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食品安全監(jiān)測與管理-全文預覽

2025-01-30 13:03 上一頁面

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【正文】 完整的食品安全系統 。 一、國內外食品安全狀況及管理措施 3. 管理措施 國際上食品安全管理措施 食品安全管理三次浪潮: ?第一次浪潮 , 食品安全管理措施所采取的方法及手段著重點放在規(guī)范食品生產經營行為和一般的衛(wèi)生原則 。 ? 三是食品新技術 、 新資源 ( 如轉基因食品 、 酶制劑和新的食品包裝材料 ) 應用給食品安全帶來新的挑戰(zhàn) 。 ? 二是食品中新的生物性和化學性污染物對健康的潛在威脅已經成為一個不容忽視的問題 。 ? 六是食品安全監(jiān)督管理的條件 、 手段和經費還不能完全適應實際工作的需要 。如推行 HACCP管理 ?第三次浪潮,重點是人類健康和整個食物鏈,如推行危險性分析。 一、國內外食品安全狀況及管理措施 食品安全管理三條防線: ?第一條防線 ① 消除食物種植或養(yǎng)殖過程中的危害 , 提高食品原料的衛(wèi)生質量水平 。 ?綠色食品認證制度 ?農業(yè)轉基因生物安全管理條例 一、國內外食品安全狀況及管理措施 國內食品安全管理措施 環(huán)保部門 ?建立了環(huán)境檢測監(jiān)理評估制度 ?有機食品認證管理辦法 一、國內外食品安全狀況及管理措施 國內食品安全管理措施 公安部門 ?查處有毒有害食品案件和抗法案件 ?查處制售假冒偽劣食品 一、國內外食品安全狀況及管理措施 國內食品安全管理措施 工商部門 ?流通領域各類質量抽查 ?食品廣告的虛假宣傳 ?注冊商標 、 標識使用權 一、國內外食品安全狀況及管理措施 國內食品安全管理措施 質監(jiān)部門 ?食品質量安全監(jiān)督抽查 ?檢驗和計量監(jiān)督
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