北京華聯(lián)超市賣(mài)場(chǎng)管理手冊(cè)-全文預(yù)覽
【正文】 24 頁(yè) 通過(guò)明確及簡(jiǎn)單的基本規(guī)定達(dá)到賣(mài)場(chǎng)管理要求。 上班時(shí)間不可在賣(mài)場(chǎng)聚集聊天，不準(zhǔn)串崗、脫崗。 員工一律由員工出入口進(jìn)出，攜帶物品應(yīng)主動(dòng)出示交保安檢查。補(bǔ)貨時(shí)，商品亦應(yīng)置于走道中間排 列整齊，并留走道空間以利顧客通行。 員工長(zhǎng)時(shí)間離開(kāi)辦公室，應(yīng)關(guān)閉電腦以避免別人誤用或浪費(fèi)電源。 上班時(shí)間，不準(zhǔn)嬉戲打鬧，大聲喧嘩。 未經(jīng)主管同意，不得私自換班。 上班時(shí)間，不可打架、吵架。 上班時(shí)間不得進(jìn)行賭博。 不得假公濟(jì)私或?qū)⒐矩?cái)產(chǎn)占為己有。 不得損害公司名譽(yù)，財(cái)產(chǎn)與利益。 ： 各部門(mén)負(fù)責(zé)責(zé)任工作區(qū)域的 5S 管理。 不需要的物品則依狀況給予丟棄。 過(guò)期、殘次商品或物品依《商品殘次破包作業(yè)程序》執(zhí)行。 辦公桌上下、電腦旁邊維護(hù)清潔，不得堆置任何私人物品。 收銀組主管負(fù)責(zé)整條收銀線清潔工作人員安排。 上班時(shí)間不準(zhǔn)看書(shū)、報(bào)，干私事。 上班時(shí)間不可與同事發(fā)生打架、吵架等行為。 上班時(shí)間不得進(jìn)行金錢(qián)賭博。 不得違背上級(jí)合理指示和要求。 不得阻擾 或影響他人工作的行為。 不得攜帶非法物品或武器進(jìn)入公司。 不得向他人及同行競(jìng)爭(zhēng)者泄漏公司機(jī)密。 穿著制服應(yīng)將拉鏈拉至頂點(diǎn)，胸卡配戴在左胸前。 員工長(zhǎng)時(shí)間離開(kāi)辦公室，應(yīng)關(guān)閉電腦以避免別人誤用或浪費(fèi)電源。具體參照各單位制定的設(shè)備操作 指導(dǎo)書(shū)執(zhí)行。 閑置或報(bào)廢 器材由人事行政部負(fù)責(zé)收集、整理，報(bào)店長(zhǎng)核準(zhǔn)后予以報(bào)廢處理。 器材庫(kù)清理，需按分類(lèi)原則進(jìn)行，相同屬性、相同規(guī)格大小的器材應(yīng)盡量歸類(lèi)放置 在一起。 建立使用保管人制度落實(shí)到每一設(shè)備皆有人管。 負(fù)責(zé)基本設(shè)施簡(jiǎn)單修復(fù)及故障排除工作。 ： 特定設(shè)備非專(zhuān)人不可任意操作，違者處罰。 4. 設(shè)備維修與保養(yǎng)作業(yè)流程： 序號(hào) 活動(dòng) 責(zé)任 執(zhí)行 依據(jù) 形成 相關(guān) 說(shuō)明 大量管理資料下載 機(jī)密 第 8 頁(yè) 共 24 頁(yè) 部門(mén) /人員 部門(mén) /人員 文件 文件 部門(mén) 設(shè)備使用 各部門(mén) 工程部經(jīng) 理 維修主管 工程部經(jīng) 理 維 修主管 維修組 門(mén)店店長(zhǎng) 各保管部門(mén)主管 維修主管 維修組員 工程部 經(jīng)理 維修主管 維修主管 維修廠商 門(mén)店店長(zhǎng) 工程報(bào)修單 工程部 維修組 報(bào)價(jià)單 重大工程需經(jīng)廠商 三家以上 報(bào)價(jià) ： 使用保管單位填寫(xiě)設(shè)備維修單。 設(shè)備（施）發(fā)生故障 維修組判斷能否排除 維修組自行維修 維修組購(gòu)料施工 廠家至店維修 委外發(fā)包 委外送修 申請(qǐng)費(fèi)用 廠商報(bào)價(jià) 店長(zhǎng) 審核 財(cái)務(wù)付款 是 否 大量管理資料下載 機(jī)密 第 9 頁(yè) 共 24 頁(yè) 四 .賣(mài)場(chǎng)清潔衛(wèi)生作業(yè)和清潔衛(wèi)生管理 ● 賣(mài)場(chǎng)清潔衛(wèi)生作業(yè) ： 保持商品設(shè)備的清潔，為顧客提供一個(gè)舒適干凈的購(gòu)物環(huán)境。 ： 清潔范圍包括：商品、貨架、展示品、展示臺(tái)、冷柜、操作間、操作臺(tái)、叉車(chē)等各 種設(shè)備，以及各種陳列道具等。 如遇商品損壞，尤其是液體商品容器摔破，外泄等狀況。 制訂清潔計(jì)劃 準(zhǔn)備清潔用具 進(jìn)行清潔 檢查清潔情況 大量管理資料下載 機(jī)密 第 11 頁(yè) 共 24 頁(yè) 樓面各組主管到行政部領(lǐng)取清潔用品。 本規(guī)范適用于北京華聯(lián)綜合超市有限公司所下屬各門(mén)店。 ： 相關(guān)各組主管應(yīng)該劃分責(zé)任區(qū)，量化到個(gè)人，叉車(chē) 、 拖板車(chē)設(shè)專(zhuān)人養(yǎng)護(hù)，早班人員 應(yīng)該按劃分責(zé)任區(qū)每日營(yíng)業(yè)前做好清潔工作。 禁止在貨架上亂貼亂放宣傳品。 門(mén)店主管每日晚間補(bǔ)貨、理貨完畢時(shí)，應(yīng)該安排營(yíng)業(yè)員做清潔工作，并經(jīng)晚班值 班經(jīng)理檢查后，方可下班離店。 通常由地區(qū)公司委托專(zhuān)業(yè)保潔服務(wù)公司完成。 制定保潔作業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢查表。 門(mén)店值班經(jīng)理： 門(mén)店保潔作業(yè)巡視。 門(mén)店行政部嚴(yán)格監(jiān)督合同執(zhí)行。 門(mén)店人事行政部總務(wù)主管依據(jù)保潔服務(wù)合同（附本）辦理保潔服務(wù)公司進(jìn)場(chǎng)手續(xù)或 根據(jù)地區(qū)公司決定終止合同時(shí)辦理退場(chǎng)手續(xù)。 保潔作業(yè)質(zhì)量檢查。 門(mén)店值班經(jīng)理巡場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)保潔未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)即通知門(mén)店人事行政部總務(wù)主管按 處理。對(duì)不嚴(yán)格執(zhí)行合 同或未達(dá)標(biāo)的保潔作業(yè)項(xiàng)目占保潔項(xiàng)目 20％的，門(mén)店人事行政部提出清退保潔服 務(wù)公司的報(bào)告，經(jīng)店長(zhǎng)簽發(fā)后報(bào)地區(qū)公司管理部處理。 ，確定改進(jìn)日期，必須在最短時(shí)間內(nèi)解決。 大量管理資料下載 機(jī)密 第 19 頁(yè) 共 24 頁(yè) 保潔作業(yè)質(zhì)量檢查表 年 月 日 時(shí) 店名： 作業(yè)區(qū)域 作業(yè)內(nèi)容 作業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 作業(yè)周期 達(dá)標(biāo)情況
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