服務(wù)禮儀培訓課件(ppt 69頁)-全文預覽
【正文】 一、 西餐簡介 二、西餐餐具 三、正式西餐的七道菜 四、會說話的餐具 五、西餐座次 一、 西餐簡介 第三章 西餐禮儀 西餐，顧名思義是西方國家的餐食。用它洗手時，可兩只手輪流沾濕指頭輕輕刷洗，然后用小毛巾擦干。一般居中前的餐桌為貴賓席，每張桌子面對大門的，面向東面的或居左的座位為主賓座，不可擅自落座，要根據(jù)身份、地位、親疏關(guān)系分坐。 “ 早上好，先生 ” 是非常簡單的幾個字，但可以用不同的方式表達，通過你說話的聲調(diào)和口氣，就表現(xiàn)出你對一個人的感覺如何，是否真正關(guān)心對方，還是僅僅在做你的本職工作！ 第一章 商務(wù)禮儀的基本內(nèi)容 基本禮貌用語八字： 十一、有魅力的語言 第一章 商務(wù)禮儀的基本內(nèi)容 切記：回答客人 “ 謝謝 ” 這一詞語應(yīng)用 “ 非常樂意為您效勞 ”。 ?在樓梯間引路時 ⑴讓客人走在正方向 (右側(cè) ), 自己走在左側(cè) ⑵遇拐彎或有樓梯臺階的地方應(yīng)使用手勢，并提醒客人 “ 這邊請 ” 或 “ 注意樓梯 ” 等。 鞠躬的場合與要求：遇到客人或表示感謝或回禮時 ， 行 15度鞠躬禮；遇到尊貴客人來訪時 ， 行 30度鞠躬禮 。 女員工需先將裙裝捋平后再蹲下 。 第一章 商務(wù)禮儀的基本內(nèi)容 四 、 坐姿 輕輕入座 ， 坐滿椅子的２／３ ，雙膝自然并攏 （ 男性分開 ） 。 6) 兩手前后自然協(xié)調(diào)擺動，手臂與身體的夾角一般在 10176。 3) 跨步均勻，步幅約一只腳到一只半腳。 全體員工 一、服務(wù)儀表 第一章 商務(wù)禮儀的基本內(nèi)容 耳環(huán)？ 發(fā)型？ 妝容？ 指甲？ 口袋？ 裙子？ 鞋子？ 絲襪？ 上衣？ 自 查 表 少 了 什 么 ？ 二、站姿 抬頭 ， 目視前方 ， 挺胸直腰 ， 肩平 ， 雙臂自然下垂 ， 收腹 。手表樣式簡單，不能佩戴過于花哨或卡通類型的手表或飾物。 一、服務(wù)儀表 女士 第一章 商務(wù)禮儀的基本內(nèi)容 1. 不要佩戴款式夸張的裝飾物。 ，并梳理整齊，無碎發(fā)，長發(fā)需用黑網(wǎng)兜軋起。 ,襪子須干凈完好。 與客人進行目光接觸時， 我們應(yīng)該看哪里？ 目光接觸 “散點柔視”是與客戶交流時非常得當?shù)哪抗膺\用，也就是將目光柔和地投射到對方臉上，而不應(yīng)在某一點凝聚。 鉛筆 /鉛筆訓練微笑 放下雙手，同上一個步驟一樣數(shù)“ 4”，也要發(fā)出聲音。記住這時候嘴角的形狀，平時就要努力笑成這個樣子。也可以用雙手手指按住嘴角向上推，上揚到最大限度的位置保持 30秒。 誰偷走了你的微笑？ ? Please write down what trouble you ? 請在一張紙上寫下你所面臨的煩惱 是可以訓練的?。?！ 微笑 鉛筆訓練微笑 首先站在鏡子前面，觀察自己的嘴部形狀，看看自己平時不笑的時候，嘴角是向上微翹還是嘴角下垂，并觀察這時候的表情是否好看 。 獎勵為： 給得分最低的小組想一個節(jié)目，得分最低的小組必須服從安排。 比如： 1月 21日 2月 15日 2月 18日 3月 5日 …… 從第一位人員開始報數(shù)，進行分組。逸唐閣酒店 莫蕊 分組 所有參訓人員離開座位，在一分鐘之內(nèi)，以身份證上的生日日期為標準，排成一列。得分最高的小組可以得到獎勵。 第一章 商務(wù)禮儀的基本內(nèi)容 如何微笑 注視對方 “三米八齒”原則，即對方進入3米范圍時向?qū)Ψ轿⑿?，微笑以至多露出八顆牙齒為準 微笑的口形為發(fā)“七”或“茄”音的口形； 表情親切、友善； 身體微微前傾， 點頭示意 。 鉛筆 /鉛筆訓練微笑 繼續(xù)咬著 鉛筆 ，嘴角最大限度地上揚。能夠看到上排 8顆牙齒就可以了。雙手托住兩頰從下向上推，并要發(fā)出聲音反復地數(shù) “1 、 4” ，持續(xù)30秒。 目光接觸 一般與對方目光接觸的時間是與對方相處的總時間的1/3，每次看別人的眼睛 3秒左右，會讓對方感覺到比較自然。 不留大鬢角 ，無頭皮屑。 一、服務(wù)儀表 第一章 商務(wù)禮儀的基本內(nèi)容 男士 /公司規(guī)定的工裝，并保持整潔。 /公司規(guī)定的皮鞋，皮鞋保持干凈。
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