員工食堂管理辦法-全文預(yù)覽
【正文】 監(jiān)督物品質(zhì)量，確認無誤，驗收合格后，并在采購單據(jù)上簽名。六、伙食品種逐日安排，由辦公室主持，員工代表和炊事員共同商定，以家常飯為主，標準控制在公司規(guī)定的范圍內(nèi)，保質(zhì)保量。每月底由全體員工推選一名員工代表，報公司領(lǐng)導(dǎo)同意后，次月參與食堂管理；一月一推選。三、實行報餐制。、多報、貪污行為的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)當即予通報批評直至辭退；、變質(zhì)食品而導(dǎo)致員工產(chǎn)生食物中毒或影響員工身體健康的，相關(guān)人員應(yīng)承擔(dān)連帶責(zé)任。、充值、掛失、注銷由所在食堂的管理員負責(zé)。嚴禁無關(guān)人員進入廚房和保管室；易燃易爆物品要嚴格按規(guī)定放臵指定地點，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。，以保證食物的新鮮和餐具潔凈無毒。4具體工作要求 。4/2第二篇：員工食堂管理辦法員工食堂管理標準 目的為了加強公司食堂的統(tǒng)籌管理，搞好后勤工作，保證員工就餐質(zhì)量，保證公司員工的身體健康，更好地服務(wù)于公司生產(chǎn)和經(jīng)營，特制定本管理辦法。“您好”、“請”、“謝謝”等文明用語常掛口。 服務(wù)規(guī)范a)服務(wù)員上班是必須穿工作服、戴工作帽，儀表和著裝必須干凈、整潔、大方。生熟食品必須分開儲存，防止污染。菜品和調(diào)料品種繁雜，易變質(zhì)食品，不能儲備，需每天采購新鮮的，擬定向菜品供應(yīng)商簽定每日送菜服務(wù)。 食譜管理a)每天下午大廚應(yīng)將明天早、中餐食譜及訂菜單交由食堂主管人員審定，審定后上報采購人員；b)午餐的要求：午餐保持每天的式樣不同，每周內(nèi)不重復(fù)，每月出13種新菜式，符合季節(jié)時令的營養(yǎng)要求。 安全責(zé)任a)必須嚴格按照安全規(guī)范進行電器、燃氣的操作，杜絕安全隱患。b)要求食用優(yōu)質(zhì)米面，不得使用變質(zhì)、蟲蛀、霉變的米面。d)所有洗凈的食品不能放在地下，防止污染。d)就餐后的剩飯剩菜、殘渣、垃圾，要隨時進行清理，以防止環(huán)境衛(wèi)生污染。h)禁止任何人在廚房和就餐區(qū)域吸煙、吐痰或丟棄雜物。d)所有食堂工作人員禁止留長指甲、涂指甲油。7)食堂供應(yīng)早、午兩餐，供餐時間段為：早餐：7：30—8：30 午餐：12：00—13：001/28)供應(yīng)的準備工作必須在早餐和午餐供應(yīng)前完成就緒。3)非食堂工作人員（包括工作人員的親屬和朋友），未經(jīng)食堂主管人員的批準，不得進入食堂操作間。 由綜合部制定、發(fā)布、監(jiān)督。第一篇：員工食堂管理辦法員工食堂管理辦法 為加強和規(guī)范公司食堂管理，保障用餐員工食品衛(wèi)生、用餐安全，特制定本辦法。適用于寶能天津公司食堂，以及根據(jù)業(yè)務(wù)需要后續(xù)籌建的所有食堂運營管理。2)愛護公司食堂財物，嚴禁將食堂設(shè)備、餐具、廚具、廚房用料、食品私自帶走。6)非工作時間，食堂員工不得擅自進入食堂。c)所有食堂工作人員需做到勤洗手，剪指甲，工作服每天清洗、一天一換。g)所有食堂工作人員在食品加工、餐具清洗時，禁止佩戴手表、戒指、耳環(huán)、發(fā)卡、項鏈及其他裝飾品。c)員工就餐餐具應(yīng)一沖、二洗、三清洗、四消毒、五保潔，做到使用一次清洗消毒一次，消毒后的餐具應(yīng)放在櫥柜內(nèi)保潔管理，防止再次污染。c)生、熟食品分開切放，防止熟食品受污染。不得使用沒有通
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