現(xiàn)代酒店管理說課-全文預(yù)覽
【正文】 第一步：布置案例，提出問題 案例 ： “ 錦江國際集團(tuán)經(jīng)營管理特色 ” 提出問題 ：該企業(yè)主要采用了哪些戰(zhàn)略模式？如何實(shí)施的？ ： （ 1） 課下預(yù)習(xí) 教材內(nèi)容：“ 任務(wù) 模式與選擇 ”。 （案例中的錦江國際集團(tuán)采用了“ 多角化戰(zhàn)略模式 ”）。 第四步：師生互動(dòng)，解決問題 ?實(shí)施： 課堂、 2課時(shí) ： 。 (任務(wù)驅(qū)動(dòng)法 ) “ 酒店?duì)I銷管理 ”準(zhǔn)備的案例： —— “上海銀河賓館開業(yè)之際” 要求：預(yù)習(xí)新內(nèi)容并為分析案例收集整理相關(guān)資料。 由 “ 錦江 ”案例我們知道該酒店采用了“多角化戰(zhàn)略模式”，此外還有三種 戰(zhàn)略模式又是如何實(shí)施的？它們的優(yōu)缺點(diǎn)是什么？ 3. 講授學(xué)習(xí)內(nèi)容（ 講授法、問答法 ） 4. 知識(shí)鞏固 （ 1）酒店經(jīng)營戰(zhàn)略的四種基本模式（發(fā)展型、穩(wěn)定型、緊縮型、多角化 ） 的做法及優(yōu)缺點(diǎn)。 ，針對(duì)各組表現(xiàn)再進(jìn)行討論、互評(píng)。 任務(wù)驅(qū)動(dòng) 第二步：自主學(xué)習(xí)，收集資料 預(yù)習(xí) 教材新內(nèi)容，并反復(fù) 閱讀 案例。 3. 培養(yǎng)良好的 團(tuán)隊(duì)合作精神。 校內(nèi)專、兼職教師 一覽表 本著“圍繞高職高專人才培養(yǎng)目標(biāo)，緊扣市場(chǎng)需求” ，選用 最新、實(shí)用 的教材。 五、教學(xué)模式、方法和手段 教師提前選取經(jīng)典案例，引導(dǎo)學(xué)生分析或分組討論， 由學(xué)生找出案例中的問題，并提出各自的看法和建議。 、餐飲、財(cái)務(wù)、設(shè)備管理。 。 《現(xiàn)代酒店管理》 課程設(shè)計(jì) 張家口學(xué)院
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