【正文】 要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。上班期間不得玩或接聽私人電話，手機一律關(guān)機。上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品。1熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水，茶水和菜單價格。1內(nèi)部員工的私用物品不可帶入酒吧，統(tǒng)一放在更衣柜。1員工用餐時不可倒飯倒菜，禁止浪費。18。酒吧員工規(guī)章制度9一、準(zhǔn)時上班（19：30—2：30）以換好制服為準(zhǔn)，19：25站隊（19：15之前打卡，生果房早班15：00之前打卡，晚班21：00之前打卡）。（1）佩戴好工牌、工號、領(lǐng)結(jié)。（3）站隊時不得東張西望，交頭接耳，應(yīng)雙手背后，目視前方，昂首挺胸，等待經(jīng)理主管召開班前例會。認(rèn)真聽取主管當(dāng)日的工作安排。（2）主管會指出員工在工作中的不足，大家應(yīng)認(rèn)真聽取，加以改進(jìn)。班前例會是經(jīng)理主管跟員工溝通的重要時間，大家必須嚴(yán)肅認(rèn)真，有任何建議及問題會上應(yīng)及時提出。酒吧擺設(shè)：（1）工具擺設(shè)：工具擺設(shè)要合理，根據(jù)自己操作臺的實際情況而定，要順手可拿，方便取用。（3）支頭酒擺設(shè)：將所有酒類分類擺放在陳列柜，陳列架等顯眼的位置，墊上杯墊，防止滑落。開吧：（1）酒水盤點：例會后拿鎖匙開鎖，首先盤點酒水，盤查酒水?dāng)?shù)目是否與昨日留底相同，核對領(lǐng)料單與貨物是否相符，有出入馬上匯報。（3）原料準(zhǔn)備：補充酒水飲料，切制配料和飾物（如橙角、檸檬片、車?yán)遄拥龋z查菠蘿汁、橙汁、糖漿、紅糖水諸如此類的配料是否夠用。（4）吧臺衛(wèi)生：吧臺應(yīng)擦亮，陳列柜、酒柜、操作臺應(yīng)擦洗干凈，杯具、酒類應(yīng)用杯布擦干凈，地面應(yīng)拖洗、擦干，保證吧臺無積水，檢查有無不良?xì)馕?。?）工具的準(zhǔn)備：準(zhǔn)備好刀、氈板、調(diào)酒器、吧匙、扎壺、分酒器等，（開酒器、火機、筆）隨身帶，不要到需要使用時才發(fā)現(xiàn)沒有，影響服務(wù)質(zhì)量和出品的速度。迅速、精致、美味的出品，認(rèn)真遵照工作程序及規(guī)范工作?？辞迕恳粡垎?，絕對憑單出品，有任何疑難問題及時匯報主管予以解決，絕不能與客人或其它部門發(fā)生爭執(zhí)。嚴(yán)格遵照酒譜要求規(guī)范出品，做到用料正確，用量精確，點綴、裝飾合理優(yōu)美。注意成本控制，杜絕浪費。（1）見到客人：“晚上好，歡迎光臨”！并微微鞠躬，不失時機的向客人推銷公司的酒水：“您要喝點什么？‘并跟進(jìn)服務(wù)。（3）良好的素質(zhì)修養(yǎng)和文明禮貌體現(xiàn)個人的工作態(tài)度，是做為一個服務(wù)行業(yè)工作人員的必備要素。（1）不得招引與工作無關(guān)的人員進(jìn)入吧臺。（3）不得偷吃、偷喝、偷拿、偷賣公司酒水，做違章舞弊之事。1隨時檢查設(shè)備運轉(zhuǎn)、吧臺衛(wèi)生、原料供應(yīng)。1勤力、醒目、熱情周到的招待賓客。（2）準(zhǔn)備好調(diào)酒所需的工具、酒杯、香料、裝飾品。（4）清理工作臺面，將用完的酒水工具放回原處。清潔酒吧：每天的收吧清潔工作很多重要，一來保證酒吧無衛(wèi)生死角、無積水、無不良?xì)馕?；二來次日開吧也相對輕松。（1）再次強調(diào)，每日收吧盤點極其重要，必須認(rèn)真完成。（3）短缺任何物品及時匯報主管予以申購。工作中有任何疑點、難點，及時與主管溝通，主管酌情予以解決。各項工作確認(rèn)檢查無誤，經(jīng)主管檢查確定后，寫出當(dāng)日工作日志交由當(dāng)值主管，打卡下班。本規(guī)章制度適用于全體員工。若各部門有新增崗位者，則需提供由總經(jīng)理批示的《人員增補申請表》，人力資源部將按《人員增補申請表》招聘新增崗位。本公司系統(tǒng)所有員工分為二類：正員員工和臨時用工人員。招聘錄用的新員工正式上班當(dāng)日先到人力資源部報到，并以其向人力資源部報到的日期為試用起薪日。身份證、職稱證、畢業(yè)證的復(fù)印件。食堂工作員工需提供健康證原件。所有新入職員工在自愿平等的條件下簽訂《保密協(xié)議》，公司將留存?zhèn)浒?。報道?dāng)日由人力資源部為其按不同班次辦理考勤登記并發(fā)給其員工更衣柜號，員工需自備鎖具。1向其宣導(dǎo)公司各項規(guī)章制度，并簽字確認(rèn)。三、員工離職員工因個人原因、身體原因或不適應(yīng)其崗位工作可以提出離職申請。試用期提前7天提交書面離職申請。如不辦理離職手續(xù)而先行離職，對公司造成損失，公司將依法追究其法律責(zé)任并扣發(fā)當(dāng)月薪資及服裝抵押金。員工無任何過失而自動辭職，符合公司規(guī)定程序并辦理正常離職手續(xù)者，獲準(zhǔn)后公司將退還服裝抵押金并發(fā)給當(dāng)月考勤薪資。A不遵守勞動紀(jì)律，玩忽職守，嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度。C服務(wù)態(tài)度惡劣，責(zé)任心不強，營私舞弊，給公司信譽、經(jīng)濟帶來嚴(yán)重影響者。職工辦理離職手續(xù)應(yīng)先到人力資源部領(lǐng)取《離職申請表》。由總經(jīng)理獲準(zhǔn)后可按離職單上要求逐一部門辦理離職登記，并附帶《移交工作清單》。上述手續(xù)辦理完畢，可到人力資源部領(lǐng)取畢業(yè)證書原件。其離職當(dāng)月薪資隨公司其他員工一起于次月薪資發(fā)放日發(fā)放。四、員工考勤、請、休假所有在職員工都應(yīng)遵守本公司員工考勤、休假、請假制度。工作時間：公司實行每周六天工作制，但因崗位不同分為兩種工作時間制度A：上午9：00—中午11：30。若因公外出未打卡也未登記簽字者，則視同事假處理。從每月月初開始累計遲到、早退次數(shù)。每次遲到、早退10分鐘至30分鐘以內(nèi)的，按遲到或早退論處。連續(xù)曠工三天以上者，公司將給予除名處分。二天以上呈總經(jīng)理批示，報人力資源部備案。二天以上填寫請假單并附帶醫(yī)院病歷及收款憑證復(fù)印件。員工因急事、病，不能提前請假的應(yīng)及時電話通知本部門主管領(lǐng)導(dǎo)，由其部門員工代為填寫請假單，報人力資源部備案。請假薪資發(fā)放：遲到、早退10分鐘以內(nèi)，每人每次扣薪資10元。30分鐘以上按曠工計算。事假扣發(fā)其當(dāng)天2倍日全薪。五、員工行為規(guī)范(一)、行為準(zhǔn)則熱愛本公司，維護(hù)良好的公司形象，盡忠職守，服從公司領(lǐng)導(dǎo)，保守業(yè)務(wù)秘密。愛護(hù)公司財物，不浪費，不營私。遵守公司一切規(guī)章制度及工作守則。(二)、工作態(tài)度按公司操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時地完成各項工作。倘若遇疑難或有不滿時應(yīng)快速向部門經(jīng)理請示或報告。員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。工作認(rèn)真、待客熱情、說話和氣、謙虛謹(jǐn)慎、舉止穩(wěn)重。員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上提前15分鐘到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工不得在任何場所接待親友來訪。緊急事情可打電話到行政辦公室。禁止在廚房等公共場所食用公司經(jīng)營用小吃，不做與本職工作無關(guān)的事。(三)、工作紀(jì)律遵守國家的法律法規(guī)、遵守公司各項規(guī)章制度。工作相互協(xié)作，發(fā)揚團(tuán)隊精神，禁止拉幫結(jié)派。未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工非當(dāng)班時間禁止在營業(yè)場所逗留，各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。工作時間一律使用普通話，切勿與客人過分親昵，以禮相待。責(zé)任：無論是常規(guī)的服務(wù)還是正常管理工作，都應(yīng)盡職盡責(zé)，主動積極，勤奮不懈，一切力求得到圓滿的效果，給人以高效率和優(yōu)良服務(wù)的印象。忠誠：是員工必須具備的品德。(五)、制服及名牌公司將視員工工作需要，按不同崗位發(fā)給員工不同制服。員工有責(zé)任保管好自己的制服并使其保持干凈、整潔，上班時必須按規(guī)定穿著工作制服，因公或批準(zhǔn)不在之列，下班后必須將制服妥善保管，不得擅自穿帶或攜離公司。不戴名牌將受到失職處分，工號牌如有遺失、被竊應(yīng)立即向本部門經(jīng)理或人力資源部報告，并按規(guī)定到人力資源部辦理補領(lǐng)手續(xù)，所引起的一切責(zé)任由本人負(fù)責(zé)。員工離職時須把工作服交回到布草房，名牌交回到人力資源部，退回的制服必須清洗干凈，如不交回或工作服破損，則需按規(guī)定賠償。員工的工作服應(yīng)隨時保持干凈、整潔。頭發(fā)長度適中，前不及眉、旁不遮耳、后不及領(lǐng)、不留胡須、鬢角。留海不及眉，頭發(fā)過肩須盤發(fā)。手：不留指甲、手指應(yīng)無煙熏色、不涂指甲油、不得佩戴過多手飾，只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。臉：精神飽滿、面部清潔、不戴有色或深色眼鏡，女員工須化妝上崗，給人以靚麗、清新的感覺。著裝：工服按規(guī)定穿戴整齊，員工證佩戴于上衣左上角。身體：無體味，不得涂抹氣味濃烈的香水。女員工應(yīng)穿黒色鞋，肉色襪，無脫絲、破洞，裙角或褲角不露襪口。工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。做到說話輕、走路輕、操作輕。如物品保管三個月無人認(rèn)領(lǐng)，則由公司最高管理部門決定處理方法。(八)、公司財產(chǎn)公司一切設(shè)施設(shè)備(包括發(fā)給員工使用的物品)均為公司財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須照價賠償。(九)、員工衣柜員工衣柜的配給由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)，必要時可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。更衣柜為員工更衣之用，員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料、危險品或其他貴重物品。公司不負(fù)責(zé)任何物品的保存，丟失自負(fù)。不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。(十)、酒吧安全非營業(yè)時間嚴(yán)禁任何員工出入酒吧，特定職工須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門經(jīng)理簽發(fā)出門許可證，離店時主動將出門許可單呈交門衛(wèi)，由保安部存檔。(十一)、處理投訴客人是我們的“上帝”，全體員工都必須高度重視客人投訴，要細(xì)心聆聽投訴讓客人暢所欲言，把它作為改進(jìn)公司管理的不可多得的珍貴教材。投訴事項中，若涉及本人，其記錄不得涂改、撕毀，更不得假造。(十二)、愛護(hù)公物，保持環(huán)境衛(wèi)生愛護(hù)公司的一切財產(chǎn)，注意所有設(shè)備的定期保養(yǎng)、維修、節(jié)約用水、用電和易耗品，不準(zhǔn)亂拿亂用公物，不得把有用的公物扔入垃圾桶。如發(fā)現(xiàn)紙屑、雜物等，應(yīng)隨手拾起來，保持公司內(nèi)清潔優(yōu)美的環(huán)境。記小功。獎金。(二)、有下列情形之一者，可予以嘉獎：品行端正，工作努力，能適時出色完成任務(wù)者。熱心服務(wù)，有先進(jìn)事跡者。有其他優(yōu)秀表現(xiàn)者。(三)、有下列情形之一者，可予以記小功：對于日常工作或管理制度建議改進(jìn)，經(jīng)采納施行，卓有成效者。遇有災(zāi)變，勇于負(fù)責(zé)，措置得當(dāng)者。其他卓有較大功績者。(四)、有下列情形之一者，可予以記大功：遇有意外事件或災(zāi)變，奮不顧身，不避危難，因而減少損害者。維護(hù)公司重大利益，避免重大損失者。大功每次獎勵人民幣100元。曾記大功5次者。其他卓有特殊功績者。記過。降級。(七)、有下列情形之一者經(jīng)查證屬實，給予警告：未經(jīng)許可，攜帶物品入公司出售者。不依規(guī)定穿著公司制服者。員工大會缺席者(員工大會遲到者罰款20元)。其他應(yīng)予以警告的行為。(八)、有下列情形之一者經(jīng)查證確實或有具體事證者，給予記過：對上級指示，或有期限命令，未申報正當(dāng)理由而拒不執(zhí)行者。在工作場所喧嘩、嬉戲、吵鬧妨害他人工作者。其他應(yīng)予以記過之行為。(九)、有下列情形經(jīng)查明屬實，或有具體事證者給予記大過：擅離職守，致生變故，使公司蒙受重大損害者。在工作時酗酒滋事，影響工作秩序者。借故請事、病假，往他處工作或未經(jīng)許可在外兼職者。工余材料隱匿不報者。其他應(yīng)予以記大過的行為。(十)、有下列情形之一，經(jīng)查證屬實或具體事實證者，給予開除：受刑事判決或受緩刑者。撕毀公司或主管人員公告或有公然侮辱上級的行為情節(jié)重大者。偷盜公司財物者。在工作時間制造私人物件，或唆使他人制造私物者。在公司內(nèi)聚賭或有傷風(fēng)化行為者。散布謠言，嚴(yán)重影響生產(chǎn)秩序，或威脅他人者。1擅自攜帶危險物品入公司不聽制止者。1不服從合理工作命令或不服從合理調(diào)遣者。1其他應(yīng)予以開除之行為。凡是員工在一個月內(nèi)累計罰單三次記過一次，記過三次者開除處理。2．發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時采取措施防止重大事故的發(fā)生者。4．對本俱樂部提出合理建議，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。6．勇于揭發(fā)或損害公司榮譽者或利益者。二、獎勵程序與方法1．由各主管提出經(jīng)理核實呈報給總經(jīng)理批示。三、處罰凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計并處罰人民幣10——30元。2．培訓(xùn)開會手機沒關(guān)機，上班時間偷帶手機20分。4．上班或公司有事通知其來或大掃除、吃夜宵超過時間（遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計）.（20分鐘以上按曠工計）6．休假、下班無故在公司逗留與上班的服務(wù)員、迎賓聊天，除來俱樂部消費外也不能聊天，在場子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。8．在崗位任何時間段，帶食品、飲料入場去吧臺偷拿、偷吃30分。10．工作散漫粗心大意，服務(wù)效率欠佳，發(fā)錯酒水、小菜、果盤，發(fā)了酒水不收單或收無效單據(jù)20分。12．站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺上10分。14．值班電器沒關(guān)，抽屜沒鎖30分。16．9：50準(zhǔn)時到吧臺，違者罰10分，值班人不能去休息17．寄包鑰匙遺失導(dǎo)致鎖壞者20分18．應(yīng)格守吧臺的職責(zé)禁做一些無關(guān)于工作的事情10分四、警告（50——200）凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,．不服從上司指揮、安排、頂撞上司。3．對客人不禮貌與客人頂撞、嚴(yán)重破壞公司形象者。1．涂改、假造單據(jù)、朦單藏酒、利用職權(quán)借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權(quán)徇私舞弊給公司造成損失者。3．泄露公司機密，提供人事經(jīng)營財務(wù)、設(shè)備、培訓(xùn)資料等。六、處罰程序員工過失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工，違規(guī)情況并在處罰單上簽名（當(dāng)事人拒簽處罰單仍有效）。2．若是得不到滿意的答復(fù)或不愿意由直屬上級處理可在工作時間之外或自損投訴上級公司為投訴員工嚴(yán)