《康師傅方便面福滿多制程稽核作業(yè)辦法》-全文預(yù)覽
【正文】 品質(zhì)事故處罰辦法 生效日期 頁(yè) 次 3/4 頁(yè) 序 A 表號(hào) :R01100021A 文件標(biāo)準(zhǔn)用紙 稽核 確認(rèn) 名稱(chēng) 制程稽核作業(yè)辦法 福廠 文件編號(hào) :W0515181 附件二：生產(chǎn)車(chē)間衛(wèi)生稽核點(diǎn)檢標(biāo)準(zhǔn) 點(diǎn)檢項(xiàng)目 點(diǎn)檢標(biāo)準(zhǔn) 人員著裝與衛(wèi)生控制 依生產(chǎn)車(chē)間人員著裝規(guī)范著裝 服飾干凈、整潔 不帶入車(chē)間與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品 出入車(chē)間遵守相關(guān)門(mén)禁規(guī)定 ,做好洗手消毒 車(chē)間內(nèi)蟲(chóng)害控制 各與外界相通大門(mén)關(guān)閉，門(mén)縫密合，門(mén)鎖無(wú)損壞 軟門(mén)簾懸垂無(wú)掛起 車(chē)間大門(mén)打開(kāi)進(jìn)料時(shí)，相鄰小門(mén)關(guān)閉 滅蠅燈無(wú)損壞，且保持常開(kāi)狀態(tài)，燈盒內(nèi)保持清潔 無(wú)蚊蠅、蟑螂等飛蟲(chóng)，蜘蛛、螞蟻等爬蟲(chóng)及老鼠出沒(méi)痕跡 凡發(fā)現(xiàn)有蟲(chóng)或蟲(chóng)卵之原物料即時(shí)清理出車(chē)間 環(huán)境衛(wèi)生控制 地面無(wú)油污積水，無(wú)與生產(chǎn)無(wú)關(guān)物品 排水溝通暢、無(wú)異味、臟物 天花板、墻壁干凈整潔，無(wú)脫落現(xiàn)象，無(wú)蜘蛛網(wǎng)懸掛 車(chē)間內(nèi)無(wú)頑固油漬污霉點(diǎn) 各照明燈使用正常，車(chē)間亮度適中，照明燈防護(hù)罩完好 空調(diào)使用正常，調(diào)理車(chē)間、混面、車(chē)間后段溫度符合要求 庫(kù)區(qū)衛(wèi)生保持良好 設(shè)備衛(wèi)生控制 各機(jī)臺(tái)表面清潔，周?chē)鸁o(wú)粉塵、紙屑等雜物 各傳送帶、 周轉(zhuǎn)筐表面潔凈、無(wú)粉塵、油污 計(jì)量?jī)x器、容器表面干凈、無(wú)粉塵、無(wú)污物 依設(shè)備清洗頻次對(duì)設(shè)備進(jìn)行清理、清洗 鹽水桶、混面缸、醒面槽、調(diào)理混料釜內(nèi)表面無(wú)積面積垢 壓延輥、制波網(wǎng)、蒸箱鏈網(wǎng)、切斷刀無(wú)污物附著 粉包混料間混料
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