初中生物《合理營養(yǎng)與食品安全》教學設計與案例-全文預覽
【正文】 為了節(jié)約，我們是否應當把變質的食物喂給家禽家畜呢？請 思考下面的問題。這個過程對食品安全而言同樣重要。買魚要挑選游動靈活、鱗甲完整并且沒有污物附著的。日常生活中，我們在購買有外包裝的食品時，應該注意哪些問題呢？請大家拿出帶來的食品包裝盒，進行討論交流。 指導學生閱讀39 頁綠色食品的資料，鼓勵學生上網(wǎng)查詢，進一步了解該方面的信息。 對學生發(fā)言予以肯定并糾正補充某些內(nèi)容。對嗎？ 學生在教師啟發(fā)下思考：實際生活中哪些行為最終會導致食品的污染？ 學生通過討論，認同環(huán)境保護與食品安全的統(tǒng)一性。 組織學生分組討論了解相關知識 分組討論，并推舉小組代表進行發(fā)言 學生就課前詢問了解的常識進行組間交流。 創(chuàng)設問題情境，列舉教師在生活中了解到的典型實例及指導學生閱讀書上提供的報刊信息，引入課題；引導學生討論，組織并參與全班交流、點評，保證交流的正確性、有效性。 方案三： 4 人小組合作，以課題形式展開調查，收集信息，進行歸納整理，寫出調查報告，課堂上小組交流，相互評價，并用所學知識為家長設計一份午餐食譜，為長輩敬孝心。 ④再次為家長重新設計一份午餐食譜，并對比哪一份更合理。 了解綠色食品。 ①包裝食品的安全。 2．什么是合理營養(yǎng)？ 3．“我”該怎么做？ 4．運用知識指導生活，設計午餐食譜。 課前準備 學生：四人小組合作，課前明確課題的目的后，經(jīng)商討制定調查或收集資料方案，展開調查或收集有關 合理營養(yǎng)、食品安全方面的信息；課前嘗試為家長或自己設計一份午餐食譜；自帶各種類型的食品包裝袋；課前詢問家長購買肉類、魚類及其它食品時是怎樣挑選的。初中生物《 合理營養(yǎng)與食品安全 》 教學設計與案例 教學目標 1．舉例說出什么是合理營養(yǎng) 2．關注食品安全 3．嘗試運用有關合理營養(yǎng)的知識，設計一份營養(yǎng)合理的食譜，關心長輩的飲食。 難點 設計一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學知識上升為意識，再由意識轉化為行為。 課時分配 ：參考課時 2 課時 教學設計 學習內(nèi)容
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