現(xiàn)代酒店管理說(shuō)課-wenkub
2023-01-24 02:20:46 本頁(yè)面
【正文】 一、課程定位與目標(biāo) 《管理學(xué)原理》《服務(wù)禮儀》 《餐飲服務(wù)與管理》 《 VIP接待服務(wù)》 《前廳客房服務(wù)與管理》等 《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》 《旅游企業(yè)人力資源管理 》 《旅游企業(yè)公共關(guān)系 》 前導(dǎo)課程 后續(xù)課程 《現(xiàn)代酒店管理》 一、 課程定位與目標(biāo) 、基本知 識(shí)、基本方法，分析、處理實(shí)際工作中的問(wèn)題。 對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。 素質(zhì)。 二、課程設(shè)計(jì)理念和思路 1 2 3 轉(zhuǎn)變理論為主課程的 傳統(tǒng) 教學(xué)理念 以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為主體 立足酒店管理的崗位實(shí)際需要 4 提升學(xué)生的綜合能力 設(shè)計(jì)思路 根據(jù)酒店職業(yè)崗位的實(shí)際需要選取教學(xué)內(nèi)容 (七模塊 ) 以案例教學(xué)為主引導(dǎo)學(xué)生分析案例發(fā)現(xiàn)問(wèn)題 注重能力和 過(guò)程的考核 用恰當(dāng)教學(xué)方法手段，找出解決問(wèn)題的最佳答案 三、教學(xué)內(nèi)容的選取和組織安排 2. 1. 根據(jù)酒店職業(yè)崗位實(shí)際工作需要 根據(jù)專業(yè)建設(shè)委員會(huì)的建議 2. 教學(xué)內(nèi)容及課時(shí)分配 四、學(xué)情分析和學(xué)習(xí)方法指導(dǎo) 缺乏學(xué)習(xí) 興趣和動(dòng)力 對(duì)抽象理論理解差 有一定的 專業(yè)基礎(chǔ) 自主學(xué)習(xí) 能力不足 文化基礎(chǔ) 較差 有一定想象力和創(chuàng)造力 學(xué)情分析 學(xué)習(xí)方法指導(dǎo)： ? 布置學(xué)習(xí)任務(wù)或思考題，引導(dǎo)學(xué)生課下查閱資料，培養(yǎng)學(xué)生 自主性學(xué)習(xí)和獨(dú)立思考分析 能力。 小組協(xié) 作法 講授法
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