【正文】 ，不責(zé)備、埋怨客戶。計算機操作熟練。精通本崗位的業(yè)務(wù)及相關(guān)業(yè)務(wù)流程。C客人全部走后，部長檢查衛(wèi)生情況，開完班后會，通知下班。送客：A服務(wù)員如看見客人買單后準(zhǔn)備離開，要及時幫客人拉沙發(fā)、鞠躬并說：“小姐，先生請慢走，歡迎下次光臨!”，并檢查客人有無遺漏物品，如有應(yīng)及時交還客人。B買單后，找回零錢，應(yīng)說：“找回您XX元，請拿好您的錢，謝謝您的光顧，歡迎下次光臨!”如客人給小費，還要說“多謝!”。N歌星唱完歌后，大廳內(nèi)所有服務(wù)員都應(yīng)鼓掌，活躍氣氛。J如客人有異議和意見時，要及時通知部長，并回答客人。F巡臺時，要時刻觀察客人的動向，并預(yù)計客人需要。B客人用過的毛巾要及時收走，并不可用其清潔，須用清潔夾。G如是服務(wù)對象是年輕男士，可向客人介紹啤酒類飲品，并跟好酒杯，洛杯，篩盅，毛巾，冰塊等。D如是客人酒醉可向客人介紹參茶、檸檬茶、檸汁、果汁、鮮奶類飲品。酒吧員工規(guī)章制度5清潔：6：30分，準(zhǔn)時回到自己所負責(zé)的吧位，清洗地面、墻面(木質(zhì)、銅、鋼制結(jié)構(gòu))、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染，光潔、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。十一、所有員工必須愛護公司的硬件設(shè)施，故意損壞者，雙倍賠償。七、所有員工必須團結(jié)一致，互相幫助，互相愛護，不得做影響公司，同事的事，不得說他人瞎話，煽動是非，發(fā)現(xiàn)一次給予開除處理，押金，概不發(fā)放。三、上班期間，不得做與工作無關(guān)的事情，如扎堆閑談、玩手機、吃口香糖、立崗后，不能依靠任何物品、在大廳吸煙、吃客人遺留物品等、發(fā)現(xiàn)一次給予20元罰款。十三、凡是與外界勾結(jié)者，所造成的宿舍人員財產(chǎn)損失者，立即交公安機關(guān)處理。九、凡是公司分配給其本人的住宿用品，如有丟失自行負責(zé)。四、嚴禁亂吐亂扔，如有發(fā)現(xiàn)，一次罰款10元。，不得大呼小叫。(特殊情況除外)。,經(jīng)部門申請和綜合辦同意審批。:,需經(jīng)部門主管或主管副總經(jīng)理的批準(zhǔn)后方能加班。:。,通報綜合辦。、早退10分鐘以上30分鐘以下,罰款元以上。四、正文1. 員工考勤包括了員工請假、加班、日常上班的考勤管理制度::日常上班的時間為一周六天,每天工作8個小時。十三、請假，病假，請假必須提前一天寫請假條，經(jīng)上級領(lǐng)導(dǎo)同意后，請假有效，若上級領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)崗位情況未批準(zhǔn)，擅自做主離開酒吧，是為曠工、病假必須由醫(yī)院開具證明，沒有是為曠工，病假當(dāng)天無工資，事假扣除兩天工資，曠工一天扣除三天工資，根據(jù)個人工作表現(xiàn)，視情況減免。九、工作期間，所有人員撿到客人的貴重物品，必須馬上上交上級領(lǐng)導(dǎo)處，由上級領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一做好記錄，保存好，如發(fā)現(xiàn)撿到客人貴重物品，不上交者，一經(jīng)查時，立即送當(dāng)?shù)毓矙C關(guān)，公司給予除名處理。五、工作期間，員工不能以私人名義向酒吧客人打點話，短信形式騷擾客人，發(fā)現(xiàn)一次，罰款200元，情況嚴重者，給予開除處理。③點到點退時，不戴工號牌處罰5元、不穿工裝的處罰10元④工作用品準(zhǔn)備不全每樣10元，（打火機、開瓶器、口哨、LID工號牌、袖標(biāo)、）⑤禮貌禮節(jié)，見到上級領(lǐng)導(dǎo)、客人、同事、主動問好。節(jié)假日當(dāng)班人員不允許換班或請假。每人每月?lián)Q班不得超過3次。公共衛(wèi)生區(qū)域打掃由晚班人員負責(zé),個人位置桌面衛(wèi)生定期由個人負責(zé)。員工上班著裝整潔、衛(wèi)生,長發(fā)要束發(fā),盡量職業(yè)化。接打電話時不能吃東西,上連班吃飯需離開客服部工作范圍。上班時間不能看書,不能與臨臺閑聊(業(yè)務(wù)交流除外)、不能私掛用戶電話。規(guī)范使用服務(wù)用語,快速解答客戶問題。工作臺面整潔,記事本統(tǒng)一放置同位。仔細閱讀主網(wǎng)站最新業(yè)務(wù)資訊、后臺系統(tǒng)客服公告,及時了解業(yè)務(wù)變更及優(yōu)惠政策,并做好推薦工作。嚴禁在工作場所內(nèi)大聲喧嘩,未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅離職守。值班人員要服從指揮調(diào)度,認真按各項業(yè)務(wù)流程、服務(wù)規(guī)范及操作規(guī)范的要求去做。即:三要:要“請”字當(dāng)頭,“您”字不離口,“再見”結(jié)尾。計算機操作熟練。精通本崗位的業(yè)務(wù)及相關(guān)業(yè)務(wù)流程。六、處罰程序員工過失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工，違規(guī)情況并在處罰單上簽名（當(dāng)事人拒簽處罰單仍有效）。1．涂改、假造單據(jù)、朦單藏酒、利用職權(quán)借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權(quán)徇私舞弊給公司造成損失者。16．9：50準(zhǔn)時到吧臺，違者罰10分，值班人不能去休息17．寄包鑰匙遺失導(dǎo)致鎖壞者20分18．應(yīng)格守吧臺的職責(zé)禁做一些無關(guān)于工作的事情10分四、警告（50——200）凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名.1．不服從上司指揮、安排、頂撞上司。12．站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺上10分。8．在崗位任何時間段，帶食品、飲料入場去吧臺偷拿、偷吃30分。2．培訓(xùn)開會手機沒關(guān)機，上班時間偷帶手機20分。二、獎勵程序與方法1．由各主管提出經(jīng)理核實呈報給總經(jīng)理批示。4．對本俱樂部提出合理建議，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻者。凡是員工在一個月內(nèi)累計罰單三次記過一次，記過三次者開除處理。1梅酒：PLUM WINE需冷藏，出品時香擯，用白酒杯。香擯：CHAMPANGE/SPARKING香擯一般需先冷藏，出品時用香擯加冰水，放入香擯，圍上一條折好的餐巾，配香擯杯。7特基拉：TEQUILA份出：用洛杯量入一份特基拉，配冰塊、檸檬片、細鹽。威士忌：WHISKY份出：量入一份威士忌倒入威士忌杯，配一杯冰塊及小冰夾。檸檬汁：lemon juice用凍飲杯加六分冰水及少許糖水、冰塊、檸檬一個榨汁攪勻配吸管、攪棒，裝飾。鮮榨橙汁：fresh orange juice用凍飲杯，鮮橙一個去皮、仔，榨汁加少許濃縮橙汁及冰塊。薄荷賓治：mint punch用凍飲杯，一匹綠薄荷、二安士菠蘿汁，少許什果，加買蘇打水?dāng)噭蚝螅湮?、賓治更、裝飾。﹙薄荷奶昔同時攪拌時加二分之一安士綠薄荷既可11凍珍珠奶茶：cold pearl milk tea凍珍珠奶茶杯，熟珍珠，珍珠粉或雪糕、糖水、淡奶、鮮奶、冰紅茶。7百香鮮果茶：新鮮什錦果，橙汁，擰汁，冰紅茶，少許糖蜜，吸管，賓治勺。4凍鮮奶：cold fresh milk凍飲杯加鮮奶七分及少許冰快，配吸管，攪棒，糖水，裝飾。鮮奶，熱紅茶，底碟，珍珠勺。11愛爾蘭咖啡；lrish coffee用愛爾蘭咖啡杯放入二分之一安士愛爾蘭威士忌與兩包糖，點燃后加一勺咖啡粉，沖開水至杯線處。5鮮奶：fresh milk用咖啡杯，倒入鮮牛奶八分（微波爐打熱）配底碟，糖包，茶？ 6參茶：ginseng tea用咖啡杯，倒入一包參茶加水八分，攪勻后配底碟。2每月底漂瓷器,茶具一次酒吧培訓(xùn)資料一冷熱飲COLD/HOT DRINK 熱飲：HOT DRINK 1備用紅茶：壹咖啡壺開水，放入4—5包紅茶，放至保溫爐上以備用，壹泡紅茶應(yīng)注意茶色是否過淡或過濃，溫度是否不夠，是否漏有茶渣等。10要服從上級的工作安排，認真完成自己的工作任務(wù)。8出品時一定要嚴格按照配方，做到服務(wù)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化。4與同事要團結(jié)協(xié)作，應(yīng)有？助精神，在工作中要？幫助，配合默契。12認真做好每日銷售統(tǒng)計工作。8處理客人對飲品的投訴，主動了解客人的意見及建議。4應(yīng)具備高尚的職業(yè)道德，敬業(yè)，愛業(yè)并精通業(yè)務(wù)，熟悉酒吧運作程序和所提供酒水的特征，飲用形式。12當(dāng)吧臺收入之后，要仔細檢查各個酒拒是否上鎖，各電源插頭是否處理好，方可離吧。8運作中必須確保出品質(zhì)量，憑酒水單的品名數(shù)量及要求出品，一定要看清看準(zhǔn)酒水單上的單位，數(shù)量，品種，冷，熱等。4確保吧臺一切準(zhǔn)備工作都是準(zhǔn)時完成。酒吧員職責(zé) 工作概要遵守公司規(guī)章制度，執(zhí)行上級指示，認真完成上級布置的工作任務(wù)，明確自己的工作范圍。五，酒水牌內(nèi)的類別，品牌名稱，價格等。同意人行政辦：2010年4月28日第二篇：酒吧員工規(guī)章制度酒水部培訓(xùn)資料一，了解本公司的性質(zhì)及運作情況。（房）臺或拉散客人充訂（房）臺、利用工作之便損害公司利益或伙同他（她）人營私舞弊，謀取個人私立一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除，并扣除所有獎金和業(yè)績及押金。、客人及公司的財物，違反當(dāng)日業(yè)績作廢扣除全部工資。，違者處以50元的處罰。，個人的著妝應(yīng)保持干凈整潔，違者處以50元的處罰。同意人12 年12月日伯爵88處罰條例、早退，應(yīng)按時上下班。四、獎勵制度上班期間拾到手機、皮夾等貴重物品，及時上交者給予適當(dāng)獎勵。，注意個人形象，不隨意走動。，如發(fā)現(xiàn)員工有和客人發(fā)生爭執(zhí)或有意刁難客人的情況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將嚴肅處理。因個人原因造成公司損失直至被公司開除的人，工資及其它保證不予退還，影響嚴重者送當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門處理。，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休息，否則視曠工處理。第一篇：酒吧_員工規(guī)章制度東方魅力酒吧員工規(guī)章制度一、入職與辭職制度。二、請假制度，超過4天后需向相關(guān)負責(zé)人請假。，做自動離職處理，發(fā)現(xiàn)服務(wù)員存在飛單情況，直接開除。，需在第一時間向相關(guān)負責(zé)人匯報。、打鬧、跳舞及做其它一些有損公司形象的行為。注意使用禮貌用語。未盡事宜，另作補充。，違得處以50元處罰。（包括價格寫錯的）。，違者給予開除處理。、需提前半個月通知，否則不予考慮。備注：凡違反以上條例者，公司將據(jù)實際情況依照《員工守則》進行相應(yīng)的處理，其它部門或位員工如有違反將給予相應(yīng)處理。四，酒吧日常工作〈開吧，營業(yè)，收吧〉及詳細價格。九，日常需備物〈糖膠，裝飾物，擰角片等。3上班需領(lǐng)好當(dāng)日吧臺所需物品，并填好年提貨單。7注意自己的儀表，儀容的衛(wèi)生及整潔，保持良好的精神面貌。11吧臺所有杯具必須定期進行消毒漂白處理。3與其他各部門保持良好的工作（）協(xié)調(diào)做好酒水的供應(yīng)工作。7控制酒水出品的損耗，力求做到降低成本提高效益，控制酒水庫存平衡，使其合理化。11檢查當(dāng)日盤點表，核對盤存數(shù)量與實際庫存數(shù)量是否相符。3如請病假，事假，需經(jīng)經(jīng)理，主管批準(zhǔn)方可。7吧員一定要做到見單出品。抱著肩膀或無精打采倚靠酒柜。酒吧的基本服務(wù)程序酒吧班次；A班5：30—2：00 B班7：00—結(jié)束 A班椎備工作：開柜—擺設(shè)列酒—擺設(shè)工作臺—擺酒杯—搬酒水—準(zhǔn)備玩具,茶具類—驗收貨物及來貨登記—準(zhǔn)備水果—準(zhǔn)備茶類及小食—補充酒水—榨果汁—煮珍珠—清理工作臺—整理工作柜—清理臺面及地板—檢查自己的工作臺是否整潔,用具擺放是否有條理,：要明確自己工作崗位,認真做好自己的本職工作相？,一定要看清,看準(zhǔn)每張單的數(shù)量,單位（支,罐件）品種,要做到及時整理與補充工作,變質(zhì)變味不衛(wèi)生或過期的食物,：吧員補充凍柜,清點剩余酒水,各自檢查自己的收尾工作有沒有做完收好,要保證吧內(nèi),各工作臺,吧面,用具等依然保持整潔干凈,每一個酒柜,電源等, 生：每周一為大掃除。4奶茶：milk tea用咖啡杯，沖入紅茶至七分，配底碟，糖包，茶？，一小盅淡奶。10咖啡：coffee用咖啡杯，放入一勺咖啡粉及半勺咖啡伴侶加開水七分，配底碟，糖包，茶勺。13熱珍珠奶茶：pearl milk tea熱珍珠奶茶杯，熟珍珠，珍珠粉，茶蜜，淡奶。3凍奶茶：cold milk tea凍飲杯加適量冰塊沖茶膽至七分，配吸管，攪棒，糖水，淡奶，裝飾。6冰淇淋奶茶：ice cream milk tea凍奶茶加一粒冰淇淋。10各款奶昔：various milk shakes凍飲杯加鮮奶六分加一個雪糕球加糖水再加少許冰塊，攪拌機攪勻既可，配吸管，裝飾。二、賓治及鮮榨果汁FRUIT PUNCH AND FRUIT JUICE﹙出品時一定要試其口味方可出品﹚什果賓治：fruit punch用凍飲杯，二安士賓治水加什果，沖滿蘇打水，攪勻后配吸管、賓治更、裝飾。5薄荷七喜：mint seven up用凍飲杯，放入一安士綠薄荷，配上一罐七喜、吸管、攪棒。8鮮梨汁：用凍飲杯，加少許細鹽及冰塊、糖水、梨子一個榨汁攪勻配吸管、攪棒、裝飾。支出：跟一小冰桶冰配冰夾及白蘭地酒杯。5伏特加：VODKA可凈飲，也可加冰塊與汽水等，飲用方法與金酒基本相同，﹙不加檸檬片﹚郎姆酒：RUM主要用與作基酒，調(diào)制各種雞尾酒，但也可凈飲或加冰飲，出時用洛杯。利喬酒：LIQUEURS用洛杯，配冰塊每份1匹，君度出品時需加半片檸檬，兌加汽水時用凍飲杯。出品時用紅酒藍盛，圍上折好的餐巾，配紅酒杯及酒開。第三篇：酒吧員工規(guī)章制度酒吧員工規(guī)章制度酒吧員工規(guī)章制度1為了加強管理提高工作效率和優(yōu)秀的服務(wù)，俱樂部特定如下獎懲條例望全體員工遵守并執(zhí)行。3．見義勇為保護公司客人生命財產(chǎn)安全者。7．勇于揭發(fā)偷開回收酒水者.8．每月優(yōu)秀員工獎勵100元。1．儀容儀表不整潔，不按規(guī)定配帶工作用品（筆、打火機、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號牌）不按規(guī)定穿戴者10分。7．在公司內(nèi)高聲喧嘩、爭吵使用粗言穢語或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話20分。11．班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。15．下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒垃圾10分。五、凡觸犯以下條款之一者（無工資、無返回押金）立即除名。4．侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。酒吧員工規(guī)章制度2一、人員素質(zhì)具有良好的職業(yè)道德和正確的服務(wù)思想,樹立把