1222酒店基層管理精品課-全文預(yù)覽
【正文】 體現(xiàn)在每一件為客人服務(wù)的小事上。 對(duì)于每一項(xiàng)工作、每一個(gè)細(xì)節(jié)，都應(yīng)逐項(xiàng)跟查，逐項(xiàng)落實(shí)，一環(huán)緊扣一環(huán)、一步緊跟一步才能真正抓深抓細(xì)。 二、飯店服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理八大要點(diǎn) 意外事件防處 在現(xiàn)場(chǎng)管理中， 顧客抱怨 的情況最多，抱怨內(nèi)容以 服務(wù)品質(zhì)為最 ，再其次為食物品質(zhì)等。 整個(gè) 分權(quán)、授權(quán)、追蹤、控制 的管理模式、納入現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)作，更能使管理者在現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)上，減少缺失，發(fā)揮更大效益。如果因人力不足 或調(diào)配不力而 造成任何問題 ，是管理者應(yīng)該認(rèn)真思考管理責(zé)任。相反許多能力非常強(qiáng)的人卻因?yàn)檫^于完美主義，事必躬親，認(rèn)為什么人都不如自己，最后只能做最好的公關(guān)人員、銷售代表，成不了優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)人。結(jié)果突然發(fā)現(xiàn)一只老掉了牙的鸚鵡，毛色暗淡散亂，標(biāo)價(jià)八百元。 要做 到 以 下 幾 點(diǎn) 故 事： 一個(gè)人去買鸚鵡，看到一只鸚鵡前標(biāo)：此鸚鵡會(huì)兩門語言，售價(jià)二百元。 要做 到 以 下 幾 點(diǎn) 一、酒店基層管理者如何督導(dǎo)下屬 2．培養(yǎng)自己在員工中的影響力 員工對(duì)自己的領(lǐng)導(dǎo)產(chǎn)生 崇敬 心 理，佩服、信服是聽從指揮的誘 因，可以通過專長(zhǎng)、業(yè)務(wù)能力、思 想水平、道德風(fēng)貌等使下屬產(chǎn)生服 從感、 親切感 、敬畏感。 不 能 正 確 地 分 配 任 務(wù) 的 原 因 5．事必躬親 會(huì)使員工變得 懶散 ，不相信員工的能力，不敢放權(quán)。 一、酒店基層管理者如何督導(dǎo)下屬 不 能 正 確 地 分 配 任 務(wù) 的 原 因 1．不知自己的作用 管理者對(duì)工作不熟悉，無法把握自己在工作中的位置。 一、酒店基層管理者如何督導(dǎo)下屬 工作中應(yīng)注意的4點(diǎn) 4．安排好工作重心 作為管理者不必強(qiáng)求每一件事都 盡善盡美 ，也 不必 無論大小事 必躬親 ，這樣反而會(huì)導(dǎo)致工作效率低下。 為避免出現(xiàn)這種現(xiàn)象，基層管理者應(yīng)事先對(duì) 工作有足夠的了解 ，對(duì)員工的 心態(tài)有充分的認(rèn)識(shí) ，做好思想工作和激發(fā)其積極性，工作的分派要 合情合理 ?！?酒店基層管理精品課 》 2023年 12月 20日 吉安白鷺酒店集團(tuán) 吉安賓館 前廳接待部：梁芬 在管理過程中存在的問題 ： ?如何樹立起自己的威信？ ?如何避免員工的抱怨？ ?如何指正員工的錯(cuò)誤，并讓其真誠的接受？ ?管理沒有力度怎么辦？ ?如何和員工溝通？ 酒店基層管理精品課 酒店基層管理者如何督導(dǎo)下屬 一、 服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理八大要點(diǎn) 二、 酒店優(yōu)秀管理人員感悟 三、 一、酒店基層管理者如何督導(dǎo)下屬 端正自身 態(tài)度
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