個時期規(guī)劃與制定各種相應(yīng)的促銷宣傳措施 ,如在節(jié)日時舉辦各種應(yīng)節(jié)活動 ,在淡季策劃舉辦比賽 ,有獎促銷 ,價格促銷等 ,在相應(yīng)季節(jié)為推出的時令食品進(jìn)行宣傳 ,并在每次宣傳之后做出經(jīng)驗總結(jié) 。熟悉本店情況 。并根據(jù)市場部所提 供客戶意見分析進(jìn)而通過科學(xué)的市場預(yù)測來確定市場對于量 ,質(zhì) ,品種 ,價格等方面的需求 ,從而采購適銷對路的商品更好地提高經(jīng)濟(jì)效益 . 總之 ,咖啡屋采購部將以經(jīng)濟(jì)效益為標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用科學(xué)的決策分析方法 ,進(jìn)行綜合比較 ,實(shí)現(xiàn)采購活動效益最優(yōu) ,為咖啡屋提供有利的物質(zhì)保障 . 酒水服務(wù)部 酒水服務(wù)部作為咖啡屋的重要組成部分 ,它的目標(biāo)是向同學(xué)們提供以各種飲料為代表的有形產(chǎn)品 ,并提供滿足顧客需要的 ,恰到好處的服務(wù) ,增收節(jié)支 ,開源節(jié)流 ,為咖啡屋樹立良好的社會形象 . 人員設(shè)置及職責(zé) 人員設(shè)置 :設(shè)部長 1名 ,服務(wù)員 4名 ,調(diào)酒師 2名 ,點(diǎn)心飲品師傅 若干 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 11 頁 共 17 頁 職責(zé)分工 : 部長 :主持全面工作 ,確保任務(wù)順利完成 。教育采購員和服務(wù)員法規(guī)法則 ,抓好其思想 。清理臺面 ,做好衛(wèi)生工作 。女員工上班時必須把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi) . 8操守行為 員工嚴(yán)禁在店堂內(nèi)粗言穢語 ,吸煙 ,飲食 ,隨地吐痰及談?wù)撆c經(jīng)營無關(guān)的一切事宜 .并且嚴(yán)禁在點(diǎn)內(nèi)聚賭 ,盜竊 ,吸毒 ,酗酒 ,營私舞弊 ,虧空公款 ,打架 ,惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為 ,如違反 ,除辭退外 ,嚴(yán)重者將送交警方 . 9拾遺 如有拾遺 ,無論大小貴賤 ,員工均應(yīng)馬上交由主管登記 ,以備失主隨時領(lǐng)回 . 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 16 頁 共 17 頁 絕對不能意存貪念或據(jù)為己有 ,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀(jì)律處分 . 10 攜物 出店 員工進(jìn)出店時 ,除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證明文件核準(zhǔn)外 ,不得攜帶任何店財物離店 ,若有犯罪著作盜竊行為處理 . 11 防火和火警 員工必須嚴(yán)格遵守公司頒布的防火告示 ,注意防火安全 .如遇上火警 ,應(yīng)保持鎮(zhèn)定 ,傳呼同事協(xié)助及通知上級報警 ,關(guān)閉現(xiàn)場電源及煤氣閥門 ,并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場 . 日結(jié)算表 日期 項目 單價 收入金額 總金額 收銀員 部長簽名 我們的設(shè)想 蛋糕 DIY 我們?yōu)榭腿颂峁┯H手設(shè)計制作自己喜歡的蛋糕的機(jī)會 ,我們?yōu)榭腿颂峁┮呀?jīng)烘烤好的蛋糕以及奶油 ,水果等原料 ,客人可以憑自己的喜好來設(shè)計蛋糕樣式并親手制 作 . 凡在開業(yè)當(dāng)天生日的同學(xué)到咖啡屋消費(fèi)都將獲得免費(fèi)糕點(diǎn)一分 在淡季時節(jié)舉辦 happy hour,到時設(shè)計相關(guān)的游戲 ,如 猜咖啡 :每個消費(fèi)者 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 17 頁 共 17 頁 都可以參加咖啡品嘗 ,凡是猜出咖啡種類的 ,當(dāng)天消費(fèi)全免 . 如果有條件 ,我們將在店內(nèi)放置一架鋼琴 ,營造更好的氣氛 ,也可為顧客提供一個展示自我的平臺 .
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