營(yíng)盤(pán)中學(xué)食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)-全文預(yù)覽
【正文】 、家禽肉，不得出售涼菜和剩菜剩飯，不得加工或使用感官性狀異常的食品和原料。食堂從業(yè)人員要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，工作時(shí)不吸煙，上崗穿著清潔工作服、戴清潔工作帽。責(zé)任書(shū)時(shí)限：簽訂之日起，2012年7月10日止。飯菜價(jià)格、飯菜質(zhì)量、飯菜類型與家長(zhǎng)當(dāng)面商定，不得無(wú)故隨意更改。垃圾及時(shí)處理，剩飯剩菜的處理要有登記臺(tái)賬。生、熟食材均不得露天擺放。2012年春季學(xué)校共有住宿生16人，其中男生8人，女生8人，均長(zhǎng)期在學(xué)校食堂用餐，另計(jì)農(nóng)忙時(shí)節(jié)，暴雨時(shí)節(jié)，部分走讀生在學(xué)校食堂用餐。加強(qiáng)投入必要經(jīng)費(fèi)，提高學(xué)校食堂加工、用餐設(shè)施，配備必要冷藏、消毒等設(shè)備。（2）食堂從業(yè)人員按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范。（2）食品在烹飪后至出售前一般不超過(guò)2小時(shí)。學(xué)校食堂采購(gòu)員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，應(yīng)有相對(duì)固定食品采購(gòu)場(chǎng)所，以保證食品質(zhì)量。十、本責(zé)任書(shū)一式三份，由食堂負(fù)責(zé)人(承包責(zé)任人)和學(xué)校各執(zhí)一份，檔存一份。七、工作期間不得讓非食堂人員隨意進(jìn)出加工區(qū)域，下班后要及時(shí)關(guān)好門(mén)窗。三、食堂工作人員操作期間需穿工作服，戴工作帽。校 長(zhǎng) ：食堂工作人員：營(yíng) 盤(pán) 中 學(xué)2013年 2月16 日第二篇：食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)白柳初級(jí)中學(xué)食堂負(fù)責(zé)人食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)學(xué)校食堂衛(wèi)生是關(guān)系到全校師生健康安全的重要大事。六、采購(gòu)的蔬菜保質(zhì)保鮮，庫(kù)房的菜、物每天要清查一次，變質(zhì)、霉?fàn)€的及時(shí)處理。加強(qiáng)食品及相關(guān)原料的存儲(chǔ)管理：防蟲(chóng)防鼠咬；防霉?fàn)€變質(zhì)；食品保管專人專房；食品用具按時(shí)消毒；水池及時(shí)加蓋；嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員擅自進(jìn)入學(xué)校食堂，嚴(yán)防中毒和投毒事故發(fā)生。第一篇：營(yíng)盤(pán)中學(xué)食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)營(yíng)盤(pán)中學(xué)食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等衛(wèi)生法律和上級(jí)有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作的規(guī)定，切實(shí)維護(hù)廣大師生的合法權(quán)益，保障學(xué)生身心健康，服務(wù)教育教學(xué)工作，學(xué)校與食堂工作人員簽訂食堂食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任書(shū)。三、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)入食堂。五、加強(qiáng)食品采購(gòu)登記：采購(gòu)入庫(kù)時(shí)，要登記貨物的名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期限，并向供貨商索取衛(wèi)生
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