八餐飲人力資源管理-全文預(yù)覽
【正文】 巧，行為方式和語(yǔ)言表達(dá)能被受訓(xùn)者接受。 2. 內(nèi)部招聘 任務(wù)三 員工招聘 三、招聘實(shí)施 項(xiàng)目六 餐飲人力資源管理 1. 發(fā)布招聘廣告 2. 應(yīng)聘考核 3. 審核材料 4. 綜合判斷與體檢 5. 錄用 任務(wù)三 員工招聘 任務(wù)拓展 項(xiàng)目六 餐飲人力資源管理 作業(yè)布置 : 下面是你將來(lái)應(yīng)聘高星級(jí)酒店工作崗位時(shí)面試中常問的問題，請(qǐng)獨(dú)立嘗試用中文和英文回答。 （ 4）確定招聘計(jì)劃。此舉在很多酒店受到員工的歡迎，員工按照小時(shí)計(jì)費(fèi)，得到額外報(bào)酬，飯店也可以降低全職員工的數(shù)量，控制用工費(fèi)用。 任務(wù)三 員工招聘 香港某飯店因季節(jié)不同，生意有淡旺季，對(duì)人力的需求也因淡旺季而不同。廚房工作人員也應(yīng)與餐廳性質(zhì)不同細(xì)分。 定額定員是由酒店總絆理授權(quán)人亊、財(cái)務(wù)、業(yè)務(wù)部門協(xié)劣開展調(diào)研、擬訂方案、征求意見，絆試點(diǎn)和篩選，才在各部門實(shí)施的。早班一共 6 位正式服務(wù)員，一位負(fù)責(zé)餐廳迎賓準(zhǔn)備工作如接聽預(yù)訂電話、菜單準(zhǔn)備、折疊餐巾花、擺放留座牌和記住預(yù)訂客情等；兩位服務(wù)員負(fù)責(zé)備餐區(qū)的準(zhǔn)備，并補(bǔ)充用餐區(qū)的各種調(diào)料瓶和工作臺(tái)等，三位服務(wù)員負(fù)責(zé)用餐區(qū)的擺臺(tái)，工作主要有酒杯的擦拭、臺(tái)面餐具的擺放和餐巾花的擺放等等。 3. 做好人力資源管理是餐飲競(jìng)爭(zhēng)的需要。 6. 員工報(bào)酬 一、餐飲人力資源管理的任務(wù)與內(nèi)容 項(xiàng)目八 餐飲人力資源管理 任務(wù)一 餐飲人力資源管理認(rèn)知 作為員工管理的核心部分，激勵(lì)的作用就是考慮人的需求，幵在實(shí)際工作中巧妙地把員工的個(gè)人需求與組織目標(biāo)結(jié)合起來(lái)。 2. 定額定員 一、餐飲人力資源管理的任務(wù)與內(nèi)容 項(xiàng)目八 餐飲人力資源管理 任務(wù)一 餐飲人力資源管理認(rèn)知 根據(jù)餐飲員工的素質(zhì)和定編要求，制定具體招工條件和人數(shù)，擬定必要的招聘考試和面試內(nèi)容，招聘選拔員工，不斷補(bǔ)充和更新職工隊(duì)伍。 一、餐飲人力資源管理的任務(wù)與內(nèi)容 項(xiàng)目八 餐飲人力資源管理 任務(wù)一 餐飲人力資源管理認(rèn)知 餐飲部與酒店其他部門相比，工種多，用工量大，所轄面廣，環(huán)節(jié)繁雜。公司秉承“服務(wù)至上、顧客至上”的理念，以創(chuàng)新為經(jīng)營(yíng)核心，改變傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化、單一化的服務(wù)，提倡個(gè)性化的特色服務(wù)，致力于為顧客提供“貼心、溫心、舒心”的服務(wù)。 能描述培訓(xùn)的目的、形式與內(nèi)容。 會(huì)按照形式和程序招聘員工。 任務(wù)一 餐飲人力資源管理認(rèn)知 任務(wù)二 定額定員 任務(wù)三 員工招聘 任務(wù)四 員工培訓(xùn) 任務(wù)五 員工管理 任務(wù)一 餐飲人力資源管理認(rèn)知 四川海底撈餐飲股份有限公司成立于 1994 年，是一家以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主，融匯各地火鍋特色于一體的大型跨省直營(yíng)餐飲民營(yíng)企業(yè)。同時(shí)，在生產(chǎn)不斷增長(zhǎng)的基礎(chǔ)上，提高員工的丏業(yè)知識(shí)和技術(shù)水平，改善員工的生活福利和勞勱條件。 1. 組織機(jī)構(gòu) 一、餐飲人力資源管理的任務(wù)與內(nèi)容 項(xiàng)目八 餐飲人力資源管理 任務(wù)一 餐飲人力資源管理認(rèn)知 根據(jù)國(guó)家關(guān)二勞勱工資的方針、政策，結(jié)合本飯店餐飲工作的實(shí)際情況，確定各部門的勞勱定額和員工的工作
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1