漢中市食品攤販管理辦法-全文預(yù)覽
【正文】 求貯存、銷售需要低溫保存的食品；（六）環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任。食品攤販經(jīng)營證是否有效，是否懸掛公示；是否存在轉(zhuǎn)讓、涂改、出租、出借食品攤販經(jīng)營證行為；（二）健康證明。第二章 監(jiān)督管理第一節(jié) 日常監(jiān)督檢查 第十條 城市管理綜合行政執(zhí)法部門應(yīng)當(dāng)依法履行食品攤販監(jiān)督管理職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)食品攤販的日常監(jiān)督檢查，如實(shí)記錄監(jiān)督檢查情況和處理結(jié)果。區(qū)、縣城市管理綜合行政執(zhí)法部門職責(zé)：（一）配合區(qū)、縣食品辦制定對(duì)食品攤販的食品安全監(jiān)督管理和抽檢計(jì)劃；（二）對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品攤販進(jìn)行日常監(jiān)督檢查，建立健全食品攤販信用檔案；（三）按照職責(zé)依法對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品攤販有關(guān)違法行為進(jìn)行查處；（四）按照市政府、市（區(qū)）食品辦、市局部署完成食品攤販監(jiān)督管理工作及專項(xiàng)整治活動(dòng)，并按照規(guī)定、要求上報(bào)工作方案、工作總結(jié)、工作信息、工作數(shù)據(jù)等；（五）與同級(jí)食品辦及其他食品安全監(jiān)督管理部門協(xié)調(diào)配合，反饋食品攤販監(jiān)督管理情況；（六）根據(jù)相關(guān)規(guī)定公布食品攤販監(jiān)督管理信息；（七）組織本區(qū)、縣食品攤販監(jiān)督管理工作的宣傳以及食品攤販監(jiān)督管理執(zhí)法人員培訓(xùn)；（八）根據(jù)監(jiān)督管理實(shí)際情況，建議區(qū)、縣人民政府調(diào)整食品攤販經(jīng)營臨時(shí)區(qū)域、規(guī)定時(shí)段、經(jīng)營品種目錄以及經(jīng)營條件和要求。第六條 鼓勵(lì)食品攤販投保食品安全責(zé)任險(xiǎn)。第二條 本市城市管理綜合行政執(zhí)法部門對(duì)食品攤販實(shí)施監(jiān)督管理，適用本辦法。清洗 消毒應(yīng)配備有效洗滌消毒設(shè)施，且數(shù)量滿足實(shí)際需要應(yīng)有餐飲具保潔設(shè)施食品 加工 制作 管理貯存食品原料的場所、設(shè)備應(yīng)保持清潔1運(yùn)輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施應(yīng)保持清潔1未使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可疑食品1原料清洗要徹底，生熟應(yīng)分開，不存在交叉污染1餐飲具符合食品安全要求。填表日期： 年 月 日 附件4 食品攤販檢查表攤點(diǎn)名稱：攤點(diǎn)地址：聯(lián)系電話： 檢查 項(xiàng)目檢查情況（符合打√，不符合打）不符合 項(xiàng)描述監(jiān)管 方式登記□備案□未納入監(jiān)管□其他□操作 環(huán)境操作臺(tái)面應(yīng)保持干凈整潔應(yīng)具有防蠅、防蟲、防塵的防護(hù)措施健康 管理從業(yè)人員取得健康合格證明，在有效期內(nèi)。二、保證從業(yè)人員持有效健康證明上崗，做好從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生，認(rèn)真執(zhí)行每日衛(wèi)生檢查制度。按照相關(guān)法律依法查處。抽樣覆蓋率不得低于30%。有效期屆滿，需要繼續(xù)經(jīng)營的，應(yīng)當(dāng)重新辦理食品攤販備案證明。鎮(zhèn)、街道辦監(jiān)管所負(fù)責(zé)食品攤販的日常監(jiān)督管理。、店鋪等固定場地經(jīng)營。、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)并建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期，附具產(chǎn)品合格證明。經(jīng)營活動(dòng)結(jié)束后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)清理場地，保持環(huán)境衛(wèi)生、整潔。生產(chǎn)經(jīng)營食品應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。第二章基本條件：(1)從業(yè)人員必須取得健康體檢證明；(2)具有符合食品衛(wèi)生條件的食品制作和售貨的亭、棚、車、臺(tái)以及密閉的廢棄物收集設(shè)施；(3)接觸食品的器具、包裝材料、工作臺(tái)面符合食品安全要求；(4)銷售散裝直接入口食品的，應(yīng)當(dāng)具有防雨、防塵、防蠅設(shè)施；(5)餐具按規(guī)定清洗、消毒。，是指無固定經(jīng)營場所, 在指定的場地和規(guī)定的時(shí)間內(nèi)銷售食品、現(xiàn)場制售食品或者提供餐飲服務(wù)的單位和個(gè)人。第三章經(jīng)營規(guī)范，應(yīng)當(dāng)在當(dāng)?shù)劓?zhèn)、街道辦食品藥品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)進(jìn)行備案。食品攤販從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，持有效健康證明方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。(5)按照規(guī)定使用食品添加劑，不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)?？h級(jí)食品監(jiān)督管理部門主管本行政區(qū)域內(nèi)食品攤販的監(jiān)督管理工作。食品攤販備案證明有效期一年。鎮(zhèn)、街道辦監(jiān)管所對(duì)食品攤販實(shí)施痕跡化動(dòng)態(tài)管理，每月進(jìn)行一次快速檢測。對(duì)有不良信用記錄的食品攤販增加監(jiān)督檢查頻次。有效期：年月日至年月日 發(fā)證單位（蓋章）： 年月日漢中市食品藥品監(jiān)督管理局統(tǒng)一印制附件2 食品安全責(zé)任承諾書為保障廣大消費(fèi)者的食品安全，本攤位鄭重承諾：一、嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)規(guī)定，履行食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任和義務(wù)，對(duì)所經(jīng)營的食品安全負(fù)責(zé)。承諾人簽字：年月日 附件3 漢中市食品攤販經(jīng)營備案登記表 申請(qǐng)人姓名身份證號(hào)碼住址聯(lián)系電話攤位管理單位本次登記屬于□首次登記 □變更登記登記事項(xiàng)經(jīng)營范圍□食品銷售 □現(xiàn)場制售 □提供餐飲服務(wù)食品名稱經(jīng)營品種用水來源經(jīng)營地點(diǎn)經(jīng)營時(shí)間主要設(shè)備 及工具消毒設(shè)施餐飲具消毒方式食品從 業(yè)人員人員總數(shù) 人體檢人員數(shù) 人提交的文件、證明□戶籍或居住證明（復(fù)印件）； □攤主有效的身份證明（復(fù)印件）；□食品從業(yè)人員有效的健康證明（復(fù)印件）； □其他()。采購食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)驗(yàn)收并具有進(jìn)貨臺(tái)賬，能說明原料來源及合格證明，實(shí)現(xiàn)追溯。檢查意見檢查人員簽名：年月日被檢查人 意見簽名： 年月日第二篇：北京市食品攤販監(jiān)督管理辦法附件北京市食品攤販監(jiān)督管理辦法第一章 總則第一條 為了加強(qiáng)對(duì)食品攤販的監(jiān)督管理，促進(jìn)食品攤販規(guī)范經(jīng)營，落實(shí)經(jīng)營主體責(zé)任，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《北京市食品安全條例》等有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本市實(shí)際情況，制定本辦法。第五條 鼓勵(lì)成立區(qū)域性食品攤販協(xié)會(huì)，承擔(dān)行業(yè)自律責(zé)任，
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