初中生物合理營養(yǎng)與食品安全教學設計與案例(已修改)
2025-08-21 19:00 本頁面
【正文】 初中生物《 合理營養(yǎng)與食品安全 》 教學設計與案例 教學目標 1．舉例說出什么是合理營養(yǎng) 2．關注食品安全 3．嘗試運用有關合理營養(yǎng)的知識，設計一份營養(yǎng)合理的食譜，關心長輩的飲食。 4．認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。 重點和難點 重點 ①關注合理營養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義；②學生通過分析，認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。 難點 設計一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學知識上升為意識，再由意識轉(zhuǎn)化為行為。 課前準備 學生：四人小組合作，課前明確課題的目的后，經(jīng)商討制定調(diào)查或收集資料方案，展開調(diào)查或收集有關 合理營養(yǎng)、食品安全方面的信息；課前嘗試為家長或自己設計一份午餐食譜；自帶各種類型的食品包裝袋；課前詢問家長購買肉類、魚類及其它食品時是怎樣挑選的。 教師：課前收集若干食品的包裝袋和包裝盒，以備學生需要；電視報刊中關于食品安全的信息；課前培訓學生。 指導小組長如何展開調(diào)查和整理收集資料；指導學生寫出調(diào)查報告或?qū)⑹占馁Y料制成多媒體課件或錄像帶，便于課堂上交流；設計評比欄和課前課后學生設計午餐食譜營養(yǎng)合理差異性的對比圖（讓學生明確科學知識在指導健康生活中的價值）。 課時分配 ：參考課時 2 課時 教學設計 學習內(nèi)容 學生活動 教師活動 一、合理營養(yǎng) 1．不注意合理營養(yǎng)的危害。 2．什么是合理營養(yǎng)？ 3．“我”該怎么做？ 4．運用知識指導生活，設計午餐食譜。 合理營養(yǎng) 關注健康生活，進行情感教育。 二、食品安全 整體感知食品安全的重要性。 怎樣購買安全食品。 ①包裝食品的安全。（會讀包裝內(nèi)容）。 ②非包裝食品的安全（有一雙火眼金睛） 預防食物中毒 防止食品污染。 通過討論，認同環(huán)境保護與食品安全的統(tǒng)一性。 了解綠色食品。 通過多種途徑， 方案一：①學生 課前為家長設計一份午餐食譜；自主討論不良飲食習慣、不合理營養(yǎng)的危害。 ②觀察討論歸納：怎樣做才是合理營養(yǎng)。 ③師生、生
試題試卷相關推薦
鄂ICP備17016276號-1