模塊一：現(xiàn)代酒店認(rèn)知-wenkub
2023-01-24 03:51:27 本頁面
【正文】 ? 隨著商務(wù)活動(dòng)的增多，為了滿足商務(wù)客人的要求，不少飯店在普通商務(wù)客房的基礎(chǔ)上，增設(shè)檔次較高的商務(wù)樓層或稱行政樓層。客房的面積要比普通的客房大一些，套房要多一些，房間內(nèi)要提供良好的辦公條件。以此推算出餐廳項(xiàng)目群的面積。各色餐廳最好集中一個(gè)餐飲區(qū)，餐飲區(qū)除特殊需要外，一般放在裙房的一層或二層為宜。廚房與餐廳要放在一個(gè)層面上，不到萬不得已不要錯(cuò)層。商務(wù)和觀光型的飯店則以健身設(shè)施為主，如游泳池 (北方寒冷的時(shí)間長，最好是室內(nèi)游泳池 )、健身房、桑拿浴和按摩室、臺(tái)球室和棋牌室等。 （ 6）商務(wù)中心和其他營業(yè)性服務(wù)設(shè)施的合理布局 ? 在現(xiàn)代酒店中，特別是商務(wù)型和會(huì)議型的酒店中，商務(wù)中心十分重要。 （ 7）行政和職工用房的合理布局 ? 行政用房包括總經(jīng)理辦公室、黨委、工會(huì)、共青團(tuán)辦公室及財(cái)務(wù)、人事、保衛(wèi)等非營業(yè)部門的辦公室。 ? 職工用房包括職工食堂和廚房、職工更衣、洗浴室、職工培訓(xùn)室、文體活動(dòng)室、倒班宿舍等。由于歷史的演變，傳統(tǒng)的沿襲，地理位置與氣候條件的差異，世界各地存在著多種多樣的酒店類型，從而對酒店星級(jí)的劃分也不同 北 京 長 白 山 國 際 酒 店 廈門喜來登酒店 廈門泛太平洋酒店 如家快捷酒店 酒店的種類 按 酒 店 的 服 務(wù) 對 象 公寓式酒店 (apartment hotels） 3 度假型酒店 (resort hotels) 2 商務(wù)型酒店 (mercial hotels) 1 （二）按照酒店的規(guī)模分類 酒店類型 客房數(shù)量 設(shè)施配備 服務(wù)項(xiàng)目 備注 大型酒店 ≥600間 齊全 齊全 中型酒店 300~600間 較完備 較齊全 小型酒店 ≤300間 主要需求的滿足 主要需求的滿足 酒店類型 地理位置 目標(biāo)客源 中心城市酒店 城市中心或商業(yè)區(qū)等繁華地帶 以商務(wù)游客為主 風(fēng)景區(qū)酒店 旅游風(fēng)景區(qū) 以度假游客為主 汽車酒店
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