營盤中學食堂食品衛(wèi)生安全責任書-預覽頁
【正文】 許可證、產(chǎn)品檢驗單復印件，逐項驗收、簽名。如發(fā)生重大事故，則追究負責人和當事人的經(jīng)濟或法律責任。二、食堂負責人必須每學期到指定的醫(yī)療機構體檢一次，持健康證上崗工作。六、食堂負責人應和食堂員工一起做好食堂衛(wèi)生工作和防鼠滅蠅工作。十、凡未按要求操作而造成不良后果，將追究食堂負責人法律責任。一、食堂職責：嚴把食品采購關。用于保存的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食應分框存入。嚴把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關：（1）食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。及時傳達貫徹上級有關食品安全工作文件會議精神，加強師生用餐安全教育，幫助學校食品發(fā)現(xiàn)隱患及時整改，做好防范工作。校長（簽字）：食堂負責人（簽字）：年月日第四篇：小學食堂食品衛(wèi)生安全責任書**小學食堂食品衛(wèi)生安全責任書根據(jù)教育部、衛(wèi)生廳《關于學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，**市教育局**市衛(wèi)生局關于開展“小飯桌”衛(wèi)生安全集中整治工作的通知（*教發(fā)【2010】138號），**市教育局關于切實做好平抑食堂飯菜價格維護學校穩(wěn)定工作的通知（*教發(fā)【2010】233號）文件的相關規(guī)定，特制訂此食品衛(wèi)生安全責任書，確保零事故發(fā)生。室內(nèi)衛(wèi)生干凈，物品擺放離地離墻，整齊有序，分類清楚，室內(nèi)保持通風干燥。采購食材索證，建好臺賬。高度警惕高危人員。因食品衛(wèi)生引發(fā)的安全事故，一切責任由食堂從業(yè)人員承擔。食堂從業(yè)人員必須身體健康，每年必須進行健康體檢，取得健康證后方可上崗工作。食堂出售的食品必須衛(wèi)生，確保安全。所用餐具、用具每天洗刷干凈后要進行充分消毒，嚴格按照一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔的程序操作。存放食品、餐具的箱柜要經(jīng)常進行消毒處理。食堂禁止使用一次性餐具和洗衣粉，食堂大小電器、線路、炊具、開關等要規(guī)范操作、定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。1食堂要自覺接受學校和上級有關部門的檢查督導，不斷提高服務質(zhì)量，對學校例行檢查和上級監(jiān)督檢查等管理不得有抵觸情緒。（1）對不按照上述要求工作，造成學生食物中毒和各種傳染病流行等突發(fā)事件的，應屬食堂承包人和食堂從業(yè)人員個人行為，由食堂承包人和食堂從業(yè)人員承擔相應的經(jīng)濟責任、行政責任、法律責任。罰款從經(jīng)營費中支出
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