酒店服務(wù)業(yè)績效考核與績效面談培訓(xùn)課件-全文預(yù)覽
【正文】 制?……...月度 \季度1年度報告頻率每日第四步：確立 “關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo) ”餐廳營業(yè)收入人均消費提升 10%顧客增長率6%出品創(chuàng)新50%銷售技巧50%一季 二季 三季 四季100%最滿意的給 10分A 8 5 8 5 3 8 7 6 9 6 9 2 7 292 4B 6 6 7 8 7 7 9 5 7 8 9 6 6 317 2C 4 8 9 7 9 8 5 8 4 8 9 8 5 320 1D 7 9 4 9 8 6 7 3 2 8 9 6 8 299 3關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)（ KPI）的制定方式第一步：開發(fā)業(yè)務(wù)“價值樹 ”“價值 ”樹ROIC第二步：確定影響大的 “關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo) ”第三步：將 “關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo) ”分配給有關(guān)經(jīng)理第四步：確立關(guān)鍵具體指標(biāo)影響巨大的 “關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo) ”?對效益敏感性高?與基準(zhǔn)相比有相當(dāng)大變化的潛在能力落實到人的 “關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo) ”總裁經(jīng)營副總裁經(jīng)營副總裁部門經(jīng)理具體指標(biāo)00 ？員工將企業(yè)與小組的工作目標(biāo)融入業(yè)績計劃酒店的業(yè)務(wù)計劃是自上而下資源需求部門的目標(biāo)分店的目標(biāo)小組與個人的目標(biāo)酒店的戰(zhàn)略目標(biāo)酒店的目標(biāo)自上而下、層層落實工作目標(biāo)的形成三、酒店績效考核流程三、酒店績效考核流程第一步：獲取對該系統(tǒng)的支持? 管理層支持? 尋求雇員投入第二步：選擇適當(dāng)?shù)脑u估工具? 實用性? 成本? 工作性質(zhì)第三步：選擇評定者第四步：確定評估的時間安排第五步：保證評估公平? 管理層評審? 上訴系統(tǒng)第一步：獲取對該考核系統(tǒng)支持? 管理層支持減少阻礙幫助開路相互承諾? 尋求雇員投入進(jìn)行必要培訓(xùn)，掌握考核技能第二步：選擇適當(dāng)評估工具（目標(biāo)分叉樹）行為表現(xiàn)管理薪酬個人發(fā)展計劃行為評估 /反饋設(shè)立目標(biāo)獎金工資調(diào)整與公司同成長提高表現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)策略統(tǒng)一設(shè)立目標(biāo)的 7個步驟 — 以酒店中層為例確定目標(biāo)完成的日期 第七步列出為達(dá)成目標(biāo)所必需的合作對象和外部資源 第六步列出實現(xiàn)目標(biāo)所需要的技能和授權(quán) 第五步列出可能遇到的問題和阻礙，找出相應(yīng)的解決方法 第四步檢驗?zāi)繕?biāo)是否與上司的目標(biāo)一致 第三步制訂符合 SMART原則的目標(biāo) 第二步正確理解公司整體的目標(biāo)，并向下屬進(jìn)行傳達(dá) 第一步第二步：選擇適當(dāng)評估工具 四格 評 估表，但目前并不急需，或?qū)Ξ?dāng)前職位影響不大。 他們認(rèn)為作了該做的事反而 ——216。 他們認(rèn)為 ——216。 ？216。 他們認(rèn)為 ———216。 直線經(jīng)理? 設(shè)定績效目標(biāo)? 提供績效反饋? 填寫評分? 參與規(guī)劃員工發(fā)展? 針對績效考核系統(tǒng)向 HR提供反饋二、影響酒店員工 工作表現(xiàn)因素?為什么員工表現(xiàn)不盡人意？？？？？？？開始工作之前的原因有：216。評估人缺乏反饋及觀察技能216。無評估人及被評估人培訓(xùn)216。酒店績效面談技巧一、提高酒店競爭優(yōu)勢 績效考核的認(rèn)知績 效?什么是績效？考 核?什么是考核？績效的意義 :影響酒店員工工作表現(xiàn)因素216?？冃Э己伺c績效面談216。酒店服務(wù)業(yè)216。提高酒店競爭優(yōu)勢的績效考核認(rèn)知216。酒店績效考核結(jié)果應(yīng)用216。雇員沒機(jī)會評論他們的評分并投訴216。上下級間溝通不良216。 HR? 開發(fā)績效考核系統(tǒng)? 為評估者及被評估者提供培訓(xùn)? 監(jiān)督和評價該系統(tǒng)的實施? 參與規(guī)劃員工發(fā)展216。 他們不知道 ——216。 他們預(yù)測到 ———216。 ？開始工作之后的原因有：216。 他們認(rèn)為其他的事 ——216。 ？216。加權(quán)評估法評選準(zhǔn)則 單位空氣好有裝璜安全租平宜近
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