【正文】 上須達(dá) 10 佃戶左右，如以 1 戶 4 人來計(jì)算，則人數(shù)將達(dá) 4000人左右。通常指公共汽車路線集結(jié)的地方，可以轉(zhuǎn)換車，而形成交通集會(huì)地。其商團(tuán)的設(shè)定一般在半徑 1 千米，人們稱之為生活商圈。 商困以區(qū)域大小的分類 以區(qū)域的大小加以分類，則有下列幾種型態(tài)。 商圈設(shè)定分類 商圈的設(shè)定大致上可分為兩種型態(tài)。 一般而言，涵蓋面越大，表示商圈愈大，但實(shí)際上，在預(yù)開設(shè)店的周圍一定有競(jìng)爭(zhēng)店，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)將會(huì)被競(jìng)爭(zhēng)者所瓜分，所以對(duì)商圈的評(píng)估，并非一成不變，事實(shí)上是充滿了變數(shù)，評(píng)估時(shí)必須面面俱到。 一． 商圈確定 通過商圈調(diào)查，可以預(yù)估便利店座落地點(diǎn)，可能交易范圍內(nèi)的住戶數(shù)、消費(fèi)水準(zhǔn)、流動(dòng)人口量、營(yíng)業(yè)額；通過實(shí)地評(píng)估，就店鋪地理位置的便利性、人的動(dòng)線與流量、車的動(dòng)線與流量、接近性、視覺效果等，判斷該點(diǎn)是否適合開店，這樣才不致因?yàn)槊亩Q(mào)然開店，得不償失。 此外，由于便利店的主要消費(fèi)群體是定位在 30 歲以下的學(xué)生和上班族（占其顧客總量的 80%左右），針對(duì)這一群體易于接受新事物、消費(fèi)力強(qiáng)勁和追求時(shí)尚產(chǎn)品的特點(diǎn)，因此從商品的選擇上要注重創(chuàng)新與更新，結(jié)合時(shí)尚主旋律。 一般便利店由于店面小，顧客購(gòu)物速度較快，所以可以不強(qiáng)求顧客存包，以便于節(jié)省顧客 的購(gòu)物時(shí)間。 店鋪的走道設(shè)置在 80～ 90厘米左右，不同于超市的設(shè)計(jì)。 一家 50 多平方米的便利店，每個(gè)月包括工資、水電在內(nèi)，花費(fèi)一般為2 萬多元。商品的周轉(zhuǎn)快，庫(kù)存也就相對(duì)減少，而且還可以根據(jù)銷量從供貨商那里獲得一些返利。比如，美國(guó) 7－ 11便利店的毛利通常能達(dá)到 40%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了一般超市的水平。 (1) 無法單一進(jìn)貨； (2) 廠商太多以致無法憑單進(jìn)貨； (3) 貪圖大批進(jìn)貨的折價(jià)而致商品積壓； (4) 沒有商品配 置規(guī)劃； (5) 清潔不佳； (6) 陳列雜亂元系統(tǒng)； (7) 倉(cāng)庫(kù)存貨太多； (8) 缺乏登錄及管理； (9) 積壓資金； (10) 欠缺服務(wù)性商品； (11) 欠缺一致性； (12) 缺乏銷售技巧； (13) 無法舉辦大型活動(dòng)，獨(dú)立店缺乏品牌知名度，無法建立消費(fèi)者的信心與安全感，同時(shí)更無能力也無法做形象廣告、大型促銷活動(dòng)、公益活動(dòng)等； (14) 很少有與廠商配合促銷的機(jī)會(huì)，獨(dú)立店即使有心投下金錢，以提升形象及舉辦促銷活動(dòng)，但廠商可能不大愿意配合 ，因其效果實(shí)在有限； (15) 促銷成本增加，海報(bào)及商品目錄因數(shù)量有限，在設(shè)計(jì)上及印刷成本上均高于連鎖店。獨(dú)立店由于店主有進(jìn)貨的自主權(quán)；可以適時(shí)決定商品品種，滿足商團(tuán)的需求。 (二 ) 獨(dú)立店 獨(dú)立店的優(yōu)點(diǎn) (1) 獨(dú)立店彈性高，不像連鎖店受總部合約限制，而影響運(yùn)作。致使生意一落干文，如某飯店的中毒事件或某飲料公司的黃樟素事件等，均將使整體連鎖系統(tǒng)受損。對(duì)其弊端也不容忽視。 (6) 由于有連鎖店的經(jīng)驗(yàn)與專業(yè)人員的評(píng)估及市場(chǎng)調(diào)查，風(fēng)險(xiǎn)較低，獲利穩(wěn)定，因此其成功率比一般獨(dú)立店高。 (2) 單一進(jìn)貨可節(jié)省時(shí)間，不必浪費(fèi)時(shí)問做價(jià)格的談判、補(bǔ)貨、訂貸、收帳以及了解顧客情況等事項(xiàng)，在節(jié)省時(shí)間之余，可專心做好后面的管理工作。尤其對(duì)零售業(yè)而言，擁有具體的銷售空間，所以必須充分結(jié)合 商品與銷售能力，在企業(yè)理念的引導(dǎo)下，通過店鋪的有形效果，將整個(gè)企業(yè)無形與有形、外在與內(nèi)在的企業(yè)形象魅力，有系統(tǒng)地呈現(xiàn)給消費(fèi)者，才算是形成了零售業(yè)企業(yè)形象特有的風(fēng)格。 近幾年來國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)快速的發(fā)展，消費(fèi)者的觀念亦隨著社會(huì)形態(tài) 改變而產(chǎn)生變化，以致企業(yè)形象在國(guó)內(nèi)企業(yè)界掀起一股熱潮，連原先不重視企業(yè)形象的企業(yè)也紛紛導(dǎo)令整體企業(yè)形象系統(tǒng)。然而要怎樣依照區(qū)域特色，做深入商品策略及規(guī)劃，以確實(shí)符合消費(fèi)者的需求，是店主應(yīng)深入了解的課題。 商店定位 商店定位就是指在有效且可以掌握的商圈內(nèi)，針對(duì)不同的消費(fèi)者的需求層次及消費(fèi)形態(tài)，提供恰當(dāng)?shù)纳唐奉悇e和屬性，以期在消費(fèi)者心目中建立鮮明的印象。 一、店鋪定位與形象 經(jīng)營(yíng)成功與否，除經(jīng)營(yíng)管理策略應(yīng)用得當(dāng)外，選擇適當(dāng)?shù)亩ㄎ?，也十分關(guān)鍵。香港 711沒有自己的大倉(cāng)庫(kù)，所以每次的定貨量不會(huì)超過時(shí)段內(nèi)的需求量，而且貸品一般在配送中心不過夜 ， 周轉(zhuǎn)率較高。 【便利店的選址】 沒有一定之規(guī)。零售業(yè)都存在進(jìn)店費(fèi)的收入。一家門店出現(xiàn)質(zhì)量問題，所有門店的銷售都會(huì)受到影響； 【便利店的配送系統(tǒng)和信息系統(tǒng)】 便利店門店數(shù)量大、規(guī)模小，所以需要一個(gè)小而高效的配送系統(tǒng)來保證商品的銷售，同時(shí)還要注意控制配送的成本，不能讓它吃掉過多的毛利(如果有生鮮經(jīng)營(yíng)和快餐服務(wù)的話，配送的成本會(huì)更高 )。 店面管理：貸品的選擇 —— 除了根據(jù)銷售選擇貨品外，便利店的特性決定了它選擇貸品的策略：輕便短小。 加盟店管理：如前所述，監(jiān)控成本已經(jīng)成為便利店企業(yè)的沉重包袱，它使得很多便利店企業(yè)在擴(kuò)張時(shí)猶豫不決，而特許經(jīng)營(yíng)形式的出現(xiàn)較好地解決了這個(gè)問題。在傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)品種方面，香港和臺(tái)灣的便利店經(jīng)營(yíng)香煙的收入占銷售總額的比例最高，分別可達(dá) 20％和 16％，向下依次是飲料 (包括礦泉水、軟飲料、碳酸飲料、啤酒等 )、零食、報(bào)紙和雜志?？紤]到租金和客流方面的因素，位于商業(yè)區(qū)的門店一般面積 較小，而位于居住區(qū)的門店面積較大。便利店開店指南 講起便利店，大家都會(huì)想到 711，因?yàn)楸憷晔菑?711 開始的。 【便利店的門店規(guī)模】 711 便利店的門店面積一般在 75m2 至 200m2。出于方便和效率的考慮，在服務(wù)方面，店員很少提供除收銀以外的其它服務(wù)。因此監(jiān)控成本是便利店經(jīng)營(yíng)中非常大的一項(xiàng)支出，而門店密度的高低對(duì)分區(qū)經(jīng)理和營(yíng)運(yùn)經(jīng)理的工作效率的影響之大不容忽視。在對(duì)加盟店的管理中還要注意一點(diǎn)：一定要及時(shí)給加盟店足夠的商品信息和銷售信息，幫助它進(jìn)行正確的經(jīng)營(yíng)決策。 質(zhì)量的控制：對(duì)于零售連鎖行業(yè)來說，商品質(zhì)量是企業(yè)的生命。 【便利店商品的淘汰率】 淘汰率多少?zèng)]有標(biāo)準(zhǔn)的答案。如果公司規(guī)模 (門店數(shù)和市場(chǎng)份 額 )較小的話，就沒有那么多籌碼去和供貸商討價(jià)還價(jià)了。 【便利店的配送】 美國(guó)的 711在每個(gè)地區(qū)都有自己的大倉(cāng)庫(kù)，因此它可以一次向供貸商訂購(gòu)大量的貸品以求降低成本。開便利店也是如此，店鋪定位、市場(chǎng)分析等一樣都不能少。依目前便利店經(jīng)營(yíng)形態(tài)來區(qū)分，可分為獨(dú)立店和兩家或兩家以上所結(jié)合共同經(jīng)營(yíng)的連鎖店。 顧客層次諸多變化都會(huì)影響 經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，因此要經(jīng)營(yíng)便利店必須經(jīng)常改變商品策略及經(jīng)營(yíng)方向。 【企業(yè)形象識(shí)別】 一般而言，企業(yè)形象是指企業(yè)設(shè)計(jì)整體性的識(shí)別系統(tǒng)，將便利店的文化精神及經(jīng)營(yíng)理念，通過整體設(shè)計(jì)之圖案標(biāo)志、文字標(biāo)志，把自己獨(dú)特的風(fēng)格與形象凸現(xiàn)出來。 如何使企業(yè)形象得以落實(shí)，單憑口號(hào)或標(biāo)志圖案絕對(duì)難以成功。 連鎖優(yōu)點(diǎn) (1) 集中采購(gòu)以降低進(jìn)貨成本，這種以量定