【正文】 節(jié)日用房，障礙基本不存在問題，而價格是競爭對手最容易做到的。所以定期回訪是最重要的。不足之處是，工作有時為講效率要求急一些，批評人無論高層或一線是直來直去不太注意方式方法。新華社特約評論員、人民日報海外版特約評論員、中國安全生產(chǎn)報特約記者。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)。在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫（關(guān)鍵是顧客的名字和手機號碼），為以后的推廣服務(wù)（以后可以細化這個內(nèi)容）。廣告的受眾最低要保證15萬人。__網(wǎng)站（）__上（）做個彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner?；顒拥臅r間定于農(nóng)歷8月10日20日。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。如果一家人里有一個人的生日是8月15日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受56折（根據(jù)酒樓的實際決定）的優(yōu)惠。針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結(jié)合的辦法。餐飲市場營銷策劃是一門研究競爭和不斷變化的市場環(huán)境中如何識別，分析，評價，選擇和利用市場機會，如何開發(fā)適銷對路的產(chǎn)品，探求飯店生產(chǎn)和銷售的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動耗費取得最大的經(jīng)濟效益。（3）.《消費心理分析》白占風，中國經(jīng)濟出版社，2006—5（4）.《關(guān)于當代大學(xué)生消費現(xiàn)狀的調(diào)查與研究》【作者】 劉營軍，張楊，劉志斌，海盛 【文獻出處】 科教文匯(下旬刊)（5）.潘謹．我國網(wǎng)上消費者特征及其行為研究[J]．江蘇商輪，2000，（6）.李寶玲，李琪．網(wǎng)上消費者的感知風險及起來源分析[J]．經(jīng)濟管理，2007（7）《營銷策劃》2012年3月，清華大學(xué)出版社。完成本策劃書，見證了我們小組八人的共同努力，也凝聚了我們共同的心血，緊抓問題，力爭創(chuàng)新，在很多棘手的問題上，我們聚在一起反復(fù)推敲，力求做到每一個細節(jié)都精致，希望做的更好更出色。其實離去是為了更好的歸來，食尚空間一直在等待著您最次回歸。對于新生：只要你出示你自己的撫州市大學(xué)的入取通知書，可享受八五折優(yōu)惠。校園代理還負責與各個專業(yè)班級的團支書或班長推薦班級就餐到食尚空間的優(yōu)惠措施。表明對大學(xué)生個人以及團體來就餐時的優(yōu)惠措施。事實上，基礎(chǔ)成本分析還有很多，但如果沒有計算機的協(xié)助，從實用角度而言很難實現(xiàn)。成本費用基礎(chǔ)分析數(shù)據(jù)包括成本量、成本率、廚房成本量、廚房成本率、吧臺成本量、吧臺成本率、人工費用量、人工費用率、廚房人工費用量、廚房人工費用率、營業(yè)人工費用量、營業(yè)人工費用率、后勤人工費用量、后勤人工費用率、產(chǎn)品成本量、產(chǎn)品成本率、能源費用量、能源費用率、人工投入產(chǎn)出比、能源投入產(chǎn)出比、等等。(1)成本費用基礎(chǔ)分析數(shù)據(jù)餐飲職業(yè)經(jīng)理人在掌握餐飲成本費用分析管理手段之前，必須能首先熟練使用成本費用基礎(chǔ)分析數(shù)據(jù)進行簡單的成本費用分析工作，并能完全了解這些基礎(chǔ)分析數(shù)據(jù)的生成原理和計算方法。餐飲成本是餐飲企業(yè)最主要的成本項目，很多餐飲企業(yè)的餐飲成本要占到總成本費用的50%左右。(2)洗滌費用：餐飲企業(yè)的部分客用物品和自用物品需要專業(yè)洗滌才能達到重復(fù)使用的質(zhì)量標準，而企業(yè)自身不具備專業(yè)洗滌能力，需送交專業(yè)洗滌公司所發(fā)生的費用。低值易耗品費用是如何發(fā)生的呢？低值易耗品領(lǐng)用后，在使用過程中不斷發(fā)生損耗，這部分磨損的價值，要列入企業(yè)費用。(7)其他人工成本費用：包括工會費經(jīng)費、企業(yè)因招聘員工工而實際花費的招聘費、咨詢費、外聘人員勞務(wù)費，對職工的特殊獎勵等。(5)勞動保護費：指餐飲企業(yè)購買員工實際使用的勞動保護用品的費用。(3)福利費：是在工資以外按照國家規(guī)定開支的職工福利費用。包括應(yīng)付工資、獎金、津貼和補貼、加班加點工資、特殊情況下支付的工資。在餐飲企業(yè)，人工費用主要包含：員工工資、社會保險、福利費、員工教育費、勞動保護費、員工住房費和其他人工成本費用。并為他們留下照片、影集等，等到他們的畢業(yè)的時候制作出一份精美的影集以此也代表著大學(xué)生美好的四年時光。對于大二以及大三的就校生：出示學(xué)生證可享受九折優(yōu)惠，在大學(xué)的四年里撫州市食尚空間與你度過的點點滴滴。設(shè)計專門的大學(xué)宴會廳，可將大學(xué)生分為大體三類。消費人群：撫州市大學(xué)生消費地區(qū)：撫州市內(nèi)銷售目標：撫州市大學(xué)生聚餐費用的百分之二十五。綜合上述調(diào)查，在中國經(jīng)濟持續(xù)高速發(fā)展，餐飲市場繼續(xù)活躍的大背景下，連鎖餐飲企業(yè)正不斷根據(jù)外界環(huán)境及自身條件調(diào)整公司發(fā)展戰(zhàn)略，以逐步實現(xiàn)最優(yōu)發(fā)展模式。針對餐飲企業(yè)發(fā)展中面臨的問題，調(diào)查還涉及了連鎖餐飲企業(yè)將會對未來發(fā)展戰(zhàn)略做出何種調(diào)整？歸納包括六個方面，調(diào)整直營店與加盟店的比例；提升現(xiàn)有品牌或建立新品牌；創(chuàng)新產(chǎn)品，實現(xiàn)差異化經(jīng)營；建立原材料生產(chǎn)基地，整合供應(yīng)鏈；建立中央廚房；提升公司內(nèi)部運營效率及單店盈利水平。(3)人力資源匱乏、經(jīng)營成本高漲、標準化難度大構(gòu)成三大挑戰(zhàn)。(2)原材料上漲快速，毛利率穩(wěn)中有升。歸納出現(xiàn)階段國內(nèi)連鎖餐飲業(yè)發(fā)展狀況：(1)連鎖餐飲業(yè)發(fā)展依然保持高速。東部地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)門店數(shù)5589個，占限額以上連鎖餐飲業(yè)門店的 %，%；中部和西部地區(qū)門店數(shù)分別為 1211個和 1714個，占 %%，%%。目前，全國已有餐飲網(wǎng)點400萬個。隨著市場需求不斷增強，發(fā)展領(lǐng)域進一步拓寬，一批品牌代表企業(yè)紛紛涌現(xiàn)與壯大，但是，在企業(yè)發(fā)展中，仍然存在著經(jīng)營方式千篇一律、無特色，定位與模式、市場與目標、速度與效益、理想與現(xiàn)實之間的磨合，存在著模式雷同和創(chuàng)新不足的現(xiàn)象。所以目前餐飲行業(yè)內(nèi)大多是現(xiàn)場進行初加工，客人點菜后現(xiàn)烹制現(xiàn)出售，靠廚師掌握火候，控制原料配比。其次，產(chǎn)品標準化難。目前餐飲的理論研究與專業(yè)指導(dǎo)工作，特別是在如何滿足行業(yè)與企業(yè)實際操作中的應(yīng)用性理論指導(dǎo)方面，在指導(dǎo)性和實用性方面不強，更多的企業(yè)主要依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗型的管理與服務(wù)手段，與餐飲發(fā)展的規(guī)律與特征存在著差異。而在這個餐飲業(yè)競爭日益激烈的情況下，大學(xué)周邊的餐飲業(yè)有應(yīng)該怎樣把握好大學(xué)生這樣一個普通而又特殊的消費全體呢？在大學(xué)周邊的餐飲一般以中低檔次為主，常見的餐飲形式有大排檔、蘭州拉面、木桶飯、快餐類等。面對大學(xué)生的就餐消費習(xí)慣心理，以及在大學(xué)內(nèi)聚餐的形式的特點。（2）網(wǎng)絡(luò)直銷公司請人建立自己的網(wǎng)站，把有川菜的消息信息掛在網(wǎng)上，讓消費者自住選擇，然后通過預(yù)定的方式進行外賣銷售。還可里建立一些獎項，使員工們主動引導(dǎo)消費者消費。戶外廣告還包括車身廣告、霓虹燈箱、氣柱等（2）發(fā)放宣傳資料雇傭一批在校的學(xué)生幫主餐館發(fā)放宣傳單，讓更多的人知道餐館將要開業(yè)，擴大宣傳效果。根據(jù)成本制定的價格，是餐廳必須達到的價格，如果低于這個價格，餐廳經(jīng)濟效益會受損。（3）川菜的定價方法A． 成本加成定價法，將產(chǎn)品的成本加上預(yù)期的利潤，但要考慮市場行情和競爭狀況。（1）菜品價格的構(gòu)成因素原料成本，人工成本、經(jīng)營費用，稅金和利潤。上河幫川菜講求用料精細準確，嚴格以傳統(tǒng)經(jīng)典菜譜為準，其味溫和，綿香悠長。通過功能的介紹，把川王府塑造成一個高品質(zhì)，高規(guī)格的餐館。B． 地域以華東華南華中地區(qū)為主要市場競爭地。實現(xiàn)企業(yè)的核心競爭力。，更是以迅猛的速度逐步向國外蔓延。在六種基本味型的基礎(chǔ)上，又可調(diào)配變化為多種復(fù)合味型，在川菜烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調(diào)配變化，加之選料、切配和烹調(diào)得當，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風味的各種美味佳肴。不少國家紛紛聘請川廚高手執(zhí)掌廚政，促進了國際間的友好交往。（2）、川菜的市場地位川菜以其風味獨特，適應(yīng)性強，早為全國各地矚目。川菜作為我國漢族八大菜系之一，在我國烹飪史上占有重要地位，它取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善于吸收，善于創(chuàng)新，享譽中外。第一篇：餐飲業(yè)營銷策劃川菜館營銷策劃一、前言川菜系也是一個歷史悠久的菜系，其發(fā)源地是古代的巴國和蜀國。烹調(diào)手法上擅長小炒、小煎、干燒、干煸。餐飲市場是一個巨大的并且在迅速擴大的蛋糕，看起來十分誘人。八十年代初，川菜應(yīng)邀赴香港表演烹飪技藝，轟動港九地區(qū)，迅速在國際上掀起了一股“川菜熱”，使川菜烹飪技藝迅速進入國際市場。三、SWOT分析（一）、辣、甜、咸、酸、苦六種。（二）、劣勢，這個誤區(qū)使得很多人不敢嘗試川菜。（三）、機會，但是，沒有足夠規(guī)模和資產(chǎn)的川菜餐飲企業(yè)。四、營銷目標躋身餐飲業(yè)前列，樹立自己的企業(yè)品牌形象、美譽和特色等。在進軍國內(nèi)市場時具體市場如下：A． 年齡在2335歲的中青年市場，主要是中、高收入者。川王府為消費者專門設(shè)計了高級宴會菜式、普通宴會菜式、大眾便餐菜式和家常風味菜式四個部分，滿足廣大消費者的不同需求。（二）川菜營銷策略產(chǎn)品川菜的派系分為上河幫、下河幫和小河幫等，川王府采用的是上河幫的菜系做法，其特點是小吃，親民為主，比較清淡，傳統(tǒng)菜品較多