【正文】 影響造血功能及整體免疫功能，使人早 衰。u)飲品,有人調(diào)查100余位百歲老人，發(fā)現(xiàn)其中80％均有常年食用蜂蜜的生活習(xí)慣。此外，酸奶中多種營養(yǎng)成份，兼具防治老年心 血管病及癌癥之功效，助人長壽。d236。ngsh242。除 麥片外，蘋果、橘類水果、干豆類如腰豆、黃豆、 眉豆等也含豐富水溶性纖維。ng fēng)機會下降40％,因為身體缺乏鉀的人，往往容易精神緊張，而精神過度緊張則易導(dǎo)致腦血管破裂，即發(fā)生“中風(fēng)癥”,如果每日食用馬鈴薯加上適度運動及 均衡飲食，對正常人來說會更健康長壽,第五十頁，共八十七頁。ngzh236。28克的草莓漿液中含有1270毫克的維生素C及1800國際單位的維生素E。,草莓及菠菜(bōc224。,芹菜根燉馬蹄,第四十八頁，共八十七頁。 [用料]用鮮芹菜250克， 蘋果12粒。ng)黃疸型肝炎，膀胱炎等癥。ngr233。,第四十七頁，共八十七頁。qǔ)充足的碘化合物、維生素B2和維生 素C，半胱氨酸、泛酸、煙酸、碘、B族維生素、維生素A、維生素E、檸檬酸、磷酸則可增強其對過氧化脂質(zhì)的抑制作用。,47,老年斑的出現(xiàn)是人體衰老的特征(t232。li225。ng)素是大腦必需的蛋白質(zhì),有助于老年人 記憶力的,第四十五頁，共八十七頁。li224。)的人,成天心神憂郁不振，悶悶不樂或悲喜過度，對任何(r232。,44,嗜煙如病的人,心胸極度(j237。u)的理由,長期抗御疾病的過程中積累了極強的抵抗力 和耐受力，因此肌體能對突如其來的疾病迅 速作出反應(yīng)，予以(yǔyǐ)抵御，很少發(fā)生意外。生物個體的 生存期與心率有關(guān)，總心跳為8億次，一旦跳完，生命即將終止,腰細者活過70歲以上的約占95%， 而這些人很少患心血管疾病。)者,腰細者,稍胖者,用腦者,禿頂者,血壓略高者,常居花木叢者,壽命長11%19%。,42,長壽與那些(n224。,41,討論(tǎol249。,經(jīng)常(jīngch225。)十不貪,第三十九頁，共八十七頁。)。 釣魚樂 有也樂，無也樂，自己體會。 集郵樂 集郵票，賞郵票，其樂甚多。 q237。)要點,三個忘記(w224。說明 泌尿系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)功能良好,肛門括約肌緊張度良好， 腸道無特殊疾病,說明衛(wèi)生習(xí)慣好， 一般消化功能較好,說明肌肉關(guān)節(jié)強壯，有利于推遲 衰老的到來。n),聲息(shēngxī)和,前門(qi225。,第三十四頁，共八十七頁。 少抽煙，少喝酒。 適度的戶外活動。gu224。,34,保持良好心態(tài)的生活(shēnghu243。ng ǒu)） 孤獨（空巢） 恐懼（對衰老的恐懼、對疾病的恐懼、對死亡的恐懼）,第三十二頁，共八十七頁。 依照老年人健康狀態(tài)，制作均衡營養(yǎng)的食譜。 進餐時，氣氛要輕松愉快。shū)營養(yǎng)物質(zhì)的供給,某些營養(yǎng)素需要額外補充,提供抗氧化物以防止 自由基對機體的損害，,8個份額的水、果汁或其他液體 (大約2000ml)組成,1800—2000千卡為宜,1624克,少鹽,6克以下,老年人膳食原則,鈣制劑、維生素D、 維生素B1 提供豐富的鐵防止貧血， 提供豐富的葉酸減少 腦卒中和心臟病的 發(fā)生，鋅也不缺少,第三十頁，共八十七頁。nsh237。)指南,①食物(sh237。n)平衡膳食寶塔,油脂類： 25g 奶 類： 100g豆 類: 50g 禽肉類： 50100g 魚蝦(yng)明顯下降,胸腺重量、淋巴細胞數(shù)目減少和功能均減退，血中免疫(miǎny236。ngyǎng)代謝特點,第二十五頁，共八十七頁。,一般正常成年人氮的收支經(jīng)常保持平衡，如果食物中蛋白質(zhì)攝取量不足，而消耗(xiāoh224。 當(dāng)攝入的氨基酸少于消耗的氨基酸時 ,將出現(xiàn)如營養(yǎng)不良、腰酸背痛、頭昏目眩(t243。ngyǎng)代謝特點,第二十三頁，共八十七頁。ngyǎng)代謝特點,從50歲起，老人年齡每增長10歲，基礎(chǔ)代謝率約降低(ji224。 糖代謝、鈣代謝、肌肉組織功能均下降，腎排泄功能減退。tǒng)功能的衰退,第二十頁，共八十七頁。,20,肝腎功能減退，胃動力下降。,19,老年人的生理(shēnglǐ)特點,老年人各臟器(zānɡ q236。n),家庭(jiāt237。以日本為代 表。 ɡu243。nl237。ngdī)成骨細胞的活性。,16,治療(zh236。o)。)率：19.5％,差,是生活方式和飲食營養(yǎng)不合理造成的,目前老年人的生存質(zhì)量如何?,第十四頁，共八十七頁。o)得知,白內(nèi)障患病率：68.4％，,糖尿病患病率：4.5％，,骨質(zhì)疏松癥：60∽90％,老年癡呆癥患病率：1.5％∽3％，,住院(zh249。),人的健康長壽，60％取決于生活方式(fāngsh236。n)和老年群體,21世紀(jì)，是全球人口老齡化的世紀(jì)，同時也是健康老齡化的世紀(jì)，人們將越來越認識到老齡化社會的積極意義，作為營養(yǎng)師，把握趨勢，將贏得商機(shānɡ jī)無限……,第十一頁，共八十七頁。,第九頁，共八十七頁。)老齡化現(xiàn)狀,第八頁，共八十七頁。)被稱為老齡化社會(sh232。,8,人口老齡化的概念(g224。,第六頁，共八十七頁。,第五頁，共八十七頁。,相關(guān)概念鏈接,第四頁，共八十七頁。)傷害，意外死亡等情況，生物能生存的時間。,4,自然(z236。u m236。ng)劃分,4459歲為中年(zhōngni225。,2,多大年齡(ni225。ngyǎng),第一頁，共八十七頁。nl237。nɡ jūn sh242。)：71.8歲,第三頁，共八十七頁。ngw249。研究還表明，壽命與呼吸頻率成反比，呼吸頻率愈慢，壽命越長，如：龜每分鐘只呼吸1—4次，壽命可達幾百年，甚至上千年；人每分鐘呼吸達12—20次，壽命是幾十年。ng)疾病是老年人死亡的主要原因。ng)，達到生長、發(fā)育的巔峰之后，即是衰老的開始。i shēnɡ)及醫(yī)療保健等諸多因素,第七頁，共八十七頁。hu236。,中國(zhōnɡ ɡu243。 zhōu)老年人口總數(shù)的36%， 約占世界老年人口總數(shù)的22.3%。,11,關(guān)注老人(lǎo r233。d236。,14,從流行病調(diào)查資料(zīli224。n j237。o)和預(yù)防,胡蘿卜粥 可常服，對夜盲癥有效(yǒuxi224。,第十五頁，共八十七頁。 B、過量飲酒，酒可降低(ji224。,17,營養(yǎng)師現(xiàn)在面臨(mi224。)纖維,以動物性食物為主，谷物消費少，容易發(fā)生營養(yǎng)過剩，是發(fā)達國家(fā d225。（落后的農(nóng)村地區(qū)）,“合理膳食”,各種營養(yǎng)素均衡搭配 能量、蛋白、脂肪攝入量基本符合營 養(yǎng)要求，動植物性食物消費量比較均 衡，魚貝類攝入量較大。r233。),良好的生活