高中生物同步課件：42 探討加酶洗衣粉的洗滌效果（3）（人教版選修1）-全文預(yù)覽
【正文】 中都配入了相當(dāng)數(shù)量的堿性物質(zhì)。 酸堿度 溫度 表面活性劑 應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是： 和 。而復(fù)合酶可以發(fā)揮其獨(dú)特的“協(xié)同效應(yīng)”。 脂肪 甘油 + 脂肪酸 脂肪酶 應(yīng)用：可以去除例如來自面條、巧克力、肉汁和嬰兒食品中含有淀粉的污垢。一 .基礎(chǔ)知識 （一）普通洗衣粉 主要成分： 表面活性劑 ，水軟化劑，堿劑，漂白劑等成分 ， 有的洗衣粉中還含有增白劑，香精和色素等。 酶制劑 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纖維素酶 ： 蛋白質(zhì) 多肽 氨基酸 蛋白酶 肽 酶 應(yīng)用：有助于取出例如汗?jié)n，血漬，青草，粘液，糞便以及各種食品類的蛋白質(zhì)污垢 應(yīng)用：可以催化水解各類動植物油脂和人體皮脂腺分泌物及化妝品污垢。 實(shí)際污垢組成復(fù)雜，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆蓋，單一酶的作用一般達(dá)不到徹底清除污垢的作用。 洗衣粉中影響酶活性的因素： 、 和 。 衣物上常見的污垢，一
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