餐廳服務(wù)員工作流程（共五則）-全文預(yù)覽
【正文】 ）.大門(mén)：花槽，地毯，燈箱清潔干凈無(wú)垃圾．（二）.大廳地面：．（三）.餐桌：保持桌面干凈無(wú)油漬，,無(wú)腳印無(wú)灰塵，保持清潔干凈．(四).靠窗區(qū)域：玻璃的清潔，無(wú)油漬．無(wú)灰塵．邊角線(xiàn)無(wú)垃圾．底部的插座無(wú)油漬并保持清潔．（五）照片墻及餐廳邊角線(xiàn)：無(wú)灰塵無(wú)油漬并保持清潔．（六）臺(tái)面：整理好臺(tái)面物品按統(tǒng)一規(guī)定擺放，并及時(shí)補(bǔ)充易耗品．（七）工作柜：餐具及杯具分類(lèi)放好，并保持清潔干凈．（八）餐具：保持清潔干燥，光亮透明，無(wú)指紋，無(wú)灰塵和異物．餐具必須消毒處理，消毒柜要定期清理，餐具一定要擦干凈水再放入消毒柜．（九）書(shū)報(bào)架：整理平整無(wú)卷邊，統(tǒng)一擺放．書(shū)架無(wú)灰塵．（十）開(kāi)關(guān)照明：檢查設(shè)施設(shè)備是否使用正常，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決．大廳公共區(qū)域：：門(mén)內(nèi)外，門(mén)把手，無(wú)油漬無(wú)污漬．：無(wú)污洉不堵塞，能正常使用．：是否清潔，是否有卷紙．：無(wú)雜物，無(wú)油漬，定時(shí)保持清潔．．：鏡面無(wú)水漬無(wú)油漬，無(wú)雜物．洗手液用完要及時(shí)領(lǐng)取更換．，排氣扇及烘手機(jī)能正常使用：保持干凈．物品擺放整潔：保持干凈及時(shí)更換垃圾袋，可回收垃圾桶要定期清理，保持清潔無(wú)異味．：及時(shí)清潔并統(tǒng)一位置放好，黃色水車(chē)每天要清洗一次．包廂衛(wèi)生流程（一）門(mén)鎖：門(mén)內(nèi)外及墻體無(wú)油漬無(wú)污洉，無(wú)腳印.（二）餐具：保持清潔干燥，光亮透明，無(wú)指紋，無(wú)灰塵和異物．餐具必須消毒處理，消毒柜要定期清理，餐具一定要擦干凈水再放入消毒柜.（三）臺(tái)面：臺(tái)面轉(zhuǎn)盤(pán)無(wú)油漬異物，及餐桌底無(wú)垃圾無(wú)灰塵（四）洗手間：無(wú)異味，洗手臺(tái)鏡面無(wú)水印，洗手盆四周無(wú)污漬，洗手間需放檀香．洗手液用完需更換.（五）垃圾桶：四周保持清潔干凈（六）工作柜：每天整理干凈，物品按規(guī)定擺放（七）水壺：是否干凈無(wú)污漬，每天更換飲用水（八）工具車(chē)：保持清潔，無(wú)食品殘留物（九）走廊窗臺(tái)：窗臺(tái)窗槽無(wú)雜物，保持清潔干凈，窗戶(hù)打開(kāi)通風(fēng)良好，包廂門(mén)需打開(kāi)保持空氣流通，房間無(wú)異味．（十）走廊通道及下一樓樓梯間衛(wèi)生：包括地面，扶手，照片墻，玻璃墻，無(wú)灰塵，并保持清潔干凈．（十一）（十二）開(kāi)餐間準(zhǔn)備好每天所需物品 開(kāi)關(guān)照明：檢查設(shè)施設(shè)備是否使用正常，（空調(diào)，照明燈，排氣扇，電磁爐開(kāi)關(guān)．）發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決．傳菜員衛(wèi)生流程（一）出菜口：無(wú)油漬無(wú)水漬，放餐具桶筐保持干凈，（二）托盤(pán)：無(wú)油漬，無(wú)破損，定時(shí)清理．（三）出菜口紅色玻璃墻：無(wú)油漬
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