《超市損耗管理》(10頁)-超市連鎖-預覽頁
【正文】 出貨的管理：對轉貨或大宗（大件）送貨，防損員必須認真檢查，包括封條、品名、數量、包裝單位，并目送貨物離開收貨區(qū)。 所以： A、 所有收貨的員工和供應商人員必須誠實作業(yè)，故意作弊和傷害公司利益的事情。 E、 防損員對每一單的退 /換貨，每一單的物品離店進行 100%的檢查，對收貨進行 10%抽查，特別是精品（煙酒）、家電、洗化（化妝品）等貴重商品必須進行100%檢查，對所有已經收貨的商品必須監(jiān)督是否已在收貨區(qū)。 (3)顧客入口 A、 比較大的包，提示顧客進行寄包后方可進場。 A、應有相關的規(guī)定提示顧客。 內部偷盜的原因 （ 1）超市的管理松懈、混亂，制度不全，給員工以有機可乘的環(huán)境，誘發(fā)盜竊； （ 2）懷著僥幸的心理進行偷盜竊； （ 3）經濟上出現困難，比較缺錢； （ 4）個人的經濟條件無法滿足個人的私欲； （ 5）貪圖小利或便宜； （ 6）覺得在公司受到不公平待遇后進行報復等； 中國管理資訊網 企業(yè) () 中國管理資訊網 企業(yè) () 內部偷盜的手段 內部偷盜的手段多種多樣，安全員需要在工作中不斷地積累經驗。在這個問題上，無論其職位的高低，一律是一票否決，因為商場的最大損耗產生于內盜，它也是超市損 耗的主要組成部份。 ◇員工應具備在本行業(yè)工作的最基本的道德規(guī)范。因此鼓勵員工檢舉偷盜行為，調動員工的積極性，設立內部舉報制度獎勵制度。 中國管理資訊網 企業(yè) () 中國管理資訊網 企業(yè) () ◇對于舉報的查證，由防損部進行，在規(guī)定時間內完成。以下列一些員工異常跡象的警訊，管理層需要提高警覺，防患于未然。 ◇夜間作業(yè)的員工的場所，發(fā)現較多的商品空包裝。 ◇員工在倉庫對原包培育商品進行更換包裝。 ◇員工特意在某收銀機付款結賬。 ◇某收銀員為其親屬、朋友結賬。 （ 4）嚴格的管理 /檢查體制 ◇嚴格特殊標簽的管理程序。 ◇嚴格貴重物品的收貨以及臺賬程序。 ◇嚴格試吃程序。 ◇嚴格垃圾的處理程序。 （ 2）顧客更換商品包裝，用低價購買高價的商品。 （ 6）顧客與店員相互勾結，進行盜竊活動。 （ 4）顧客利用大包裝商品盜竊商品。據了解，至少有一半“小偷”屬于此類。量販里常有顧客氣沖沖地來投訴：“俺買的潔諾牙膏里怎么裝的是草珊瑚？”其實這都是偷竊者的“杰作”。鄭州丹尼斯曾抓住這樣一個“巨盜”：一個開封人裝了 2020 多元的商品喜滋滋出來，沒曾想裝的東西太多包太重，“撲通”一聲掉地上把包摔裂了，被安管員逮個正著。其實此時他（她）的同伙早已把東西“安全”運出。 眼疾手快： 在 3 個量販店，記者都聽安管員講，且一位 40 歲上下、理板寸、頭發(fā)花白的男子絕對是“高手”，提起他那些安管員既氣憤又有一點奇怪的敬佩。后來鄭州丹尼斯的幾個安管員就跟這“板寸”較上勁了，只要他一踏進賣場，立馬就四個人從不同的方位盯，終于發(fā)現他是用手掌反拿商品，走路時胳膊往前一甩，東西“嗖”地放進上衣口袋。作為常人很少往這方面想，就是想了恐怕也難靈機一動琢磨出這種點子來。鄭州丹尼斯一安管員說，去年春節(jié)，濟源市一對母女倆抱著個不滿周歲的小孩，就帶了 10 塊錢，進賣場買了兩袋 饅頭、一捆蒜苗、兩小瓶樂百氏牛奶，共 元，她們卻在化妝品區(qū)瘋狂地往腰里掖東西。挺瘦后一個人 ，逛了圈兒量販就變成了大肚子，誰看了能不起疑？她還在偷著樂。 （ 3）員工防盜意識的教育 防盜不僅僅是安全員和安全部的事情，也是所有員工的責任。 （三）供應商偷盜 供應商偷盜的行為定義 （ 1）由供應商派駐超市的促銷人員，因偷盜而引起的處罰同“內盜”一樣。 （ 5）私自丟棄應屬于退貨的生鮮 食品等。 ◇不允許供應商人員進入倉庫。 （ 3）收貨營運的損耗重點 ◇商品收貨流程的錯誤，包括數量、價格、單位的錯誤。 ◇商品的質量控制不嚴格，如保質期、生鮮食品的質量、商品包裝等。 ◇生鮮食品和零星散貨的損壞（質量變質、污染、包裝損壞等）。 ◇定貨數量過少導致缺貨。 ◇未執(zhí)行贈品的管理
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