微生物飼料-全文預(yù)覽
【正文】 類多、數(shù)量大，每年度可產(chǎn)生的糟渣約 6000萬噸，這類糟渣資源綜合利用能高效地轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)價(jià)值高、附加值高的優(yōu)質(zhì)酵母白飼料并有利于資源節(jié)約型工業(yè)體系和循環(huán)經(jīng)濟(jì)的建立和發(fā)展。 優(yōu)點(diǎn) ?機(jī)械化程度高 ?產(chǎn)品細(xì)胞數(shù)多 ?雜菌污染少 ?產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定 ?在發(fā)酵過程中可對參數(shù)進(jìn)行自動化控制 缺點(diǎn) ? 耗能高 ? 設(shè)備投資大 ? 有工業(yè)廢水污染等 ? 發(fā)酵液中干物含量低 飼用 高活性 干酵母 利用 加工廢水 生產(chǎn) SCP存在的問題 ? 盡管一再呼吁利用各種有機(jī)廢液生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白其有原料來像廣泛、取材方便、成本低廉的特點(diǎn)，而且還具有變廢為寶使資源得以充分利用的優(yōu)點(diǎn)，但是利用廢液生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白的廠家仍然屈指可數(shù)，產(chǎn)量不大，主要原因在于 : ? 首先設(shè)備投資大，能耗高，利用廢液生產(chǎn) SCP規(guī)模過小； ? 其二，雖然廢液成本不高， 但由于廢液有機(jī)物濃度不高等多種原因，使得單細(xì)胞蛋白的成本并不低； ? 其三， 盡管通過單細(xì)胞蛋白的生產(chǎn) , 廢液 BOD、 COD值得到降低，但仍存在著二次廢水污染， 達(dá)不到國家要求的排放標(biāo)準(zhǔn)。 SCP生產(chǎn)過程是通過發(fā)酵技術(shù)，利用微生物將原料中不可利用的營養(yǎng)成分富集，轉(zhuǎn)化成人或動物可利用的細(xì)胞生物量的過程。 據(jù)估計(jì)， 1hm2 馬鈴薯轉(zhuǎn)化成的單細(xì)胞蛋白可以相當(dāng)于 3 hm2 土地生產(chǎn)的大豆蛋白質(zhì)。 僅以酒精工業(yè)為例， 1993年我國酒精產(chǎn)量為 150萬噸，而廢液量高達(dá) 103 萬噸，約為酒精產(chǎn)量的 10倍。 僅以酒精工業(yè)為例，我國酒精年產(chǎn)量為 400萬噸，而廢液量高達(dá) 103 萬噸，約為酒精產(chǎn)量的 10倍。 ?液體深層發(fā)酵一般利用淀粉原料和食品加工及發(fā)酵、 造紙 的廢液為原料；固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn) SCP則一般利用廢渣糟。 用作飼料添加劑，能改善動物營養(yǎng)、增強(qiáng)抗逆性、減少病害發(fā)生、提高成活率、促進(jìn)生長，并能提高能量轉(zhuǎn)換率和飼料轉(zhuǎn)化率，同時(shí)，也能提高產(chǎn)品質(zhì)量、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益。 （不能高密度堆積培養(yǎng)。 （ 2） 假絲酵母屬 可以利用農(nóng)副產(chǎn)品和碳?xì)浠衔锷a(chǎn)菌體蛋白 產(chǎn)朊假絲酵母 熱帶假絲酵母 解脂假絲酵母 利用造紙廢液（戊糖） 利用食品行業(yè)廢棄物 利用農(nóng)副產(chǎn)品 利用工業(yè)廢棄物 分解脂肪和蛋白質(zhì)的能力很強(qiáng) 利用石油生產(chǎn)蛋白質(zhì) 白地霉屬叢梗孢科，地霉屬。 酵母是一類廣泛用于 SCP生產(chǎn)的菌株，其蛋白質(zhì)含量高達(dá) 50%以上，氨基酸組成與牛肉相近，氨基酸齊全，具多種水解酶的活性，并含豐富的 B族維生素，含有促進(jìn)動物生長的生物活性物質(zhì)，并且酵母細(xì)胞大、易培養(yǎng)，產(chǎn)品易分離回收。 絲狀真菌： 易于回收，質(zhì)地良好。 單細(xì)胞蛋白的生產(chǎn)價(jià)格較其他來源的蛋白質(zhì)如魚粉、大豆蛋白等為高，尚難與之競爭，這依賴于生產(chǎn)工藝的改進(jìn)和生產(chǎn)成本的降低。 如微生物從培養(yǎng)基中吸收重金屬及自身代謝產(chǎn)生的毒素等，因此，必須投入大量資金、人力和物力進(jìn)行質(zhì)量檢測。一個(gè)年產(chǎn) 10萬噸的單細(xì)胞蛋白工廠，如以蛋白質(zhì)含量為 45%的酵母菌計(jì)，可相當(dāng)于 hm2 畝土地所生產(chǎn)的大豆蛋白。 （ 1）蛋白質(zhì)含量很高 按干重計(jì)，細(xì)菌 40%80%，酵母菌 40%60%，霉菌15%50%，藻類 60%70%， 所含人體 8種必需氨基酸略高于大豆蛋白質(zhì)。 廣義的 SCP，泛指微生物菌體蛋白， 用各種基質(zhì)大規(guī)模培養(yǎng)酵母菌、霉菌、藻類和擔(dān)子菌而獲得的微生物細(xì)胞蛋白 。 而藥物，維生素，氨基酸和純酶類 一般不稱為微生物飼料。 微生物飼料的分類 利用廣泛存在的廢棄物，糖類和纖維素資源來生產(chǎn) 菌體蛋白 。? 第一節(jié) 單細(xì)胞蛋白（ SCP） ? 第二節(jié) 青貯飼料 ? 第三節(jié) 益生菌發(fā)酵飼料 第二章 微生物飼料 微生物飼料： 微生物飼料是指微生物及通過微生物加工調(diào)制的產(chǎn)品。 高粗纖維的秸桿、農(nóng)副產(chǎn)品，如青貯飼料，喂牛羊等反芻動物 . 包括乳酸發(fā)酵（青貯飼料），粗飼料發(fā)酵，餅粕脫毒（發(fā)酵豆粕），擔(dān)子菌發(fā)酵，有毒飼料解毒等。 微生態(tài)制劑、維生素，氨基酸，酶和微生物促長劑。 狹義的 SCP主要指酵母菌體蛋白，有“人造肉”之稱。尋求 利用微生物 將可再生性生物資源及其他廉價(jià)資源轉(zhuǎn)化成飼料資源是可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)容之一。 （ 3）微生物的培養(yǎng) 不受季節(jié)、氣候和地區(qū)的限制 ，它的生產(chǎn)環(huán)境可人為控制，所以微生物蛋白易于實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。 （ 2）有毒性物質(zhì)存在的可能性。 （ 4）價(jià)格較高。 目前生產(chǎn)上采用酵母菌較多?？筛患亟饘?，作為食品需進(jìn)行加工 。 釀酒酵母 ： 利用葡萄糖、蔗糖為碳源。 它可以利用糖廠、酒廠、淀粉廠、食品廠、飲料廠、豆制品廠和制藥廠的廢料、廢水進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)菌
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