現(xiàn)代酒店知識培訓-wenkub
2023-01-24 02:27:43 本頁面
【正文】 店等級系指一家飯店的豪華程度、設備設施水平、服務范圍和服務質量而言。 ? 五星級飯店屬豪華飯店。 ? 一星級飯店屬經濟檔飯店。最低為一星級，最高為白金五星級。 在資 金要素 上，酒店 是 典 型 的 資 金密集型企 業(yè) ，在 各 產業(yè)的比較中， 僅 次 于民航 業(yè)和石油業(yè)， 是高 資 金 投入 尋求 高回 報 的 企 業(yè)。 ? 經營資本 金 ： 主要指 酒店 必 備的 一些 庫存 物 資和流動資金。 同 時 ， 周圍環(huán) 境對旅 客 有 沒 有 吸引 力也 是一個 重 要方面 。 若 將 商業(yè)飯店建在 遠離 商業(yè)中 心 的 遠郊 地 區(qū) ， 就 會失去 它的意 義 ， 客 人非 迫 不 得已是 不 會去光顧 的 。 度假 飯店 必須 建在 風景 名 勝 地區(qū) ， 風景 名 勝 對 度假 旅 客 有 很 大的吸引 力 。 風景 名 勝 地區(qū)的飯店的建筑 必須 與 該 地區(qū) 協(xié)調 ， 要 對 該 地區(qū)起美化作 用 ， 而不 是破壞作 用 ， 只 有 這 樣 才 能 吸引更多 的 客 人 。 （ 四 ）由 事 業(yè) 型向企 業(yè) 型轉 變，經驗 管理向 科學 管理轉 變，酒店 設施 和 服 務 日趨 完善。 客房 a. 至少有 40間 (套 )可供出租的客房； b. 70%客房的面積 (不含衛(wèi)生間和門廊 )不小于 20平方米； c. 裝修豪華，具有文化氛圍，有舒適的床墊、寫字臺、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或沙發(fā)、床頭柜、床頭燈、臺燈、落地燈、全身鏡、行李架等高級配套家具。采取有效的防滑措施。配有吹風機。有服務指南、價目表、住宿須知、所在地旅游景區(qū)（點）介紹和旅游交通圖、與住店客人相適應的報刊； q. 客房、衛(wèi)生間每天全面清理 1次，每日或應客人要求更換床單、被單及枕套，客用品和消耗品補充齊全，并應客人要求隨時進房清理，補充客用品和消耗品； r. 床上用棉織品（床單、枕心、枕套、棉被及被襯等）及衛(wèi)生間針織用品（浴巾、浴衣、毛巾等）材質良好、工藝講究、柔軟舒適； s. 提供開夜床服務，放置晚安致意品； t. 24小時提供冷熱飲用水及冰塊，并免費提供茶葉或咖啡； u. 客房內設微型酒吧 (包括小冰箱 )，提供適量酒和飲料，備有飲用器具和價目單； v. 客人在房間會客，可應要求提供加椅和茶水服務； w. 提供叫醒、留言及語音信箱服務； x. 提供衣裝干洗、濕洗、熨燙及修補服務，可在 24小時內交還客人。 有布局合理、裝飾豪華的西餐廳，配專門的西餐廚房。 廚房冷菜間、面點間獨立分割，有足夠的冷氣設備，冷菜間有空氣消毒設施，粗加工間與操作間隔離，有足夠的冷庫，有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉。能提供自助早餐、西式正餐。 五星級大酒店建安成本分析 酒店業(yè)發(fā)展的主要趨勢分析 2023 年世界酒店業(yè)發(fā)展趨勢預測 全球酒店格局 預測 酒店業(yè)的 經營 與管理趨勢 我國酒店業(yè)未來趨勢分析 中國酒店業(yè)在國民經濟改革與發(fā)展過程中的戰(zhàn)略定位 中國酒店業(yè)潛力巨大 中國酒店業(yè)未來發(fā)展的六大主流模式 電子商務化趨勢 我國酒店業(yè)電子商務的現(xiàn)狀 電子商務，變革酒店管理 電子商務
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1