宴請禮儀之酒桌座次(ppt65頁)-全文預(yù)覽
【正文】 特色，所以受到很多外國人的推崇。 點(diǎn)菜時(shí)，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則 記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下 “有沒有哪些是不吃的？ ”或是 “比較喜歡吃什么？ ”讓大家感覺被照顧到了。否則，他會覺得不夠體面。如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點(diǎn)菜。菜 記?。鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。主賓回敬。關(guān)于敬酒主人敬主賓。 好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點(diǎn)心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。 ? 勸酒適度，切莫強(qiáng)求 ? 語言得當(dāng)，詼諧幽默 ? 瞄準(zhǔn)賓主，把握大局 大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人的認(rèn)同。每次干杯時(shí)，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少； 掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛； ? 不要主動出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略； 規(guī)矩十八：花生米對喝酒人來說，是個(gè)好東西。? 規(guī)矩十六：不要把 “我不會喝酒 ”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。規(guī)矩十四：最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。 規(guī)矩九：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。 ? 西餐排座位，通常男女間隔而坐，用意是男士可以隨時(shí)為身邊的女士服務(wù)。座位有尊卑，一般而言，背對門的位置是最低的，由主人自己坐，而面對門的位子則是上位，由最重要的客人坐。西餐禮儀座次安排 在排定位次時(shí)，應(yīng)請男、女主賓分別緊靠著女主人和男主人就座，以便進(jìn)一步受到照顧。在某些中低檔餐館用餐時(shí)，通常以靠墻的位置為上座，靠過道的位置為下座。如下圖示 : 一是右高左低原則 方法二，是舉行多桌宴請時(shí)，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。? 宴請時(shí)，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。中餐席位的排列，在不同情況下，有一定的差異。 宴請禮儀 酒桌上的禮儀 西餐座次安排和中餐有很大不同。 ? 方法四，是各桌距離該桌主人相同的位次，講究以右為尊，即以該桌主人面向?yàn)闇?zhǔn)，右為尊，左為卑。 這時(shí)候，觀賞角度最好的座位是上座。在西方國家，即使用餐的來賓中有人在地位、身份、年紀(jì)方面高于主賓，但主賓仍是主人關(guān)注的中心。 ? 桌子是 T型或門字型排列時(shí)，橫排中央位置是男女主人位，身旁兩邊分別位男女主賓座位，其余依序排列。 如果自己真不能喝，就別開第一口，端著飯碗夾了菜一邊吃著去 …… 如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規(guī)矩了 ……? 規(guī)矩一：酒桌上雖然 “感情深，一口悶；感情淺，舔一舔 ”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上。規(guī)矩三：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。? 規(guī)矩五：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。規(guī)矩七：自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 規(guī)矩十一：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。規(guī)矩十三：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？ 如果你不能喝 上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉； 喝到六分醉時(shí)，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上； ? 眾歡同樂，切忌私語 “以酒論英雄 ”，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時(shí)過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡
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