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最新酒店管理規(guī)章制度一覽表酒店管理規(guī)章制度崗位職責(十四篇)-預覽頁

2025-08-04 21:19 上一頁面

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【正文】 處理。肇事后經(jīng)法院判決緩刑者,按情形由酒店決定是否留用。2肇事后,對方車輛逃逸能制止而未制止或?qū)Ψ杰囂柲茏⒁舛醋⒁?,致使肇事責任無從判明或追究者,所造成之損害由肇事駕駛員賠償。若出現(xiàn)語音提示“請重按手指”為指紋驗證失敗,需重新驗證指紋。2員工因故不能打考勤卡時,必須三天內(nèi)填寫《缺打考勤卡審批表》,經(jīng)部門經(jīng)理簽字后上交人力資源部。否則,發(fā)現(xiàn)一次,扣除當月獎金的20%,依次遞增。員工要嚴格按照指紋考勤機的操作規(guī)程及使用方法使用,不得將水、油、灰土、砂礫等物質(zhì)留在指紋考勤機的指紋采集窗口上,也不要用尖硬的東西接觸指紋考勤機。周到的為賓客服務,不做有損賓客利益和部門聲譽的事。嚴格按照各部位班次表上班。通訊方式。凡是個人在工作中遇到的疑難問題要首先向領(lǐng)班報告,假若不能解決,再由領(lǐng)班向餐飲部匯報解決。1工作中注意說話輕、走路輕、操作輕。1對部門工作有意見或建議應通過正當渠道向上反映,不亂做評論,不得造謠中傷其他員工。1保持工作區(qū)域任何一個地方干凈。1不得向客人或無關(guān)人員提供有關(guān)酒店技術(shù)和管理及其他客人的資料、秘密。餐廳內(nèi)的桌凳、盤子、盆子等物品只準在餐廳內(nèi)部使用,不準帶出餐廳。如遇特殊情況,因工作需要在員工餐廳用餐者,須向綜合辦請示,經(jīng)綜合辦允許后方可用餐。曠工一天罰款100元并扣發(fā)三天工資,曠工三天扣發(fā)本月工資, 曠工三天以上的公司給予除名處理。另外在店工作滿半年者,工資加20元,滿一年者工資加50元。3工作服應保持干凈,不得用其它飾物代替紐扣。 2地面、天花板、墻壁、門窗應清潔美觀。6食物應保持新鮮、清潔、衛(wèi)生,并于清洗后分類用塑料袋包緊,或裝在有蓋容器內(nèi)分別儲放冷藏區(qū)或冷凍區(qū),勿將食物在生活常溫中暴露太久。1根據(jù)酒店廚房生產(chǎn)程序標準,實行烹飪原料先進先出原則,合理使用原料,避免先后程序不分,先入庫房原料擱置過久而變質(zhì)。對原料做到先入先出,隨時檢查。7驗收人員必須嚴格按驗收標準完成原料驗收入庫工作。設備安全檢查:每月一次,包括設備使用、維護安全工作。3屬于個人包干范圍或崗位職責內(nèi)的差錯,追究個人的責任。每次參加檢查的人員,對時間、內(nèi)容和結(jié)果應做到書面記錄備案,檢查結(jié)果要及時與部門和個人利益掛鉤。3 工作時間內(nèi)不得私自使用、加工廚房內(nèi)一切公有材料,不得私自會客、帶親屬及其他員工在廚房用餐,違者罰款20元(如有特殊情況要事先打招呼)。嚴格遵守并認真執(zhí)行員工手冊的各項規(guī)章制度,不得帶與酒店相同的物品,否則按偷拿處理。8 愛護廚房一切設施、設備,做到輕拿、輕放,正確操作機器及保養(yǎng)維護,發(fā)現(xiàn)故意損壞者,立即開除。下班后要對廚房內(nèi)容易發(fā)生危險的地方認真檢查,關(guān)好電源、水源、煤氣及油門等后鎖好門,方可離開。味差、不熟、烹糊、感官不合格的菜肴,不準上桌,違者罰款并追究責任。如有本質(zhì)變味、變質(zhì)、腐壞等人為責任發(fā)生,按價賠償。無食品原材料加工后的油漬、廢料堆積、地面整潔防滑、墻面、下水池漏處無衛(wèi)生死角,炊具、廚具、餐具每日清洗消毒,各種機器設備定時每天擦拭,室內(nèi)無積水、無異味。20分管海鮮人員必須每天檢查各類海鮮有沒有死的,冰鮮有沒有不新鮮的,如果因管理不善造成菜品質(zhì)量問題的,按價賠償。車隊隊長的主要工作職責是:⒈組織司機開展政治學習和業(yè)務學習。三加強思想政治教育和業(yè)務學習。司機因病因事請假,為常委會領(lǐng)導服務的,先報領(lǐng)導同意,再報車隊隊長填寫考勤記錄。六常委會主任、委室工作用車實行“統(tǒng)一管理,相對固定”的用車制度。⒊上級或外地來人需要調(diào)度車輛的。七嚴禁私自出車派車。凡不服從調(diào)度的,每次扣出發(fā)補助元。九車輛維修、燃油管理及車輛保險等具體事宜按照市里的統(tǒng)一規(guī)定執(zhí)行。二、需到庫房領(lǐng)貨的人員不得進入庫房,應在門外等候。六、把好質(zhì)量關(guān),對劣質(zhì)商品、過期食品拒絕收貨,并上報經(jīng)理。執(zhí)行程序:為了落實責任,各部門應設兼職的資產(chǎn)管理員(通常為本部門主管或文員)負責本部門內(nèi)各項物資的管理工作,此項工作通常由各部門負責人指派。第五條固定資產(chǎn)的購置與驗收。驗收單一式四聯(lián),第一聯(lián)為存根聯(lián),由使用部門留存,并據(jù)以填寫本部門的資產(chǎn)清單,第二聯(lián)為實體財務聯(lián),第三聯(lián)為公司財務聯(lián),第四聯(lián)為結(jié)算聯(lián),由經(jīng)辦人據(jù)以辦理報銷手續(xù)。:計算器、收錄機、電風扇、鐘表、自行車等。:各種金銀器或鍍金、鍍銀餐具或用具等。玻璃制品。鐵制品、鋁制品。(二)低值易耗品減少低值易耗品出現(xiàn)報廢、毀損,使用部門應填制《報損單》,應說明原因并提出處理意見,由財務部成本控制、工程部進行鑒定,交財務部經(jīng)理、總經(jīng)理審批。(四)低值易耗品的攤銷根據(jù)酒店的實際情況,對單位價值或批次在1,000元以下及易破損的低值易耗品采用“一次攤銷法”。根據(jù)各部門經(jīng)營特點以及低值易耗品性質(zhì)的不同,對各部門低值易耗品的損耗標準規(guī)定如下:1)瓷器玻璃器皿的月度損耗流失金額不超過該月度餐飲收入的千分之五。2)客房用品指客房以及公共區(qū)域范圍內(nèi)提供給客人使用的瓷器、玻璃及其他器皿、衣架、雨散電筒、裝飾品等。2)損耗標準只適用于當期,不可累計至下一期使用。6)各部門需及時填寫各種物料報損單或賠償通知單。酒店車輛要保持良好的車況,駕駛員要保持良好的駕駛習慣,在等待或裝卸物資時應熄滅發(fā)動機,不要讓其空轉(zhuǎn)??头糠杖藛T在客離查房時,第一時間關(guān)空調(diào)、開窗;白天做房時關(guān)燈、關(guān)空調(diào),并開窗通風,待查房時關(guān)閉。1宴會廳等大面積經(jīng)營場所如無賓客消費,關(guān)閉一部分燈,收臺只要保證基本照明即可。1配菜時要按照標準菜單的規(guī)定進行配置,避免多配。1開啟水龍頭的大小要適中,用后隨手關(guān)閉??照{(diào)冷熱水管做到每年清洗一次,并做好清洗記錄,防止管路積垢后產(chǎn)生熱阻,降低熱傳導效率而造成能耗浪費。2保管好維修材料及維修剩余的配件,避免浪費,對日常維修中燈泡、燈管、電池等做到以舊換新。酒店管理規(guī)章制度一覽表 酒店管理規(guī)章制度崗位職責篇十三酒店員工管理制度上下班走員工通道,并接受保安員的檢查。、除指定人員外,不準使用客用設施。三、每間宿舍選一位宿舍長,負責宿舍內(nèi)衛(wèi)生安排情況。宿舍內(nèi)的公共財物自然損壞宿舍長及時報部門主管進行安排修理。如經(jīng)發(fā)現(xiàn),私自留宿者扣50100分。遇到突發(fā)情況,要保持冷靜,團結(jié)一心,保護好自己及其他人。十六、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好,由各宿舍當日輪值人員提到指定地點放好,如檢查時發(fā)現(xiàn)不按要求放置者,罰款10元/次。酒店管理規(guī)章制度一覽表 酒店管理規(guī)章制度崗位職責篇十四第1章 總則第1條 為了提高酒店員工的安全意識,深入落實酒店的安全管理工作,特制定本制度。第5條 交接班時,交班保安員和接班保安員要認真檢查崗位范圍內(nèi)的情況,發(fā)現(xiàn)問題及時在登記本和“交接班情況登記表”上作好記錄,由交接班雙方簽名確認,并向主管報告情況。第8條 當班期間不能擅自離開工作崗位,如需離開,必須報告主管,在主管安排人員頂崗后方能離開工作崗位。主動詢問這類客人有什么困難、需要什么幫助,如果客人需要輪椅車,可與前廳部聯(lián)系,盡量滿足客人酌要求。第12條 在崗位上要注意觀察來往人員的情況及其攜帶的物品,發(fā)現(xiàn)可疑的人和物品要選擇適當?shù)奈恢眠M行監(jiān)視,并報告監(jiān)控中心協(xié)助監(jiān)控和錄像。第13條 對酗酒客人要做好跟控工作,及時通知監(jiān)控中心進行錄像,盡量依靠酗酒客
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