模塊一：現(xiàn)代酒店認知-全文預覽
【正文】 展開，帶給顧客有價值的、難忘的體驗的酒店。 ? 行政用房和職工用房的面積一般控制在總建筑面積的4%至 6%之間。財務辦公室最好設在與營業(yè)部門相近的地方。要有坐式的服務臺、封閉式的電話間洽談室。這些設施組合成一個康樂區(qū)或叫康樂中心。 （ 4）會議設施的合理布局 （ 5） 健身娛樂設施的合理布局 ? 不同類型的飯店對健身娛樂設施有不同的需求。廚房與餐廳要緊密相連。按照《飯店的星級劃分與評定》的規(guī)定，四、五星級飯店一定要有一個咖啡廳，即快餐廳，位置與大堂相連，方便客人用餐，并烘托大堂氣氛，有中餐廳和宴會單間或小宴會廳，較大的飯店最好還能有 1~2個風味餐廳 。 （ 2） 餐廳和廚房的合理布局 ? 餐廳是飯店不可缺少的服務設施。有商務中心，提供復印、傳真及翻譯文秘服務 。 客 房 的 功 能 布 局 好 重 要 哦 根據(jù)酒店類型， 確定客房功能 的最佳布置 比如通常的酒店客房的各種功能 ——睡眠、休息、工作、娛樂、淋浴更衣決定了房間的基本形式?？头渴强腿耸褂眯首罡?，停留時間最長的地方。 酒店的性質(zhì) 服務性 企業(yè)性 2． 酒店的功能 酒店的傳統(tǒng)功能是指酒店出現(xiàn)之初就已具有的功能，主要包括住宿功能、飲食功能和集會功能 。 酒店服務與管理 學習情境一：現(xiàn)代酒店認知 頭腦風暴 酒店 任務一：酒店的功能和布局 酒店的功能 2 酒店的布局 3 酒店的概念和性質(zhì) 1 世 界 上 最 豪 華 酒 店 迪拜帆船酒店 (BurjAlArab Hotel) 最大經(jīng)濟 連鎖酒店 速 8 龍巖陽光假日酒店 子任務一： 酒店的概念及功能 1．酒店的概念和性質(zhì) 酒店是以大廈或其他建筑設施為憑借，為旅游者提供住宿、飲食、娛樂、購物或其他服務
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