《食品安全法》宣貫資料ppt-全文預(yù)覽
【正文】 3:3500:53:35April 1, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 , April 1, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 。 :53:3500:53Apr231Apr23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。其生產(chǎn)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)由食品藥品監(jiān)督管理部門和工商行政部門負(fù)責(zé)監(jiān)管。 ? 對于利用新的食品原料生產(chǎn)食品的，未經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生部門安全性評估通過，準(zhǔn)予許可并公告的，不得申請食品生產(chǎn)許可。 第 87條 對未對采購的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，食品生產(chǎn)企業(yè)未建立并遵守查驗(yàn)記錄制度、出廠檢驗(yàn)記錄制度等行為的處罰。 ? ●在民事責(zé)任方面 (增加懲罰性賠償 ) ? 一般的民事侵權(quán)責(zé)任和懲罰性的民事賠償責(zé)任(消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款十倍的賠償金。 ? 第四十條 衛(wèi)生行政部門會(huì)同有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門調(diào)查食品安全事故，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持實(shí)事求是、尊重科學(xué)的原則，及時(shí)、準(zhǔn)確查清事故性質(zhì)和原因，認(rèn)定事故責(zé)任，提出整改措施。 ? 配套規(guī)章：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第 98號令《食品召回管理規(guī)定》 ? 包括企業(yè)主動(dòng)召回和政府責(zé)令召回 ? 【案例】英國產(chǎn)的捷豹汽車 證后監(jiān)管的主要措施（第 7 77 80條） ? 《食品安全法》明確了食品安全監(jiān)督管理的要求 ? 監(jiān)督檢查（巡查） 對生產(chǎn)條件 (過程 ) ? 監(jiān)督抽查 對產(chǎn)品 (結(jié)果 ) (快速檢測方法進(jìn)行初步篩查 ) ? 年度報(bào)告審查（年審） 書面 ? 行政強(qiáng)制 根據(jù)舉報(bào)和線索 ? 行政處罰 對違法行為 ? (食品安全信用檔案。 ? 食品相關(guān)產(chǎn)品是指用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備。 ? GB2760— 2023《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定 ? 【思考題】 (選擇題 ,判斷題 ) 關(guān)注 GB2760(醬油、食醋 ) ◆ 避免帶入原則：作為醬油、食醋生產(chǎn)企業(yè)，避免給客戶產(chǎn)品帶入不允許添加的物質(zhì)。 ? 對無法提供原材料許可證和產(chǎn)品合格證明文件的，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行檢驗(yàn)． ? 【實(shí)例】 ? 是食品生產(chǎn)企業(yè)必須把好的第一道關(guān)口。記錄的保存期限不得少于 2年。 ? 良好生產(chǎn)規(guī)范 (GMP) 【實(shí)例】 國家標(biāo)準(zhǔn) GB12963— 2023 《乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》 ? 危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系 (HACCP) 【實(shí)例】 《乳制品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（ HACCP）體系認(rèn)證實(shí)施 規(guī)則（試行 )》 2023年 6月 1日實(shí)施 ? 認(rèn)證機(jī)構(gòu)的跟蹤調(diào)查 《實(shí)施條例》企業(yè)管理制度 ? 第二十二條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行 原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過程安全管理、貯存管理、設(shè)備管理、不合格產(chǎn)品管理等食品安全管理制度，不斷完善食品安全保障體系，保證食品安全。 三 .食品生產(chǎn)（加工）環(huán)節(jié)企業(yè)的主體責(zé)任和義務(wù) （一）關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營者的社會(huì)責(zé)任 （第 3條） 企業(yè)在創(chuàng)造利潤、對股東利益負(fù)責(zé)的同時(shí)，還要承擔(dān)對相關(guān)利益方（消費(fèi)者、員工、社會(huì)和環(huán)境）的社會(huì)責(zé)任，包括遵守商業(yè)道德、注重產(chǎn)品質(zhì)量安全、保障員工合法權(quán)益、幫助弱勢群體就業(yè)、依法納稅和熱心慈善、保護(hù)環(huán)境和節(jié)約資源等。(地方政府確定各部門監(jiān)管職責(zé) — 基于各地機(jī)構(gòu)設(shè)置上下不完全對口的實(shí)際問題 ) 食品行業(yè)協(xié)會(huì)職責(zé) (第 7條 ) 行業(yè)主管部門職責(zé) 《實(shí)施條例》 第三條 國務(wù)院工業(yè)和信息化、商務(wù)等部門制定食品行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，指導(dǎo)食品行業(yè)誠信體系建設(shè)，促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展。 (第 5條 )。已經(jīng)衛(wèi)生備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，向所在地同級質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理等部門通報(bào)。 ? 相關(guān)法律法規(guī)： 《行政許可法》、國務(wù)院第 440號令《工業(yè)產(chǎn)品許可證管理?xiàng)l例》 、總局 7
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