經(jīng)濟(jì)管理-淺談海底撈的人性化管理-全文預(yù)覽
【正文】 撈等待區(qū)等待的時(shí) 候，熱心的服焦作大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 2021屆 經(jīng)濟(jì)管理 專業(yè) 畢業(yè)論文 5 務(wù)人員會(huì)立即為你送上西瓜、橙子、蘋(píng)果、花生、炸蝦片等各式小吃，還有豆?jié){、檸檬水、薄荷水等飲料（都是無(wú)限量免費(fèi)提供）。給他們大膽創(chuàng)新提供了一個(gè)平臺(tái)，在企業(yè)的發(fā)展中不可或缺。 金點(diǎn)子：?jiǎn)T工可以提出 新的服務(wù)項(xiàng)目，也就是創(chuàng)意。分配結(jié)果都是各店自己報(bào)告上來(lái)的，如何保證每位管理者都能真正做到公平公正？海底撈有一個(gè)公開(kāi)信息源監(jiān)督制度，每一個(gè)分店都會(huì)選舉兩個(gè)普通員工做信息源，對(duì)本店管理方面出現(xiàn)的一些問(wèn)題以書(shū)面形式向總部反映，每個(gè)月都必須有。在海底撈，每個(gè)人都沒(méi)充分授權(quán)， 200 萬(wàn)以下 的開(kāi)支，副總可以簽字； 100 萬(wàn)以下的開(kāi)支，大區(qū)經(jīng)理可以審批； 30 萬(wàn)以下的開(kāi)支，各個(gè)分店的店長(zhǎng)就可以做主；普通 員工可以享受一個(gè)特權(quán)：都有免單權(quán)，只要員工認(rèn)為有必要，都可以給客人免費(fèi)送一些菜，甚至免掉一餐的費(fèi)用，當(dāng)然這種信任，一旦發(fā)現(xiàn)被濫用，則不會(huì)再有第二次機(jī)會(huì)。在具備了基本品質(zhì)與共同進(jìn)步的基礎(chǔ)上，誰(shuí)的能力提高得快，顯現(xiàn)出來(lái)了，誰(shuí)就有機(jī)會(huì)晉升 。人性化的“變通之道”。如果員工不好好上班，父母就拿不到這個(gè)錢。 （二）周到的福利政策 海底撈規(guī)定，必須給所有員工租住正式小區(qū)或公寓，距離店面的步行 時(shí)間 不能超過(guò)20 分鐘，家電齊全，可以免費(fèi)上網(wǎng)，還雇人負(fù)責(zé)員工宿舍的保潔工作。張勇表示， “ 我們優(yōu)秀店長(zhǎng)的產(chǎn)生不跟他所管理的店的命運(yùn)成正比，評(píng)選店長(zhǎng)不看他賺了多少錢 ，看的是激情、顧客滿意度、后備干部的培養(yǎng)。如果 A 和 B 差距很大，在不同級(jí)別工資里的兩個(gè)數(shù)字，這時(shí)，經(jīng)理就必須找員工進(jìn)行溝通，直到雙方都同意一個(gè)分?jǐn)?shù) C，那么 C 所屬的工資等級(jí)就是這名員工的工資水平。 （一）績(jī)效考核的進(jìn)步 海底撈在 2021 年 12 月份以前都是由上級(jí)自主給員工評(píng)定工資，上級(jí)眼里員工是什么焦作大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 2021屆 經(jīng)濟(jì)管理 專業(yè) 畢業(yè)論文 2 樣的就是什么樣的。這說(shuō)明企業(yè)的 顧客滿意與員工滿意關(guān)系相連。 一、員工管理的人性化 餐飲企業(yè)是一個(gè)必須讓顧客滿意的行業(yè)。 數(shù)字顯示，這家企業(yè)有 5000 名員工，流動(dòng)率一直保持在 10%左右，而中國(guó)餐飲業(yè)的平均流動(dòng)率為%。國(guó)內(nèi)企業(yè)：海底撈餐飲有限公司就是一個(gè)活生生的例子。 關(guān)鍵詞 人性化、 管理、員工、服務(wù) 焦作大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 2021屆 經(jīng)濟(jì)管理 專業(yè) 畢業(yè)論文 1 淺談海底撈的人性化管理 中國(guó)自古就是一個(gè)很講人情的國(guó)度 ,在我們的市場(chǎng)尚未成熟到能完全依靠其管理之時(shí)，人性化管理不能不說(shuō)是一個(gè)很好的輔助手段，它強(qiáng)調(diào)尊重人，重視人。無(wú)論是把 “人 ”當(dāng)為一種特殊的 “物 ”，依照物的規(guī)律來(lái)加以利用，還是把 “人 ”當(dāng)為一種動(dòng)物，即使是 “有理性的動(dòng)物 ”來(lái)加以利用，都已經(jīng)是過(guò)時(shí)的理論。 （ 9） （二） 顧客方面 （ 8） （三） 管理方面 （ 7） （一） 員工方面 （ 7） （一） 搜集客戶信息 （ 4） （二） 每個(gè)環(huán)節(jié)都洋溢著服務(wù)的光芒 （ 1） （一） 績(jī)效考核的進(jìn)步 （ 2） （三） 晉升制度 （ 4） （三） 獎(jiǎng)勵(lì)措施 （ 5） （三） 服務(wù)利潤(rùn)鏈 （ 6） 三、 客戶管理的人性化 （ 7） （三） 定期進(jìn)行客戶拜訪 （ 7） 五、 人性化管理下所存在的問(wèn)題 更為重要的問(wèn)題是如何重視人這種 “資源 ”。本文就海底撈人性化管理各個(gè)方面的表現(xiàn)加以分析和介紹，并談到人性化管理的優(yōu)勢(shì)以及人性化管理下海底撈所存在的問(wèn)題。不僅是企業(yè)，社會(huì) .學(xué)校 .家庭也都需要一些人性化的因素。 2021 年的營(yíng)業(yè)額達(dá)七億元，以驚人的速度發(fā)展，并致力于開(kāi)向全世界。下面從幾個(gè)方面來(lái)分析一下海底撈獨(dú)特的人性化管理。 據(jù)一項(xiàng)研究表明，員工滿意度每提高5%，會(huì)連帶提升 %的顧客滿意度，同時(shí)也使企業(yè)效益提高 %。海底撈正是因?yàn)槎萌绾握疹櫵麄兊膯T工才獲得了如今顧客的青睞之果。自評(píng)和上級(jí)平相結(jié)合，舉個(gè)例子：一月份的工資，員工可以按照考核保準(zhǔn)給自己打一個(gè)分?jǐn)?shù) A，經(jīng)理按照你這個(gè)月的工作表現(xiàn)也打一個(gè)分?jǐn)?shù) B， A 和 B 進(jìn)行比較，如果 A 和 B 在一個(gè)區(qū)間內(nèi)（一個(gè)工資等級(jí)）說(shuō)明員工和領(lǐng)導(dǎo)的意見(jiàn)一致，都認(rèn)可這個(gè)月份的工資等級(jí)。在 董事長(zhǎng)的墻上張貼著對(duì)經(jīng)理 的考核表，考核分了多個(gè)項(xiàng)目，除了業(yè)務(wù)方面的內(nèi)容外還有創(chuàng)新、員工激情、顧客滿意率、后備干部的培養(yǎng)，每項(xiàng)內(nèi)容都必須達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。人性化的：“側(cè)面襲擊”。因?yàn)楹芏鄦T工出身農(nóng)村，父母都是農(nóng)民，沒(méi)有養(yǎng)老保險(xiǎn)，這個(gè)錢相當(dāng)于給他們父母的保險(xiǎn)。同時(shí)，考慮到絕大部分員工的家庭生活狀況，公司有針對(duì)性的制定了許多細(xì)焦作大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 2021屆 經(jīng)濟(jì)管理 專業(yè) 畢業(yè)論文 3 節(jié)上的待遇：在海底撈工作滿一年的員工，若一年累計(jì)三次或連續(xù)三次被評(píng)為先進(jìn)個(gè)人，該員工的父母就可探親一次，往返車票公司全部報(bào) 銷，其子女還有３天的陪同假，父母享受在店就餐一次；工作年滿一年以上的員工可以享受婚假及待遇；工作滿 3 個(gè)
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