酒店服務(wù)業(yè)績效考核與績效面談培訓(xùn)課件(完整版)
【正文】 216。 1月底之前，由考核主管對其進(jìn)行面談，給予三個(gè)月改進(jìn)期?三個(gè)月后，人事部提醒各部門，由考核主管再進(jìn)行考核、面談，合格者由人事部進(jìn)行調(diào)薪，仍不合格者要求其離職分?jǐn)?shù)合格：?2023年 1月 25日前，人事部將考核分?jǐn)?shù)合格的表格交人力資源總監(jiān)審批簽字。乙 認(rèn)可員工重要表現(xiàn) 花大量精力和時(shí)間開發(fā) 1 員工贊成績效評估結(jié)果，并愿意改進(jìn)自己。如何對待績效不佳者？216。 保持純粹的正面反饋216。 “ 漢堡 ” 原則 Hamburger Approach? 先表揚(yáng)特定的成就，給予真心的肯定? 然后提出需要改進(jìn)的 “ 特定 ” 的行為表現(xiàn)? 最后以肯定和支持結(jié)束不太好的消息好消息建設(shè)性反饋金點(diǎn)子 2? 描述行為? 表達(dá)后果? 征求意見? 著眼未來停！ 要平等，不要有優(yōu)越感 接受反饋認(rèn)識同理心同理心是指正確了解他人的感受和情緒，進(jìn)而做到相互理解、關(guān)懷和情感上的融洽。6訂立下期工作目標(biāo) 改進(jìn)目標(biāo)，時(shí)間，內(nèi)容，跟進(jìn)人，跟進(jìn)方法7確定面談內(nèi)容 與員工再次確認(rèn)今天面談達(dá)成共識8結(jié)束面談 感謝員工工作表現(xiàn)，友好結(jié)束，鼓勵員工9整理面談記錄 對今天達(dá)成共識在表格上整理好，不達(dá)成共識，和跟進(jìn)內(nèi)容記錄下來。 22:00:2023:00:2023:002/16/2023 10:00:20 PM216。 16 二月 202310:00:20 下午 22:00:20二月 21216。 沒有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 2023/2/16 22:00:2023:00:2023 February 2023216。 二月 2122:00:2023:00Feb2116Feb21216。 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。sitblandit,temporutnullaconsectetur 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 22:00:2023:00:2023:00Tuesday, February 16, 2023216。 10:00:20 下午 10:00 下午 22:00:20二月 21216。 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 。 二月 2122:00:2023:00Feb2116Feb21216。 績效面談時(shí)的步驟：個(gè)案練習(xí)（一）樓面主管小明要找部門員工小華進(jìn)行績效面談，于是約小華下午 1： 30分在廳房進(jìn)行面談，這是一份小華的評核表，邀請同事進(jìn)行角色扮演。情境模擬： 假設(shè)你一是一個(gè)三歲小孩的父母，你的孩子生病了需要打吊針，針管插在孩子的胳膊上，孩子一直哭著，這個(gè)時(shí)候，您怎么讓孩子不哭呢？216。 做一下深呼吸，保持冷靜 特定的行為216。 確定問題產(chǎn)生的 原因216。216。除非一項(xiàng)工作有許多任職者否則成本很大且不實(shí)際關(guān)鍵事件法（ Critical Incident Method）216。征求員工意見，讓自己工作更好 丁出糧后一周內(nèi)把所有合格人員的加薪明細(xì)表給各部門，由部門經(jīng)理存檔。 樂于助人，關(guān)心員工；216。 測 評 對 象 ：216。100%舉例二強(qiáng)調(diào)附加推薦每月 1次銷售培訓(xùn)每月更新菜譜每月推出 3個(gè)新菜強(qiáng)調(diào)適合消費(fèi)說明性目標(biāo)平 衡 記 分 卡 營銷部?客房入住率?餐廳營業(yè)收入?顧客滿意度?……...人力資源部?員工滿意度?人力投入?……...采購部?成本控制?庫存數(shù)量?……...財(cái)務(wù)部?資金回收?成本控制?……...月度 \季度1年度報(bào)告頻率每日第四步：確立 “關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo) ”餐廳營業(yè)收入人均消費(fèi)提升 10%顧客增長率6%出品創(chuàng)新50%銷售技巧50%一季 二季 三季 四季100% ？員工將企業(yè)與小組的工作目標(biāo)融入業(yè)績計(jì)劃酒店的業(yè)務(wù)計(jì)劃是自上而下資源需求部門的目標(biāo)分店的目標(biāo)小組與個(gè)人的目標(biāo)酒店的戰(zhàn)略目標(biāo)酒店的目標(biāo)自上而下、層層落實(shí)工作目標(biāo)的形成三、酒店績效考
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