現(xiàn)代酒店管理說課(已修改)
2025-01-13 02:20 本頁面
【正文】 《現(xiàn)代酒店管理》 課程設(shè)計 張家口學(xué)院 高淑玲 說課提綱 ?課程定位與目標(biāo) ?課程設(shè)計的理念和思路 ?課程內(nèi)容的選取和教學(xué)組織安排 ?學(xué)情分析及學(xué)習(xí)方法指導(dǎo) ?教學(xué)模式、方法和手段 ?教學(xué)條件分析 ?教學(xué)單元設(shè)計 一、 課程定位與目標(biāo) 《現(xiàn)代酒店管理》是 旅游管理專業(yè) 的專業(yè)核心課。 《地理教學(xué)論（二）》 一、課程定位與目標(biāo) 《管理學(xué)原理》《服務(wù)禮儀》 《餐飲服務(wù)與管理》 《 VIP接待服務(wù)》 《前廳客房服務(wù)與管理》等 《旅游市場營銷》 《旅游企業(yè)人力資源管理 》 《旅游企業(yè)公共關(guān)系 》 前導(dǎo)課程 后續(xù)課程 《現(xiàn)代酒店管理》 一、 課程定位與目標(biāo) 、基本知 識、基本方法，分析、處理實(shí)際工作中的問題。 對客服務(wù)質(zhì)量。 具備酒店基層管理的能力。 。 、溝通、協(xié)調(diào)、分析、管理 的 綜 合 職業(yè)素質(zhì)。 素質(zhì)。 知識目標(biāo) 能力目標(biāo) 素質(zhì)目標(biāo) 、酒店的組織結(jié)構(gòu)。 、餐飲、財務(wù)、設(shè)備管理。 、戰(zhàn)略管理、營銷管 理、人力資源管理、安全管理、質(zhì)量管理。 二、課程設(shè)計理念和思路 1 2 3 轉(zhuǎn)變理論為主課程的 傳統(tǒng) 教學(xué)理念 以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為主體 立足酒店管理的崗位實(shí)際需要 4 提升學(xué)生的綜合能力 設(shè)計思路 根據(jù)酒店職業(yè)
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