【正文】 消防設(shè)施設(shè)備要嚴(yán)格按照消防部門的要求配置。學(xué)校食堂經(jīng)營以成本經(jīng)營為主。正餐以學(xué)校食堂供餐為主，課間營養(yǎng)餐以企業(yè)供餐為主，科學(xué)制定營養(yǎng)膳食食譜。各相關(guān)學(xué)校也根據(jù)校情學(xué)情，制定了學(xué)校實(shí)施方案。市委、市政府對此項(xiàng)工作高度重視，及時(shí)召開專項(xiàng)會議對全市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃進(jìn)行安排部署。一、營養(yǎng)餐試點(diǎn)基本情況和工作進(jìn)展情況（一）學(xué)校基本情況我市共有18所農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校。當(dāng)加熱的必須加熱，當(dāng)煮熟的必須煮熟，否則發(fā)生事故將追究責(zé)任。五、加工蛋奶的設(shè)備及所用器具要經(jīng)常清洗和消毒，保持清潔衛(wèi)生。二、食品加工人員要保持個人衛(wèi)生，做到四勤，即：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服。四要優(yōu)化學(xué)校布局。各學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)國家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的健康教育時(shí)間，對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的健康飲食習(xí)慣。相關(guān)部門要各司其職，對食堂管理、供餐服務(wù)企業(yè)、食品供應(yīng)等工作進(jìn)行督促檢查。三、必須強(qiáng)化實(shí)施好學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的針對性措施剛才，縣教育局對啟動實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃工作進(jìn)行了通報(bào)，從通報(bào)情況來看，我縣實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃還存在不少問題，各有關(guān)部門和學(xué)校要高度重視，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化工作措施，狠抓工作落實(shí)，推動營養(yǎng)改善計(jì)劃工作更好實(shí)施。所有實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校都要建立嚴(yán)格的食品采購管理制度，堅(jiān)決杜絕過期食品、霉變腐爛食品和質(zhì)量不合格食品進(jìn)入學(xué)校。要設(shè)置監(jiān)督舉報(bào)電話和公眾意見箱，廣泛接受社會監(jiān)督。教育局要指導(dǎo)學(xué)校從實(shí)際出發(fā)，制定切合學(xué)校實(shí)際的供餐模式和供餐內(nèi)容，合理搭配膳食，保證每個學(xué)生每天營養(yǎng)餐達(dá)兩菜一蛋一湯標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)生吃飽、吃好，做到合理搭配、營養(yǎng)均衡、質(zhì)量保證。今年要建好鄉(xiāng)鎮(zhèn)蔬菜示范基地，去年，我們要求每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)要發(fā)展蔬菜示范基地100畝以上，品種要達(dá)10個以上，主要用于學(xué)校食堂和鄉(xiāng)鎮(zhèn)食堂，希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)盡快抓好落實(shí)。各學(xué)校可以根據(jù)實(shí)際情況，選擇不同的供餐模式，學(xué)校有食堂的或者可以配備食堂的，實(shí)行食堂供餐；學(xué)校目前沒有食堂的，可以向具備資質(zhì)的餐飲企業(yè)、單位集體食堂購買供餐服務(wù)；偏遠(yuǎn)山區(qū)的學(xué)?；蚪虒W(xué)點(diǎn)，由于規(guī)模小或其他原因，不具備供餐條件的，可以在縣教育局或當(dāng)?shù)卣呐鷾?zhǔn)下實(shí)行個人或家庭托餐。要加快改善學(xué)生就餐條件，加大食堂建設(shè)和衛(wèi)生管理的工作力度，確保食堂安全達(dá)標(biāo)，符合衛(wèi)生要求?？h營養(yǎng)辦要抓好統(tǒng)籌，梳理分類，安排好計(jì)劃啟動、供餐準(zhǔn)備、督促檢查、規(guī)范操作、總結(jié)提高的各個階段工作，確保工作有條不紊，有序推進(jìn)。相關(guān)部門必須站在講政治、講大局、講責(zé)任的高度，按照責(zé)任分工，既要各司其職，又要密切配合，既要主動作為，又要優(yōu)勢互補(bǔ)，形成合力，共同推進(jìn)實(shí)施。希望校長們不要認(rèn)為實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃是負(fù)擔(dān)，而應(yīng)視作責(zé)任，不能自甘落后，務(wù)必抓實(shí)抓好。實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，對于鞏固“普九”水平、提高國民綜合素質(zhì)具有重要作用。三是提高全民整體素質(zhì)的重要舉措。孩子們能否在學(xué)校吃上熱飯、營養(yǎng)餐，是每個家庭、每個父母乃至全社會關(guān)注和牽掛的一件大事。二是促進(jìn)學(xué)生健康成長的迫切需要。去年10月，國務(wù)院決定在集中連片特殊困難地區(qū)啟動農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作，提高農(nóng)村學(xué)生尤其是貧困地區(qū)和家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生健康水平，我縣被確定為全國680個試點(diǎn)縣之一，中央財(cái)政今年將解決我縣實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金2700余萬元，這充分體現(xiàn)了黨中央、國務(wù)院對貧困地區(qū)青少年學(xué)生健康成長的高度重視和親切關(guān)懷。一是貫徹上級重要部署的具體要求。這次會議的主要任務(wù)是傳達(dá)貫徹國務(wù)院、省、市學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作會議精神，安排全縣學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作，動員全縣上下進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，推進(jìn)全縣學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃更好實(shí)施。代軍書記在外出差，對召開這次會議十分重視，專門對召開好會議提出了要求。一、必須深化實(shí)施好學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的認(rèn)識實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃是國務(wù)院為改善農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)狀況而實(shí)施的一項(xiàng)重要民生工程，是一項(xiàng)功在當(dāng)代、利在千秋的民心工程和德政工程，我們要增強(qiáng)對實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃重要性的認(rèn)識，全力推進(jìn)營養(yǎng)改善計(jì)劃各項(xiàng)工作落到實(shí)處。胡錦濤總書記在2011年全國教育工作會議的重要講話中明確指出，要啟動民族地區(qū)、貧困地區(qū)農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，溫家寶總理也提出了明確要求。我們要充分認(rèn)識抓好這項(xiàng)工作的重要性、必要性和緊迫性，切實(shí)把思想和行動統(tǒng)一到中央、省、市的決策部署上來，把這項(xiàng)得民心、惠民生的德政工程抓實(shí)抓好。中小學(xué)階段是青少年身體發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，這一階段如果營養(yǎng)不良，將影響孩子的健康成長，更談不上全面發(fā)展。因此，實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃，必須要干，只能干好，全縣各級各部門對此必須有清醒的認(rèn)識，從講政治惠民生的高度認(rèn)識和對待此項(xiàng)工作。當(dāng)前，我縣一些貧困地區(qū)不同程度地存在學(xué)生營養(yǎng)不良問題，不僅影響到青少年健康成長，也影響到義務(wù)教育普及水平的提高。對這項(xiàng)工作，只要校長重視，把學(xué)生當(dāng)作自已的孩子來對待，把資金比照自已的工資來有效使用，學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃就一定能實(shí)施好。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃是一個從農(nóng)田到餐桌，從營養(yǎng)健康到生命安全的系統(tǒng)工程，單靠一個學(xué)校、一個部門難以抓好，需要政府加強(qiáng)統(tǒng)籌，需要學(xué)校、家庭和社會各方面共同努力。各學(xué)校作為政策的執(zhí)行主體和工作的落實(shí)主體，應(yīng)按照規(guī)范化、精細(xì)化的要求，把好六個關(guān)口，即：嚴(yán)把食品采購關(guān)、質(zhì)量檢查關(guān)、食品儲存關(guān)、食品加工關(guān)、食品配送關(guān)和食品留樣管理關(guān)，落實(shí)好每個環(huán)節(jié)責(zé)任人，切實(shí)保證食品安全；要建立三項(xiàng)資料，即實(shí)名制信息管理資料、食堂營養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理資料、營養(yǎng)餐管理責(zé)任制度資料。目前，我縣農(nóng)村中小學(xué)食宿條件有待改善，有的寄宿制學(xué)校食堂建設(shè)滯后，配套設(shè)施缺乏，就餐條件較差?？茖W(xué)的供餐方案是組織實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的關(guān)鍵。學(xué)校食堂的肉、蛋、米、油、菜等實(shí)行統(tǒng)一供應(yīng)、統(tǒng)一配送，肉、蛋由畜牧局統(tǒng)一供應(yīng)，大米、食用油由糧食局統(tǒng)一供應(yīng)，蔬菜就近就地采購。嚴(yán)禁野生菌進(jìn)學(xué)生食堂、上學(xué)生營養(yǎng)餐桌。學(xué)校要設(shè)立學(xué)生營養(yǎng)餐公示欄，定期公布用餐學(xué)生名單、供餐內(nèi)容、菜譜和飯菜價(jià)格等信息，讓家長知道孩子每天吃什么、吃得怎么樣。各部門要依法履行職責(zé)，積極參與，密切配合，縣農(nóng)牧、質(zhì)監(jiān)部門要加強(qiáng)對學(xué)校食品原料生產(chǎn)、收購的監(jiān)管，從食物鏈的源頭上把好質(zhì)量關(guān)；縣教育局要制定中小學(xué)食堂供餐規(guī)范制度，明確數(shù)量、質(zhì)量和操作標(biāo)準(zhǔn)。要建立餐飲人員持證上崗制度，學(xué)校的食堂餐飲人員，要有衛(wèi)生健康證