櫻桃汁飲料項(xiàng)目投資可行性分析報(bào)告-全文預(yù)覽
【正文】 別單獨(dú)提高或降低 10%時(shí)， BEP 值的變化： 因素 ＋ 10 % 0 － 10 % 正常 BEP 值 出廠價(jià) 固定成本 變動(dòng)成本 根據(jù)以上分析表明：出廠價(jià)格的變化對(duì)盈虧平衡點(diǎn)的影響最大，而固定成本的變化對(duì)盈虧平衡點(diǎn)的影響相比則最小。 新建食品廠和飲料廠的初步經(jīng)濟(jì)效益分析和財(cái)務(wù)評(píng)估報(bào)告書(shū) 計(jì)算機(jī)程序編制：中國(guó)食品工業(yè)信息咨詢(xún)中心技術(shù)工程部 孫慶文 地址：北京阜成路 42 號(hào)中裕商務(wù)花園 5B 一層 電話：88117136 項(xiàng)目名稱(chēng) 年產(chǎn) 1萬(wàn)噸櫻桃汁飲料項(xiàng)目（無(wú)菌冷灌裝 PET瓶 ,原棗汁含量 40%）委托單位 評(píng)估單位 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì) 中國(guó)食品工業(yè)信息咨詢(xún)中心 技術(shù)工程部 評(píng)估人 孫慶文 評(píng)估日期 20211107 說(shuō)明：本報(bào)告書(shū)的全部基本數(shù)據(jù)由委托人提供，并負(fù)責(zé)其數(shù)據(jù)的真實(shí)性。 鍋爐的爐渣，可做制水泥的原料。 洗果廢水、車(chē)間清洗廢水。另外需行政財(cái)務(wù)管理、生產(chǎn)管理、銷(xiāo)售采購(gòu)、鍋爐、維修、運(yùn)輸、門(mén)衛(wèi)等人員約 20 人。它應(yīng)該優(yōu)先考慮飲料市場(chǎng) 最初消費(fèi)人群的消費(fèi)習(xí)慣，做的更像流行飲品，只留有 20%的櫻桃滋味和特色，這樣它的口感和滋味會(huì)比單一櫻桃滋味更優(yōu)美，也會(huì)更容易被有消費(fèi)心理慣性的市場(chǎng)和消費(fèi)者所接受。 就像茶飲料一樣， 1999年茶飲料上市以來(lái)，銷(xiāo)售最成功的品種，不是最具有茶滋味的綠茶和烏龍茶，而是最不象茶的冰紅茶。但在 2021年又不得不重新籌資采購(gòu) PET 瓶灌裝設(shè)備，因?yàn)樗麄兘K于發(fā)現(xiàn)易拉罐包裝的飲料產(chǎn)品在市場(chǎng)中銷(xiāo)售量大大低于 PET 瓶包裝的飲料。 24 第七章 產(chǎn)品包裝選擇 目前，中國(guó)飲料大市場(chǎng)的主流產(chǎn)品，無(wú)論是茶飲料、果汁飲料、功能飲料、還是 礦泉水、碳酸飲料，無(wú)一不是采用 PET 瓶包裝。 每公斤棗原汁（ 100%）的原料成本為 元 /公斤247。其中，果汁含量低于 10%的果汁飲料產(chǎn)品，一般定價(jià)低于 3元；果汁含量 20%左右產(chǎn)品，根據(jù)水果原料成本，一般定價(jià)在 — 元左右；果汁含量 40%上下產(chǎn)品，根據(jù)水果原料成本，一般定價(jià)在 — 元上下；果汁含量 100%的產(chǎn)品，根據(jù)水果原料的價(jià)格，一般定價(jià)在 — 元之間。櫻桃汁飲料要成功進(jìn)入中國(guó)飲料大市場(chǎng)，并在這個(gè)市場(chǎng)中勝出，就必須把產(chǎn)品 80%的 21 特征打扮成中國(guó)飲料大市場(chǎng)流行飲品的模樣，才能順利切入市場(chǎng)；再以產(chǎn)品的 20%部分突出自己的特色，才能吸引市場(chǎng)和消費(fèi)者的視覺(jué)注意力，求得在市場(chǎng)中的勝出和發(fā)展。除了較大的果汁品種；蘋(píng)果、橙汁外，各類(lèi)小品種果汁，特別是野生、珍稀果汁產(chǎn)品，在飲料消費(fèi)市場(chǎng)中更受消費(fèi)者的垂青。這三次飲料行業(yè)會(huì)議比較權(quán)威地分析和預(yù)測(cè)了中國(guó)飲料大市場(chǎng)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)。計(jì)劃 10天完成 編制產(chǎn)品質(zhì)量企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。連續(xù)試生產(chǎn) 3 批，送市衛(wèi)生防疫站檢驗(yàn)合格。計(jì)劃 10 天 驗(yàn)收廠房的內(nèi)裝修，上下水、動(dòng)力電、蒸汽等配套設(shè)施。 原料、輔料、燃料的準(zhǔn)備。 在此期間，廠內(nèi)同步進(jìn)行下列工作： 18 廠房、庫(kù)房、食堂、辦公室的建筑和裝修。 ◇洽談和簽定生產(chǎn)線成套設(shè)備采購(gòu)和售后服務(wù)合同。 根據(jù)車(chē)間設(shè)備布局，確定上水、下水、電、蒸汽管線位置。 項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃 可行性分析階段。 另外蒸汽鍋爐 6 噸，用水量 6 噸。 能源和交通 太和縣交通比較發(fā)達(dá)，水、電、燃料供應(yīng)可靠。冷壓榨解凍后的櫻桃的果汁出汁率一般為 70％左右，此產(chǎn)量比℃熱壓榨獲得的產(chǎn)量高一些。 解凍櫻桃的冷壓榨：櫻桃可以經(jīng)制備后冷凍，制備方法有兩種，一種是加糖的或不加糖的去核櫻桃裝入涂料馬口鐵罐或涂料桶中 冷凍，另一種是未去核的櫻桃，裝在與上述相同的容器中壓緊，壓出的櫻桃汁蓋住果子表面，然后冷凍。 、殺菌：灌裝后排除掉瓶頸中的空氣，利用超高溫瞬時(shí)殺菌器殺菌，殺菌后冷卻入庫(kù)。 、澄清：用板框式壓濾機(jī)過(guò)濾或離心澄清果汁。浸軟的冷櫻桃在帶壓榨框和壓榨布的水壓機(jī)中壓榨的方法和葡萄壓榨法一樣，冷壓榨櫻桃汁出汁為 61％～ 68％?？梢杂闷胀ㄌO(píng)果研磨機(jī)磨碎，就像制蘋(píng)果汁一樣，但研磨機(jī)的刀必須安裝得不會(huì)把櫻桃核壓碎。我公司采用傳統(tǒng)壓榨法生產(chǎn)就是為了滿足人們的這一需求。 生產(chǎn)工藝 本項(xiàng)目采用鮮櫻桃冷壓榨法，其主要技術(shù)特點(diǎn)是：出汁率高、產(chǎn)品的色澤口味澄清 度等品質(zhì)都比較優(yōu)秀。 ，建櫻桃的儲(chǔ)存冷庫(kù)一座。 7 第四章 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 8 建設(shè)內(nèi)容 年生產(chǎn)能力 1萬(wàn)噸櫻桃飲料生產(chǎn)線。今年來(lái)，太和縣調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)果業(yè)種植和生產(chǎn)，櫻桃作為太和縣的特產(chǎn)之一，近年來(lái)不斷擴(kuò)大種植規(guī)模，每年以 %的增幅上漲。該中心目前占地 50畝。企業(yè)注冊(cè)資金 500萬(wàn)元，擁有固定資產(chǎn) 3500萬(wàn)元，現(xiàn)有職工165人。 美白祛斑 櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素 C 等均比蘋(píng)果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤(rùn)嫩白，去皺消斑，可謂美白又祛斑呢。櫻桃樹(shù)根還具有很強(qiáng)的驅(qū)蟲(chóng)、殺蟲(chóng)作用，可驅(qū)殺蛔蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)、絳蟲(chóng)等。常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。此果于四月底成熟，是優(yōu)良生食品種。太和沙 潁河兩岸土地肥沃，氣候適宜，盛產(chǎn)櫻桃，由此被稱(chēng)為“櫻桃之鄉(xiāng)”，所產(chǎn)櫻桃歷史上曾作為貢品中的上品。 1 目 錄 第一章、項(xiàng)目概況………………………………………………… 1 第二章、承建單位介紹…………………………………………… 3 第三章、廠址選擇………………………………………………… 4 第四章、建設(shè)內(nèi)容………………………………………………… 6 第五章、市場(chǎng)分析………………………………………………… 15 第六章、產(chǎn)品價(jià)格定位…………………………………………… 17 第七章、產(chǎn)品包裝選擇…………………………………………… 19 第八章、產(chǎn)品的口感設(shè)計(jì)………………………………………… 20 第九章、公司的組織結(jié)構(gòu)…………… …………………………… 21 第十章、環(huán)保與安全……………………………………………… 22 第十一章、投資估算與資金籌措………………………………… 23
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